マダイの兜煮こごり | 魚と野菜と私と和ノ香豪快なタイの兜煮♪ を～ 冷たく冷やした煮こごりに(＾＾♪ ヒラメに比べると～ ゼラチン質の量が少ないらしく 柔らか煮こごり？ そふと煮こごり？ ん～ なめらか煮こごり？ な 感じです ゼラチンを加えて～ しっかり固めるのもいいのですが～ こだわりの ゼラチンなしで(≧ｍ≦♪ 半ば常温で溶けだしてしまうので(失敗？) お皿もしっかり冷蔵庫で冷やして 出したらすぐに食べましょう♪ 冷え冷えをそのままも美味しいですし～ 暖かいご飯にのせて食べるのも大好き(≧▽≦♪ 普段は熱々の兜煮 夏には冷やした煮こごりも良しですね♪ レシピ～↓ ☆レシピ☆ 材料 写真の量×2 タイの頭 1～2尾分 タイの あら 1～2尾分 ショウガ 1片位 おろしショウガはトッピングに 搾り汁は煮る時に使います 水 600cc 酒 150cc みりん 大さじ2 醤油 大さじ3 万能ネギ 少々 ゴボウ 1/3本位
