この日の一品のメモです。 洋食でも心はお雛様☆アボカドとカリフラワーピュレとラディッシュの3色サラダ、あんこうのシトラス挟み焼き:スパイシーなオレンジ風味のラディッシュ煮とカリフラワーのピュレと水菜添え、クラムチャウダー - アメリカ生活 お野菜たっぷりご飯の記録 緑、白、赤、3層仕立ての前菜というか、サラダで、お雛様にちなんで考えました。 一番下にはライムで締めたアボカドと刻んだラディッシュの葉、真ん中はカリフラワーのピュレと玉ねぎのみじん切り、一番上は唐辛子と生姜と蜂蜜入りオレンジ果汁を染ませたラディッシュです。 三層を縦に掘って食べると、まったりとしたカリフラワーとアボカドが合わさって、日本のポテトサラダのようなどこか懐かしい味がします。甘酸っぱく爽やかなラディッシュは隠れヒット。 チリペッパーをかけて味を引き締めると大人の味に変化しました。 改良するかもしれませんが、忘れないうちに
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