cakes（ケイクス）cakesは2022年8月31日に終了いたしました。 10年間の長きにわたり、ご愛読ありがとうございました。 2022年9月1日
イタリアで「パルミジャーノ債」発行、銀行貸し渋りに対抗
伊北部レッジョ・エミリア近郊バレストラのチーズ工場で、パルミジャーノ・レッジャーノの熟成具合を調べる従業員（2008年2月15日撮影、資料写真）。(c)AFP/FILIPPO MONTEFORTE 【2月4日 AFP】銀行の貸し渋りに業を煮やしたイタリア北部モデナ（Modena）の酪農業協同組合が、独自に債券を発行して600万ユーロ（約7億8500万円）の調達に乗り出した。債券購入者は償還日に地元名産のチーズ「パルミジャーノ・レッジャーノ（Parmigiano Reggiano）」がもらえるという。 約40軒の酪農家でつくる共同組合「4 Madonne」では、近年のパルミジャーノ・レッジャーノの需要活況を受け、2014年には年間生産量が7万5000個へと急増し、売上高は2400万ユーロ（約31億円）に達した。 そこで組合では、米国での市場拡大と長期熟成チーズの生産強化を目指し、追加資金の調
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