「豚組」が培ったツイッターの飲食店向けノウハウを@hitoshiが惜しげもなく公開してた！ - ネタフル
ツイッターをやっている人なら、どこかで「豚組」という名を見たことがあるでしょうか。オーナーの@hitoshiは積極的にツイッターに参加し、知名度と顧客を獲得してきました。 そこから得られた知見を、@hitoshi本人が飲食店向けセミナーで惜しげもなく公開してたのですが、これは間違いなく他の人にも参考になると思ったので、個人的なメモからまとめてみました。 なお、本セミナーはUstreamで中継され、ぼくはそれを見ていました。セミナーをUstreamを見ながらつぶやいたので、それを画像と共にまとめています。 基本情報ですが「豚組」は六本木と西麻布にある豚肉料理のお店です。しゃぶしゃぶ、とんかつ、焼肉の3種類を展開しています。 来店の10%がツイッター経由。予約無しでツイッターユーザが一番多かった日は110名のうち46名。 個人アカウント @hitoshi と豚組アカウント @butagumi
イワタニ「新炉ばた大将 炙家」でバーベキュー！ - ネタフル
那須のバーベキューで、イワタニのカセットコンロ「新炉ばた大将 炙家」をデビューさせました（楽天だと4,980円です）。 ▼【送料無料】イワタニ カセットコンロ 新炉ばた大将 炙家 CB-RBT-A 少し前に浦和美園イオンで見かけて、イエ焼鳥用に衝動買いしていたのでした。ちょっとチャンスがなくて眠っていたのですが、今回のバーベキューでついにデビューです。 炭火ももちろん用意したのですが、子供たちがテーブルで自分でウインナーなどを焼いたら面白いんじゃないかと投入。ししゃもや野菜を焼いたりして、なかなか好評でした。 脂系を焼かなかったので、水洗いも簡単でした。肉を焼いたらどうなるか、というところですね、後片付けは。 でもこれで手軽に網焼きが楽しめます。今度は焼鳥にチャレンジしようと思います。 ↓同種の製品ではこんなのもあります。 ▼イワタニ 炉ばた大将 DX 【網焼き&焼き鳥専用器・パワーブース
自宅で手軽に旨味なジャンボ焼鳥を作る方法 - ネタフル
学生時代の知人たちと茨城方面のログハウスに遊びに行ったのですが、そこで友人が披露してくれたのが自作の焼鳥。最近ハマっているらしく手際良く作っていたのですが、これが美味かった！ 早速、真似して作ってみましたよ！ 用意したのは、 ・鶏もも肉 666g（586円） ・鶏レバー 203g（138円） です。スーパーで普通に購入してきました。自宅焼鳥は普通の鶏肉でも十分、美味しいと思います。 作るのは、 ・ネギ間 ・レバー の2種類です（友人は砂肝も作ってました）。 まずはネギ間用の長ネギを切っておきます。余ればネギ焼きにしても美味いので、このあたりは適当に。 続いて、鶏もも肉とレバーを一口大に切っていきます。2〜3cmくらいのやや大きめが、食べ応えがあっていいんじゃないかと思います。 ぼくが切るそばで、CHONANが串を打ってくれましたので、作業は10〜15分くらいでしょうか。あっという間です。
「ちょろり（恵比寿）」腸詰めをちょろりとつまむ - ネタフル
恵比寿ツアー（純ちゃん、大豊記）の〆は、たつをさんお勧めの香湯ラーメン「ちょろり」です。新しいけど古いような、昔ながらのラーメン屋さんという感じでした。 何はなくとも‥‥ やっぱり、カンパーイ！ 聞くところによると、恵比寿のギークな飲み会の〆でも、しばしば来たりするのだそうです。 これ、コブクロでしたっけ？ ニンニクにあえたネギが盛られています。 チャーシュー、トロトロでうまー。 これは辛くない方の腸詰めです。個人的には、これが旨味でした。 残念なことに、お腹が一杯になっていたのと、時間が遅くなってしまったので、香湯ラーメンが食べられませんでした！ 無念！ リベンジしに行きたいです。ごちそうさま！ ▼香湯ラーメン ちょろり 恵比寿店[食べログ] 住所：東京都渋谷区恵比寿4-22-11 大きな地図で見る
「アルガブランカ イセハラ」は魔法のワインだ！ - ネタフル
「アルガブランカ イセハラ」については、次のエントリーで書いています。 ▼「葡萄屋」でワインと和食に舌鼓（秋葉原） ▼「葡萄屋」のワインにまたもやノックアウト（秋葉原） 「葡萄屋」で飲んで、あまりにも美味しかったので自分でも購入してしまったのですねー。で、せっかくなので誰かと感動を共有したいと思っていたのでした。 いやー、やっぱり美味しかったですよ。え、これがワイン？ 白ワイン？ という驚きは健在。フレッシュなフルーツの味わいでした。 本当にねぇ、お酒っぽくないんですよね。えぐみとか渋みとか全くなくて、グラスから爽やかなジュースが流れ込んでくる感じ。 一緒に購入した「アルガブランカ クラレーザ（2007）」も開けたのですが、こちらは白ワインぽい、なんというのでしょうか、酸味が感じられるというか。いや、それでも十二分に美味しいんですよ。 「アルガブランカ イセハラ」が魔法すぎる！ ↓楽天市場
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「新炉ばた大将 炙家」でイエ焼鳥を焼いてみる！ - ネタフル