狩猟できる動物は48種に決められている！ 後編・鳥類28種
狩猟で鳥を捕獲することを鳥猟（ちょうりょう）と言います。猟銃や空気銃を使って鳥を仕留める「鳥撃ち（とりうち）」は、大物猟と比べると安全性が高く、解体が手軽といった魅力があります。現在の日本では狩猟できる鳥は28種に定められ、資源性が高く捕獲数が制限されているものもいます。後編では「狩猟鳥獣48種」のうち「鳥類28種」を紹介します（「獣類20種」は前編にて紹介）。 現在、狩猟ができるカモ類は11種に決められています。カモは非常に種類が多く、捕ってもいいか否かを判別するのは簡単ではありません。オスとメスで羽の色が異なり（カルガモを除く）、メスは地味な色をしているために判別が困難です。メスを判別する際はカモがつがいになる習性を利用して、そばにいるオスで判断するのが一般的です。 カモは「陸ガモ」と「海ガモ」に分類され、一般的に「陸ガモ」の肉はおいしく、「海ガモ」は臭みが強いとされています。 カモ類
シャインマスカットとは？ おいしく食べられる旬な時期・保存方法なども紹介
ブドウの中でもここ数年特に人気の高いシャインマスカット。そんなシャインマスカットの特徴や旬の時期、意外と知らないカロリーや保存方法、おいしい食べ方についてご紹介します。 シャインマスカットとはどんなブドウ？ シャインマスカットは「安芸津（あきつ）21号」と「白南（はくなん）」をかけ合わせて育成された黄緑色の大粒ブドウ品種です。独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構果樹研究所が開発し、2006年に品種登録されました。 病気に強く育てやすいアメリカブドウと、大粒で品質は良いが病気に弱く栽培が難しいヨーロッパブドウを掛け合わせることで、お互いの長所を生かした「作りやすさ」と「おいしさ」を兼ね備えたブドウ品種です。 ふるさと納税でシャインマスカットを探す シャインマスカットの味わいの特徴 上品なマスカット香を持ち、大きな楕円（だえん）形の粒は硬くしまりのある肉質で歯切れがよいシャインマスカット
国産割り箸は無駄使いではない！ 林業ってどんな仕事？【林業を知ろう】
割り箸は木の無駄使いだと思っていませんか？ 実は、国産割り箸に限って言えば、そうではないのです。日本人の知恵で誕生した割り箸は、木材として使えない端材（はざい）を有効活用したアイデア商品でした。国産割り箸は何からできているの？ そもそも林業の仕事って何？ 林業のイロハをわかりやすく解説します。 割り箸は端材の有効活用 割り箸は「国産」か「中国産」 近年、日本では年間約200億膳もの割り箸が消費されており、そのうち9割以上が中国からの輸入品です（林野庁、2012年度森林・林業白書より）。でも、スーパーなどで割り箸売り場をよく見ると、中国産より少し値段の高い「国産の割り箸」も売られています。 私たちが使っているような形の割り箸が誕生したのは、明治時代だと言われています。奈良県の吉野で寺子屋の先生をしていた人が、たるの材料として使われていた吉野杉の端材を有効活用しようと考案したそうです。 現在で
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