1つの生地で2種のパン ③ - パンとフクロウ＊自家製天然酵母＊
冷蔵発酵パン3回コースの最終メニュー 一昨日からの続きになります。 冷蔵発酵のイースト生地を使って 食事パン、調理パンを焼いた。 冷蔵庫でゆっくり発酵させて作るパンは 作業時間を気にせずに、 美味しいパンが焼ける優れもの。 パンを焼きたい前日に生地を捏ね、 冷蔵庫でゆっくり発酵。 翌日は好きな時間に冷蔵庫から 生地を取り出し、作業を始めます。 p 今回焼いたのは クランベリーチーズのミニブレッド ベーコンエッグパン。 生地を薄く伸ばして 具を巻き込む作業を学びます。 教室コースメニュー第3回目の候補です。 同じ配合の生地で 2種類×3回、6種類のパンを焼く コースメニュー企画中(#^^#) ☆教室ホームページ☆ mkonohazuku.wixsite.com ☆ご予約サイト☆ cookingschool.jp ↑ ↑ ↑ クリックしていただけると嬉しいです♪
1つの生地で2種のパン② - パンとフクロウ＊自家製天然酵母＊
昨日の続きになります。 冷蔵発酵のイースト生地を使って 菓子パン、調理パンを焼いた。 冷蔵庫でゆっくり発酵させて作るパンは 作業時間をさほど意識しなくても 美味しいパンが出来る優れもの。 パンを焼きたい前日に生地を捏ね、 冷蔵庫でゆっくり発酵。 翌日は好きな時間に冷蔵庫から 生地を取り出し、作業を始めます。 今回焼いたのは あんぱんとごまチーズパン。 教室コースメニュー第2回目の候補です。 同じ配合の生地で 2種類×3回、6種類のパンを焼く コースメニュー企画中(#^^#) ☆教室ホームページ☆ mkonohazuku.wixsite.com ☆ご予約サイト☆ cookingschool.jp ↑ ↑ ↑ クリックしていただけると嬉しいです♪
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自家製酵母、ミニブレッド - パンとフクロウ＊自家製天然酵母＊
