あまり口の広すぎない鍋に、しょうゆ・みりん各カップ2を入れ、弱火にかける。4～5分間たって沸騰したら、ねぎ、にんにく丸ごと、薄切りにしたしょうがを加え、吹きこぼれないように注意しながらごく弱火で30分～1時間煮詰める。
チャーシュー レシピ 斉 風瑞さん｜みんなのきょうの料理
あまり口の広すぎない鍋に、しょうゆ・みりん各カップ2を入れ、弱火にかける。4～5分間たって沸騰したら、ねぎ、にんにく丸ごと、薄切りにしたしょうがを加え、吹きこぼれないように注意しながらごく弱火で30分～1時間煮詰める。
【有名シェフに聞く】肉汁がギュッ! 美味しいハンバーグ作りのコツ | 東京ガス ウチコト
ハンバーグは、お弁当や夕食にも喜ばれる定番の人気メニューですね。浅草の人気老舗洋食店「レストラン大宮」の大宮勝雄シェフに、家庭でできる美味しいハンバーグの作り方を教えていただきました。プロが調理したような焼き上がりと味わいになるコツ、レシピやアレンジ方法をご紹介します。毎日でも食べたくなるハンバーグをマスターしましょう! 目 次美味しいハンバーグのコツが知りたい!【大宮シェフ直伝】家庭でできる基本の洋食屋ハンバーグレシピ- 「家庭でできる基本のハンバーグ」の材料(4人分)- 美味しいハンバーグ基本の作り方【レストラン大宮・大宮シェフに聞く 】ハンバーグに最適なお肉は?- 牛ひき肉- 豚ひき肉- 牛・豚合いびき肉- 鶏ひき肉ハンバーグにつなぎは必要?- ジューシーハンバーグに欠かせないつなぎ「パン粉」- 飴色玉ねぎをプラスしようハンバーグのこね方のコツは? 氷水が決め手!?- 1. こねる前
おかずにも！おつまみにも！とり天 作り方・レシピ | クラシル
「おかずにも！おつまみにも！とり天」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。 鳥を天ぷらにして、めんつゆと大根おろしでサッパリと♪ ご飯に乗せたり、うどんやそばに乗せても美味しく召し上がれます。 ごはんのお供にも、お酒のお供にも大活躍すること間違いなし！ ぜひ作ってみてはいかがでしょうか！ 調理時間：30分 費用目安：400円前後
冷めてもウマいのは!? みんな大好き「から揚げ」の粉を食のプロが徹底比較 - 価格.comマガジン
おかずにもつまみにもなる、定番総菜のから揚げ。最近はテイクアウトやデリバリーの需要増で専門店も増えていますが、家で揚げたてを食べるなら、手間はかかっても自家製に限ります！ そんなときに重宝するのが「から揚げ粉」。 そのバリエーションはなかなか幅広く、まぶすだけのタイプがあれば水で溶くものも。また、生姜を効かせていたり、ニンニクを強めにしていたりと味の方向性もさまざまです。その中から、おなじみやユニーク系、こだわりの逸品など5種を厳選し、鶏モモ肉で実際にから揚げを作って食べ比べてみました。そこで浮き彫りになった特徴をレポートしたいと思います。 ロングセラーの「日清 から揚げ粉」や「お肉をやわらかくするから揚げ粉」を筆頭に、5商品を集めました 比較するのは、こちらの5商品。 ・日清 から揚げ粉 ・昭和産業 お肉をやわらかくするから揚げ粉 ・日本製粉（ニップン） 伝説のから揚げ粉 にんにく風味
おいし～い☆うちの回鍋肉（ホイコーロー） by ぽくちゃん
春キャベツを使っておいし～い☆回鍋肉をつくりませんか？テンメンジャンがなくても作れます。豆板醤を抜けばお子様向きになります。11月6日、100人話題入りさせていただきました。みなさん、ありがとうございますっ♬♫ このレシピの生い立ち キャベツで回鍋肉を作りたかったのですが、テンメンジャンがなくて味噌とみりんと豆板醤で代用してみたところ、照りが出ておいしくできたので。本家の回鍋肉とはちょっと違う味かもしれないのですが、おいしい我が家の味です。 春キャベツを使っておいし～い☆回鍋肉をつくりませんか？テンメンジャンがなくても作れます。豆板醤を抜けばお子様向きになります。11月6日、100人話題入りさせていただきました。みなさん、ありがとうございますっ♬♫ このレシピの生い立ち キャベツで回鍋肉を作りたかったのですが、テンメンジャンがなくて味噌とみりんと豆板醤で代用してみたところ、照りが出ておいし
簡単にプロの味を再現！ おいしい手作りトマトソースのレシピ - はてなニュース
トマトソースといえば、パスタやピザ、グラタン、肉料理、魚料理など、幅広いメニューに使える万能ソース。いつも市販のトマトソースを使っているという人も、一度手作りならではのおいしさを味わってみませんか？ プロの味を再現できる、手作りトマトソースの人気レシピを紹介します。 ■ プロに聞く、トマトソースの基本的な作り方 ▽ http://magazine.shokuikuclub.jp/kitchen/20141103_050018/ HATTORI食育クラブの「食育通信 online」では、基本のトマトソースの作り方が分かりやすく紹介されています。プロとアマチュアの違いは、香味野菜（タマネギ）とオリーブオイルの量にあるとのこと。香味野菜を入れ過ぎると油っぽくなり、オリーブオイルが少ないとコクが出なくなるそうです。酸味が苦手な人は、タマネギの量を増やして調整しましょう。 ■ トマトソースをおいしく
これで献立には困らない！大人気の豚肉レシピ47選【保存版】 - ただの日記とおかんメシ
前回の鶏肉レシピ集が好評でしたので 調子に乗って豚肉レシピもまとめてみました。 nanaio.hatenablog.jp まずは我が家でもよく作る人気レシピから。 定番の豚肉レシピも揃っていますので、豚肉レシピはこれでOK! 美味しいタレさえ作ったら、豚肉を切って炒めるだけの簡単メニュー。 ごはんにもよく合います。 これも豚とこんにゃくをフライパンで炒めて味付けだけ。 カサも増してボリュームたっぷり。 ポークチャップは子供達にも大人気。 薄切り肉に変えれば下味なしでもすぐ出来ます。 豚版のすき焼きのようなお味。あったまります。 牛肉とはまた違ったコクのある風味です。 豚肉巻きは色んなお野菜で出来ます。 アスパラ、人参、ごぼう、大根、じゃがいも、いんげん、オクラも おいしいです。野菜はさっと下ゆでしてから。 白菜と豚って相性抜群ですよね。重ねるときれいですが 面倒ならそのままつっこんでも。
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牛丼〜吉野家風〜☆ by taka_jam [クックパッド]簡単おいしいみんなのレシピが10万品！![牛丼〜吉野家風〜☆ by taka_jam [クックパッド]簡単おいしいみんなのレシピが10万品！](https://cdn-ak-scissors.b.st-hatena.com/image/square/05982acda389b94b79bac3664c199ead1ad6101b/height=288;version=1;width=512/https%3A%2F%2Fog-image.cookpad.com%2Frecipe%2F195791%3Ft%3D1478944438)
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【シューイチ】バターチキンカレーのレシピ。印度カリー子さんの本格スパイスカレー（6月20日）
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