ある時期になるとお裾分けってことで結構頂くんだよね~ ブロッコリー 茹でてマヨネーズとポン酢がお気に入りの食べ方( ´∀` ) 結構食べていると気になるのが、栄養とかそんなこと・・・ ということで、今回はブロッコリーについて ブロッコリーは、「アブラナ科」に属する野菜。 キャベツの仲間でもあり、ブロッコリーの先端を包む葉を見ると、キャベツとよく似ているらしい。 またブロッコリーは、小さな蕾が集まった「花蕾」を食べているんだって~~ ブロッコリーは、わき芽の先にも花蕾がつく品種があり成長し続けて、放っておくと花が咲くこともあるんだって。その前の収穫するのかな?? ブロッコリーは、β-カロテン810μg(マイクログラム、可食部100gあたり)を含む緑黄色野菜。 β-カロテン以外の栄養では、 ビタミンE(α-トコフェノール)2.4mg ビタミンK 160μg ビタミンC120mg 葉酸210μg