飲食店の常識を覆し続ける 未来食堂 会員制サロン『サロン18禁』をオープン「あなたの“ふつう”をあつらえる」をコンセプトに食事を提供する飲食店「未来食堂」（東京都千代田区、代表：小林せかい）は、2016年3月13日（日）より、18歳未満のみが入場できる会員制サロン『サロン18禁』を開催いたします。 ■未来食堂とは 未来食堂とは、元エンジニアの小林せかいが神保町に開業した飲食店です。「あなたの“ふつう”をあつらえる」をコンセプトに、お店が提案する“美味しさ”ではなく、お客さんが食べたい・おいしいと思うものを一緒に作る「あつらえ」というシステムを中心に、独自の経営手法で注目を集めています。「あつらえ」では、壁紙に記載している食材からお客さんが選び、気分や体調に合わせたリクエストができます。他にも、50分のお手伝いで、1食が無料になる「まかない」という独自システムをスタートさせるなど、従来の飲食店にはなかった取り組みに積極的に取り組んでいます。 ■『サロン18禁』とは
