【メラミン混入】中国製カップ春雨からも検出 - MSN産経ニュース
食品メーカーの龍口食品（東京都文京区）は２５日、中国から輸入したインスタント春雨「龍口春雨 野菜たまご」（５５グラム）から微量の有害物質メラミンが検出されたと発表した。 同社によると、検出されたメラミンの濃度は２・３ｐｐｍで健康には影響がない量だった。インスタント春雨は同社が中国福建省の福州龍福食品有限公司に製造委託し、輸入した商品。今月１日に輸入し、通関前の商品を自主検査したところメラミンが検出された。 原材料に米国産の乳糖と中国産の卵が使用されていたが、「原因となった原材料は不明」としている。商品はスーパーやコンビニエンスストアなどで広く流通しており、同社は２５日から自主回収を始めた。 国内でのメラミン検出は、原材料に中国製の乳製品が含まれる加工食品で相次いでいるほか、三井物産が中国から輸入した乾燥鶏卵からも確認されている。
「中華料理を無形文化遺産に」中国で申請計画が浮上 : 文化 : 社会 : YOMIURI ONLINE（読売新聞）
【北京＝佐伯聡士】中華料理の伝統的な技法を、国連教育・科学・文化機関（ユネスコ）の無形文化遺産に申請する計画が中国で浮上している。 中国は、２００５年に韓国の「江陵端午祭」が無形文化遺産に登録されたことで、「伝統行事である端午節（端午の節句）が奪われた」として危機感を強めているとされる。最近は、「太極拳」や「ウーロン茶」の製造技術などの申請を目指す動きも相次いでおり、文化防衛戦略が始動した形だ。 中国調理協会（北京）によると、中華料理の無形文化遺産申請は０６年からシンポジウムなどを開き、検討を重ねてきた。今年３月には、全国人民代表大会（国会）代表から、「仏政府はすでに自国の料理文化を申請する考えを表明している。端午節を奪われるような事態の再発を防ぐため、中国は中華料理を申請する意向を迅速に表明する必要がある」などとして、申請を求める提案が出された。 同協会は「中華料理の伝統的な技法は、保護
補整下着ナビ｜補整下着の正しい選び方！バスト・ヒップ・ウエスト・レッグ・全身の最適な選び方を提案
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特別栽培米：「やら米か」今年も人気 甘みと粘り増し－－浜松 ／静岡 - 毎日ｊｐ(毎日新聞)
浜松市の地域ブランド米「やら米（まい）か」の新米が今年も収穫され、人気を集めている。やら米かは、農薬や化学肥料を県の定める基準の半分以下で育てる「特別栽培米」として、県から認定を受けている米。現在市内の稲作農家１１人が生産しており、生産者の一人、同市北区三幸町の堀野悦雄さん（６０）は「浜松を代表するお米として定着させるためにも、たくさんの人に食べてもらえるように取り組んでいきたい」と話している。【平林由梨】 もともとアイガモ農法で無農薬米を生産していた堀野さんが、県西部農林事務所から声をかけられて生産を始めた。市内の大規模稲作農家でつくる「西部稲作経営研究会」の会員も加わり、作付面積は約１１ヘクタールでスタート。浜松で愛される米になってほしいという願いを込めて「やら米か」と命名した。 今年３月、浜松商工会議所から地域ブランド「やらまいか浜松」の認定品に選ばれ、７月には県から中小企業地域資源
中国製冷凍インゲンに農薬 基準３万４５００倍の殺虫剤検出 - MSN産経ニュース
東京都は１５日、イトーヨーカドー南大沢店（八王子市）が販売したニチレイフーズ輸入の中国製冷凍食品「いんげん」（２５０グラム）から、有機リン系殺虫剤「ジクロルボス」が国の基準０・２ｐｐｍの３万４５００倍にあたる６９００ｐｐｍ検出されたと発表した。同製品を食べた同市内の５０代の主婦が舌に軽症を負った。 都によると、この主婦は１２日午後９時半ごろ、自宅で同製品を加熱調理した際に味見をしたところ、舌にしびれを感じたうえ、石油のようなにおいがしたため、すぐに吐き出した。 医師の診察の結果、主婦の症状から製品に毒物混入の疑いがあることが分かり、医師が都に通報。都が検査を実施し、農薬混入が判明した。 都や厚労省によると、ジクロルボスは急性毒性が強く、蒸散性の高い薬剤。ゴキブリ、ハエ、蚊などの駆除に効果を発揮することから、農薬や殺虫剤として利用されている。今年２月の中国製ギョーザ中毒事件で、天洋食品製造の
