科学的調理法で作ったお手軽一人鍋がやばかった
前書きちょっと前の話だがブリ大根を科学的調理法で作るというテレビ番組コーナーがあったんだ。 毎度科学的調理法で有名なあのシェフが出てきて、ジャニーズの人と面白おかしく作っていた。 ポイントは３つ ・ブリは低温（60度）で適切な時間茹でる（時間忘れた） ・大根は沸騰させたお湯に入れて組織を破壊し、味をしみやすくする ・味は冷めるときに浸透するので、煮込まずポリ袋に入れて密封する 食材には肉汁を逃がさない適温がある。 有名なものはジップロック蒸しどりだろう。 ジップロックに入れた鶏肉を沸騰したお湯に投入し火を止めて待つこと40分。 肉汁を閉じ込めたしっとりとした鶏肉を楽しめるというものだ。 あれも沸騰したお湯の余熱が、鶏肉の組織を壊さずに火を通すのに適しているからこそできる芸当だ。 まてよ。 つまりわたしは鶏肉のおいしい温度を保った調理法を知っているということだ。 これって、鍋に応用できるんじ
京都に引っ越した - ✘╹◡╹✘
こんにちは、卓球ハウスアドベントカレンダー14日目です。前に住んでいた卓球ハウスというシェアハウスが12月で解散するので、先日シュッと京都に引っ越してきました。 シェアハウスは2013年の6月からやっていたので、2年半ぐらい住んでいたことになる。1月ぐらいに2人に声をかけて、そのあと3月ぐらいから住居を探してたので、準備云々を含めると大体3年ぐらい色々やっていた。人や家を探していたときの記憶が色濃く残っていて、振り返るとすぐそこにありそうなくらいつい最近のことのように思える。 3年というと、この辺りではちょうど人材の流れるスピードと同じぐらいで、実際入居してから職場が変わった人のほうが多いくらい。通勤環境が変わったり、身辺に大きな変化があったり、周辺環境に慣れてしまったり、また新しい変化への期待が込み上げてきたりということで、集まったときと同じくらいのノリで、まあ解散してみますかということ
電動昇降デスクswift買った - メモ帳DPA
今年買ったもの Advent Calendar 2015 12日目です。 経緯 介護ベッドをグレードアップしたことでベッド環境の使用率がだいぶ高くなった。 基本的に背上げをした状態での利用を前提とした構成にしていたんだけれど、せっかくベッドの調整がいろいろ効くので後傾状態でも使用したくなってきた。 しかしこの構成では後傾すると顔の向きより画面が大分下側になってしまうため、後傾で使用するには高さを上げる必要があった。 常時高い位置にしておくわけにも行かないのでとりあえず高さを調整できるスタンドをいろいろ探したが、どれもモニタアームとは排他になってしまい、縦方向の可動と引き換えにかなり自由度を捨てないとならないようだった。 制約 一番単純な方法は一台のモニタを使い回すのを止めてもう一台設置することだと思う。 しかし部屋に余分なもの余り置きたくなかったのと、4kモニタを使用しているせいで構成を複
至高のファイルアップロード - Qiita
システムエンジニアにとって頻出機能のひとつで、要件がモリッとしがちなファイルアップロードについてです。アップロードファイルもただの画像やPDFではなく、ExcelやCSVファイルをアップロードして、中身を読み取ってデータベースに格納する、あれを対象とします。 標準的なファイルアップロードでの設計ポイント ファイルのアップロード機能を実装しようとなると、以下のような点の設計を考える必要があります。 同期? 非同期? タイムアウトのリスクがあれば、非同期にする ブラウザのタイムアウト 通信経路(プロキシやファイヤウォール)でのタイムアウト Webサーバのタイムアウト ユーザがレスポンス返ってこないので、処理を中止するリスク 非同期の場合の実行方式 Webサーバ内でスレッドを新規に作る or 別プロセスへ処理をディスパッチする 流量制御のためリクエストをキューイングする Progress 長時間
桑原あい トリオ・プロジェクトの「Love Theme」をApple Musicで
アキラ・タナ, Hector Lugo, ラリー・グレナディア, Larry Vuckovich & Vince Delgado
【楽天市場】全てのアイテム >ブランドから探す >MISFIT：WATCH STATION INTERNATIONAL 公式
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#師弟登壇2015 でミクシィの新卒研修について発表してきました - mixi engineer blog
side_tana です。年の瀬も押し迫ってまいりましたが、みなさまいかがお過ごしでしょうか。 さて、12月6日に行われたGMOペパボさん主催の勉強会、師弟登壇2015でミクシィの新卒研修について発表をしてきましたので、本日はそのご報告です。 pepabo.connpass.com 師弟登壇という名の通り、講師側と新卒側の人間が二人一組となって発表する勉強会です。弊社からは 師匠 kuniwak とその弟子 side_tana というコンビで発表を行いました。 発表では、ミクシィの新卒技術研修の方針である「現場がおしえる・自分でそだつ」を軸として、 新卒研修全体のフロー 技術研修に対する考え方 ミクシィの公開している教材の作成過程・教材を公開する意義 研修を受けてみて感じたこと といったテーマについて話しました。 speakerdeck.com speakerdeck.com 参加してみて
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マザーボード（今年買ったもの Advent Calendar 2015）
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BPM99 - heartbeatwonderland