【大混乱】「足立の花火」40万人“頭上で雷” 開始20分前にゲリラ雷雨で中止アナウンスに来場者「えー…泣いていい?」 梅雨が明けて初めての週末。各地で花火大会が始まるなど活気をみせていましたが、そこへゲリラ雷雨が直撃、大混乱となりました。20日、東京の大規模花火大会の先陣を切って開催予定だった「足立の花火」。1万3000発も…
台所に立つとき、ちょっとした工夫で、料理の出来栄えが大きく変わることがあります。そこで、今回は米国の料理系サイト「America's Test Kitchen」による『家族のための料理本』から、毎日の料理がもっとおいしくなる、簡単なコツを10個お伝えします。 1. ニンニクと玉ねぎを事前に用意しない ニンニクと玉ねぎは、強い香りとパンチがあり、時間が経つとそれが増すので、料理で使う前のギリギリのタイミングで切りましょう。切った玉ねぎを水1カップに重曹小さじ1を入れた重曹水に浸しておくと、辛みが弱まります。ただし、使う前に必ずゆすぎましょう。 2. トマトの種を取り除かない トマトの種のまわりにあるゼリー部分は、トマトのうまみの多くを含んでいるので、レシピに書いてある時以外は、種をとらないようにしましょう。ちなみに、レシピに取り除くと書いてあるときは、そのままだと水分が多くなりすぎて、料理に
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