健康を維持する秘伝のレシピを伝授します どこにでもある"ヘルシー"なレシピではなく、からだの改善、不調などの症状に対応する"栄養科学的"な旬の食材にこだわった簡単に作れるレシピ集。土日祝日、休刊日を除いて毎日更新! 生命力の強い「アスパラガス」 グリーンアスパラガスは緑黄色野菜の一種で、葉酸、食物繊維を比較的多く含む。一方、発芽した後に盛土をして日光に当てずに育てたものがホワイトアスパラガス。ヨーロッパでは春を告げる野菜として人気の野菜だ。アスパラガスは、疲労回復や新陳代謝を促すアスパラギン酸をはじめ、ビタミンC、Eを含み、利尿作用により腎臓や肝臓の機能回復にも効果があるといわれている。早春の3月、九州から出まわり始め、6月中旬から北海道に出まわる。 生命力旺盛なグリーンアスパラガス アスパラガスと豚肉の黒酢ソテー 【病態】疲れをためない、スタミナアップ 【栄養素】豚肉、玉ねぎ、にんにく