タグ

生物と食に関するhighcampusのブックマーク (8)

  • 快眠活魚のご提供

    ■世界初の特許技術 (特許 第3706879号) ①「快眠活魚」とは、「生きた魚に針を刺すことによって、泳がなくさせる新技術」を用いて眠らせた活魚のことです。 ②元気に泳いでいる魚を動かなくすることで、酸素消費量が少なくて済み、排泄物も少量になり、外的な影響を受けても魚は暴れることがありません。 ③薬品類は一切使用せず、ただ針を刺すだけなので、するのに全く心配いりません。

    highcampus
    highcampus 2018/11/16
    “「生きた魚に針を刺すことによって、泳がなくさせる新技術」を用いて眠らせた活魚”
  • リアル過ぎ!?「オオサンショウウオ麺」はSNS映えするか? : 京都新聞

    highcampus
    highcampus 2018/09/02
    "「ぬめぬめオオサンショウウオ麺」を館内で販売する。オオサンショウウオの地味な体の色やぬめりを表現したコンニャクを具材に、とろろや納豆など粘りのある食材を冷やしうどんにトッピングした”
  • カエルの卵風スープ3種があまりにもリアルすぎるので京都水族館へ食べに行ってみました

    海のない京都盆地に現れた「京都水族館」で2013年6月1日(土)~7月12日(金)まで世界のカエルと日のカエルが特設された田んぼエリアで展示される「カエルの歌 聞こえるかな?~京都のカエルと世界のカエル展~」が開催されますが、それと併せて水族館内の売店でカエルの卵をリアルに再現した3種類のスープが販売されます。想像以上にカエルの卵っぽいクオリティーになっているスープだということで、一足先にカエルの卵風スープを味わってきました。 「カエルに会える!京都水族館」6/1~7/12開催|ニュース一覧|京都水族館公式ホームページ http://www.kyoto-aquarium.com/news/2013/05/130515-1.html#p02 京都水族館に到着。 カエルの卵風スープは京都の希少生物を展示する山紫水明ゾーンの一角にある山紫水明カフェで販売されています。 これがスープに使われてい

    カエルの卵風スープ3種があまりにもリアルすぎるので京都水族館へ食べに行ってみました
  • 巨大深海魚を釣って食べたら尻から油が!!

    数年前、魚類を専門に扱う研究室に所属していた頃に不思議な刺身をべた。 刺身の状態でも、はっきりと「普通の魚じゃないな」とわかってしまう肉の色、そして何より過去にべたどんな魚も敵わないほどのおいしさに衝撃を受けた。 しかし、「一人五切れまでな。それ以上べると大変なことになるらしいから…。」 と先輩から意味深に制止され、こころゆくまでは味わうことができなかった。ああ、もう一度あの魚をべたい。それもたっぷりと(自己責任で)!

    highcampus
    highcampus 2012/02/26
    東京都福祉保健局サイトに”厚生労働省通知による有毒魚”とあるので実際危険 http://www.fukushihoken.metro.tokyo.jp/itiba/suisanbutu/dokugyo/index.html
  • みんな納豆菌を甘く見ない方がいい - クマムシ博士のむしブロ

    image from Wikipedia もしあなたが、納豆菌のことを納豆作りのために必要なだけの貧弱な菌だと考えているなら、それは納豆菌のことをみくびっていると言わざるをえない。 納豆そのものや、納豆菌から産生されるナットウキナーゼが、健康増進作用を持つと代替医療団体やテレビ局によって持ち上げられることもある。だがこれは、納豆菌たちが画策した印象操作にすぎない。 栄養補助品として販売されるナットウキナーゼ 後述する通り、彼らは当に恐ろしい奴らなのだ。 納豆菌の学名はバチルス・サブチリス・ナットー(Bacillus subtilis var. natto)。枯草菌のグループに属している。 家庭用に販売されている粉末状の納豆菌 こいつらは、栄養不足になると芽胞を形成する。この芽胞のスペックは半端ではない。まさに不死身ともいえる、驚異的な耐性能力があるのだ。 そのスペックとは、 ・栄養源な