【公式】江崎グリコ(Glico)
江崎グリコのお菓子が劇場版「名探偵コナン」とコラボレーション 「名探偵コナンからのオカシな挑戦状！」キャンペーンを 3 月 12日（火）より開始 2024年3月5日 イベント・キャンペーン 濃厚な風味のプレミアム系アイスクリームを、糖質 9.9g で実現 「SUNAO Special」が 3 ⽉ 5 ⽇（⽕）に新登場 〜バニラ、ラムレーズン、バニラ＆クランチの 3 種が新発売〜 2024年3月4日 新製品情報
例の食育マンガのネタについてまとめてみた
ここしばらくニセ科学関連のトピックスがはてブでずいぶんとにぎわっていたので、いくつか注目度の高かったものをまとめて紹介してみる。 主に食と健康のニセ科学だな。 ちょｗｗｗｗ食育冊子ｗｗｗｗｗ - 荻上式BLOG 先日友人達と旅行中、「手作り雑貨とかも売ってるエコなカフェでっせ」的な店に入ったわけですが、そこにあった冊子がマジパネェ。ガチパネェ。 やはり最初はこれだろう。 マクロビ系統の、明後日の方向に旅立った食育マンガをネタ的に取り上げるエントリ。 マンガのわかりやすさといい、AAが作られそうなくらい典型的なトンデモ主張といい、実にインパクトのある一品である。 「これって陰謀だわ」 「よくわかんないけど陰謀だ！」 「大陰謀だ！」 の流れには思わず吹いた。 未読の方は是非リンク先へ。 ちなみにネタにされているマンガの出版元は「美健ガイド社」というところだが、ここは新風の関連団体なんだな。 ち
エリトリトール - Wikipedia
エリトリトール(Erythritol)またはエリスリトールとは、化合物および糖アルコールの一種である。食品添加物や砂糖の代わりに使われる。トウモロコシを原料に、酵素を用いて発酵させて製造する。化学式はC4H10O4、 またはHO(CH2)(CHOH)2(CH2)OHである。 ショ糖の60～70%の甘みを持ち、砂糖と違いカロリーはほとんど無く[1]、血糖値には影響を与えず[2]、虫歯の原因になることも無い[3]。また、インスリンの分泌を促進しない[4]。 1848年、スコットランドの化学者、ジョン・ステンハウス(John Stenhouse)がエリトリトールを発見した[5]。1852年に初めて単離に成功した。1950年に酵母で発酵させた廃糖蜜(Blackstrap Molasses)として作られ、日本においては「糖アルコール」として商品化された[6]。 エリトリトールの結晶 エリトリトールを
エリスリトール - 通信用語の基礎知識
葡萄糖を原料に、酵母を用いた醱酵により生産される糖で、四炭糖の糖アルコールの一。工業製法については食品総合研究所と日研化学が共同で特許を持っている。 分子式C4H10O4、分子量122.12。CAS番号149-32-6。 エリスリトール エリスリトールは糖アルコール中でも甘い部類に属し、かつ甘度は砂糖の75%〜80%程度。また水に溶かした際の吸熱量が大きい(キシリトールよりも大きい)ため、冷感のある、あっさりした甘味がある。またカロリーは日本基準で0kcal/g(欧州基準だと0.4kcal)であり、すなわちノンカロリーである。代謝はインシュリンに依存しないため、糖尿病患者の血糖値を上昇させないという利点がある。 味が良く、しかも糖アルコール中では緩下作用(下痢)を起こしにくいという利点があり、多く摂取できるという特徴もある。耐熱、耐酸、低吸湿性などの特徴を備え、しかも虫歯にならないというこ
お探しのページが見つかりません｜三菱ケミカル フード・ヘルスケア事業部
