肉団子のトマト煮 『肉団子のトマト煮』です。 トマトソースの甘酸っぱさとチーズのコクと旨味が、肉団子に染み込み絡んでいます。 肉団子をツマミながらワインを飲むと最高です！ あと、アメリカの家庭料理のようにスパゲッティをあえて『スパゲッティ・ミートボール』にしても美味しいと思います。（『ルパン三世 カリオストロの城』に登場したパスタ料理のような感じ！） 世界の肉団子 Veggie Köttbullar as meatless substitute to Swedish meatballs for vegetarians / verchmarco スウェーデン ショットブッラール（köttbullar） スウェーデンの代表的な家庭料理。 牛や豚のミンチまたは合い挽き肉に卵、パン粉、タマネギのみじん切り、水または牛乳、ナツメグ、塩、胡椒等を加えて混ぜ合わせて団子状にし、フライパンを使ってバターで

リガトーニのグラタン 『リガトーニのグラタン』です。 オーブンで焼き上げ、焦げてカリッと焼けた香ばしいグラタンの表面と、生クリームを加えて、滑らかな味になったソースの味わいの対比がたまりません。 ワインがゴクゴクと進む一品です。 リガトーニ ショートパスタのリガトーニとは、『千本の線』という意味で、表面に溝が入っている太いマカロニです。 マカロニの親玉みたいな感じですね。 Rigatoni / Simoubuntu 多分数えても1,000本の溝は無いと思いますが、ソースを絡まりやすくする役割があります。 クリームや肉のソースなど、濃厚タイプのソースとの相性がとても良いのですが、逆に冷製やアッサリとしたソースには不向きです。 材料（２人分） パスタ・・・100グラム ミートソース・・・200グラム タマネギ・・・1／4個 マッシュルーム・・・6個 エリンギ・・・2本 生クリーム・・・50ml