    みんな納豆菌を甘く見ない方がいい - クマムシ博士のむしブロ
  • ブタ - Wikipedia

    仔豚に母乳を与える豚 豚小屋で飼育されている放牧豚 ブタ(豚、学名: Sus scrofa domesticus、英語: pig)は、哺乳綱鯨偶蹄目イノシシ科の動物で、イノシシ(猪、Sus scrofa)を家畜化したものである。主に用(豚肉)とされる。 イノシシには広範囲の性、多産、学習能力がとても高く凶暴さがない、人馴れしやすいといった家畜化に適した性質があり、これらの特性は豚にも色濃く残っている[1]。 生物学的特徴[編集] 味覚と嗅覚は高度に発達しており、ブタの味蕾は人間の約3 - 4倍である。また、嗅覚を感知するための非常に洗練されたシステムを持ち、人間を含む他の種よりも多様な匂いを区別できる。ブタは機能的な嗅覚受容体遺伝子の数が犬よりも多い[2]。1987年旧西ドイツでは麻薬捜査豚が活躍したこともある[3]。 聴覚は人と比べてそん色なく、高周波域においては人より優れる[3]。

    ブタ - Wikipedia
    highcampus
    highcampus 2011/10/22
    "豚の体の大半は筋肉であって、脂肪ではない。一般的に肥満させて育てる食用ブタでも体脂肪率は14パーセント、多くても18パーセント程度にとどまる。"
  • フォアグラ: 拷問されるカモ (1/2)

    フランスでは、フォアグラ生産に使われるアヒルやガチョウの87%以上が、巨大な工場のような農場に閉じこめられて、1日2回、強制的に餌を与えられています。経営側の「安心ですよ」という宣伝文句とはかけ離れた実態を、www.stopgavage.com によって撮影されたこの映像で知ることができます。この繊細な生き物に対するあまりにも酷い扱いを。 生まれると同時に行われるメス鳥の間引き。 長く連なる檻に、1羽ずつ閉じこめられた何百万羽の鳥たち。  ポンプによる強制給餌がもたらす 悲惨な健康状態と高い死亡率。 French citizen's initiative for the ban of force feeding(強制給餌禁止の法制化を求める市民団体, フランス), Animal Protection and Rescue League(動物保護と救助連盟, アメリカ), Compa

    フォアグラ: 拷問されるカモ (1/2)
    highcampus
    highcampus 2011/09/10
    メスの雛完全に投げ捨てられてる……
  • 「ウーパールーパー丼」…80年代にペットとして人気者だったあの生物、現在は養殖し食用化へ : 痛いニュース(ノ∀`)

    「ウーパールーパー丼」…80年代にペットとして人気者だったあの生物、現在は養殖し用化へ 1 名前: プリムラ・インボルクラータ(catv?):2009/08/27(木) 00:30:38.95 ID:2qHdLS9c ?PLT 「追跡!あのニュースの続き」(フジテレビ) 2009年8月23日 16時05分〜 かつてニュースや情報番組で騒がれた人、モノ、出来事のその後を追跡調査するというもの。2007年5月、パクリ遊園地と話題になった中国・北京の「石景山遊楽園」。ディズニーやドラえもん、キティちゃんなどのニセキャラクターで騒がれたあのパクリ遊園地は今、どうなっているのか、潜入取材する。ほかに記憶喪失の「ピアノマン」、直立不動の「風太くん」、最近見ることの少なくなった「2000円札」など。 (中略) 驚いたのは1980年代にエリマキトカゲとともに大人気だった「ウーパールーパー」。 近頃は普通

    「ウーパールーパー丼」…80年代にペットとして人気者だったあの生物、現在は養殖し食用化へ : 痛いニュース(ノ∀`)
  • 1