酢を塗れば、焼き網に魚の皮がくっつかない！
さんまの美味しい季節になってきました。やっぱり焼き魚は、焼き網や魚焼きグリルでいい感じに焼きたいですね。しかし焼き網の難点は、魚の皮がくっついてしまうこと。これを解消する方法がなんと、あれなんです！ 【料理上手を見抜くポイント！ 女子に聞く「料理がうまい女子の特徴10」】 焼き網に皮がくっつくわけ なぜ焼き網に皮がくっついてしまうのでしょうか。それは、魚のタンパク質が熱で変化し、結果金属と反応してくっつくという現象が発生するからです。これを「熱凝着」といいます。これが起こらないようにすれば焼き網に魚の皮はくっつかないのですが、高い温度ほど発生しやすくなります。 焼き魚ですから、低温で焼くというわけにはいきません。 あの調味料で全部解決！ 高温でも熱凝着が起きないようにする方法があります。それは魚の表面に薄くお酢を塗ることです。動物性タンパク質は、お酢と反応すると固くなります。金属と反応する
TVが無くて寂しい人は注意！「テレビの音」が与える悪影響 ペルズー大学研究 ｜ 「マイナビウーマン」
トップページ ビューティ＆ヘルス ニュース＆トレンド トピックス TVが無くて寂しい人は注意！「テレビの音」が与える悪影響 ペルズー大学研究 TVが無くて寂しい人は注意！「テレビの音」が与える悪影響 ペルズー大学研究 Update : 2013.05.30 帰宅してすぐにテレビをつける人は多いはず。特に、独身女性は「テレビの音がしていないと寂しい」という理由で、見てもいないテレビを「とりあえず」つけている場合が多い。 そんなつけっぱなしのテレビが、実は脳に大きな悪影響を及ぼしていたという事が、ペルズー大学の脳科学研究でわかった。そしてさらにショックなことに、大人への影響よりも、子どもへの影響の方大きいという事も明らかになったのである。 調査によると、生後8ヶ月から8歳までの子どもたちが1日に「耳にしているテレビの音」は平均4時間にもなるそうだ。そして、子どもたちが受ける影響は年齢によって異
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