［プチヴェール］花のような新野菜、保存や下ごしらえのコツは？芽キャベツとケールの交配からつくられたプチヴェール。フランス語で「小さな緑」という意味を持つ、日本で生まれたアブラナ科の野菜です。苦みのあるケールからつくられていますが、味にクセがなく、加熱するとほんのり甘くなるのが特徴。緑のバラのような見た目で、食卓に華を添えます。
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簡単焼くだけ！『ベーコン＆プチヴェールのソテー』のレシピ | ビール女子
