夏到来といった日々になりました。みなさんいかがおすごしですか? これからさらに暑くなるかと思います。今回は、夏のスタミナ野菜といわれている『オクラ』をご紹介します。オクラは美しいハイビスカスの花で知られるアオイ科の野菜で原産地はアフリカ東北部といわれています。日本へは幕末に渡来し、1970年代以降生産が広まりました。高知県、鹿児島県、沖縄県、宮崎県、熊本県などの暖かい地域で作られています。1年中出回りますが、もっともおいしい季節は7~9月。ネバネバしたぬめりが特徴の夏を代表する野菜のひとつです。 オクラの種類をご紹介します。 ☆オクラ五角種☆ みなさんが主に店頭でみかける一般的なオクラ。 五角形で輪切りにすると断面が星形に。 ☆丸オクラ(島オクラ)☆ 大莢・オクラの中で肉質が柔らかいです。 沖縄県で作られている丸いオクラ。 ☆赤オクラ☆ 果色が赤く茎葉も赤みをおびています。 ゆでると緑色に