100年以上にわたりアメリカで「手作り豆腐」を作り続けているアメリカ最古の豆腐店のムービー
豆腐は日本料理に欠かせない伝統食材ですが、日本人でも実際に作っているところを見たことがある人は多くありません。アメリカ・オレゴン州ポートランドで、1911年から1世紀以上にわたり豆腐を作り続けている「Ota Tofu」のムービーを見ると、第二次世界大戦を乗り越えてきた伝統と技術を現代に受け継ぐ、豆腐職人の熱い思いをかいま見ることができます。 How the Finest Tofu in America is Handmade Every Day — Handmade - YouTube Ota Tofu – Portland, Oregon - Gastro Obscura https://www.atlasobscura.com/places/ota-tofu-oldest-tofu-shop-united-states 「手作り豆腐の鮮度は、さながら焼きたてのパンのようなものです。当店
プログラマーから見たPDFファイル - アンテナハウス PDF資料室
更新日: 2020年8月14日 このページの目的 プログラマーは、クライアントから提供されたPDFファイルで、その要求を実現させようとしたとき、PDFのどんなところを見ているのでしょうか。このページでは、ちょっと珍しい視点でPDFファイルを解き明かしていきます。 自分でプログラムを書いてPDFファイルからテキストデータを取り出したいという人も、ぜひご一読ください。 はじめに PDFファイルをクリックすると、あたかも紙に印刷したかのように、どんなマシンでも同じような見た目で文章や画像がディスプレイに表示されます。 この単純な事実は、日常的にPDFファイルを利用していると当たり前に感じられるかもしれません。しかし、よくよく考えると驚くべきことです。 いったい、どのような仕組みがあれば、「過去から現在に至るさまざまな種類のコンピューターで見た目を変えずに同一の紙面を再現する」という目的を達成でき
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