データで見る「平成ガラパゴス洋楽史」（９）「21世紀のインディ・ロック」もなかなか大変だった | THE MAINSTREAM
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東京、ジビエ料理 5選 - Time Out Tokyo (タイムアウト東京)
鹿や猪、野うさぎ、鴨、雉など、野生の鳥獣肉「ジビエ」の注目が高まっているのをご存知だろうか。ヨーロッパでは古くから親しまれている高級食材だが、日本でも近年、特に鹿肉は、増えすぎた野生の鹿を捕獲し、食材に利用する動きが広がっており、高たんぱく低脂肪のヘルシーな食材として人気が出始めている。東京で、店主が自ら狩猟をし、料理する店5軒を厳選。気楽な居酒屋から本格フランス料理まで個性的な店ばかりだが、いずれもクセや臭みのない、食べやすいジビエが味わえる。 リーズナブルなフレンチのコースで楽しむジビエ 目白駅からすぐ、目白のマダムに支持されるカジュアルなブラッスリー。ランチは前菜、メイン、ドリンクで1,500円、ディナーも前菜、スープ、メイン、デザート、コーヒーまたは紅茶のコースで3,800円とリーズナブルなのが魅力。ディナーコースのメインで選べる『鹿のロースト』（+500円）は、噛むごとに肉の旨味
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