こちらの記事は子安大輔氏の電子書籍『カレーショップは甘くない ~定番メニューの難しさ~』に収録されています。
![「街場のすし店」はなぜ苦しいのか ~敵は同業だけにあらず | プレジデントオンライン](https://cdn-ak-scissors.b.st-hatena.com/image/square/8f36fdd888e1a23a3abd0ad6bcb738c22aef785d/height=288;version=1;width=512/https%3A%2F%2Fpresident.ismcdn.jp%2Fmwimgs%2F2%2F1%2F-%2Fimg_210ed601f078e58801e9d8a09d15090843639.jpg)
電車の乗り換えはかったるい。なるべく少ないほうがいい。 といっても、たとえば都内の移動で10回も乗り換えなきゃならないってこともない。 実際のところ、どれくらい乗り換えればいいものなのか?調べてみました。
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