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アレルギー物質一覧｜みんなの広場｜ユウキ食品（YOUKI）
みなさまからお問い合わせの多い商品についての「アレルギー物質一覧」です。 お役に立てたら嬉しいです。掲載されていない商品については別途お問い合わせ下さい。
千島学説＆菌の自然発生について・・ | いそちゃん日記
きのうは年に一回の食品衛生講習会。行きたくないけど、パンの通販は菓子製造業ということであれこれ指導される。メンドイ研修なんかも結構ある。行かないと管轄の保健所に怒られるわけで。。 その内容は、ここんとこ９０％は菌の話なんだけど、自主的に消毒をしろという。。するだけならいいけど、それを自主管理手帳に書かないと、保健所が廻ってきたときに怒られるわけで。要するに、菌さえ殺せば保健所としてはいいわけで。。 おすすめの千島学説の書。お～屋ＨＰにも載ってます。千島学説を知りたい方は、まず中央の千島学説入門を。 ここで大事なのは、千島学説では「病原菌はあくまで結果で、薬、栄養不足、または食べすぎ、酸化物、ストレスなどによって、細胞が病的になった時、そこから病的な菌が自然発生する」という。ライ病もそうで、その証拠に外からライ菌の移った者はなく、看病した医者、看護婦でも、感染したものは一人もいないという。千
：デイリーポータルZ：ゲームでおなじみの干し肉を食べたい
肉はロマンだ。ロマンの木曜は明日だがあえて水曜の今日に書いてしまおう。肉はロマンだ。豚肉部の高瀬さんが撮る豚肉料理の写真にみんなも悶絶しているだろうが僕も悶絶している。 なぜだ。 肉にはロマンがあるからだ。 肉のロマンといえばハンバーグやウインナーにも多くのロマンが詰まっている。ギャートルズのマンガ肉もロマンだらけだ。そんな数々のロマン肉たち。そして忘れてはならないロマン肉がもう一つばかりあるだろう。 それは、干し肉。 子供のころ遊んだロールプレイングゲームに「干し肉」 というアイテムがあった。僕はその響きに憧れた。干し肉、なんて甘美な和音。僕はそのころから15年以上の間干し肉を食べたいと思い続けてきたのだ。 丁度良い機会なので今回は干し肉を作って食べたいと思います。 （text by 松本 圭司） ■さぁ、作ろうじゃないか 干し肉はスーパーでは売ってない。ビーフジャーキーが売ってるだろう
デイリーポータルZ：そうだ、肉を脂で煮ればいいんだ
フランス料理の調理法の一つに“コンフィ”というものがある。「肉をその脂肪とともに長時間煮込み、そのまま漬け込んだ保存食」のことを言うらしい。 前から知識として知ってはいたが、フランス料理なんて滅多に食べに行かないし、行ったところでコンフィは頼んだことがない。なんでも、肉が非常に柔らかくなるという話だ。うーむ、食べたい。ものすごく食べたい。 でも、別にわざわざ店まで行かなくたって、自宅でも作れるんじゃないか？ だって脂で煮ればいいだけの話なんでしょう？ というわけで、コンフィなるものを作ってみることにした。果たしてちゃんと作れるんだろうか。 （高瀬 克子） まずは、豚バージョン いきなり肉をキロ単位で買ってしまったあたりに、私の意気込みを感じていただきたい。 なんたって肉も脂も大好物だ。どうして今までコンフィ作りに手を出さなかったんだろう？ と我ながら不思議に思うくらい、ドンピシャな調理法じ
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浪速製菓がコンニャクゼリー新製品で販売ルート開拓 2008年 8月26日 (火) 地方面の記事 中部経済新聞社
マンナンライフ、こんにゃくゼリー「蒟蒻畑」シリーズの製造販売を一時停止まとめwiki
マジカルキッチン おやつレシピ 冷たいおやつ ココアブラマンジェ
MANTAN - 毎日新聞
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20080704-00000955-san-soci