[B! 人参] ikura_chanのブックマーク

常備しておけばアレンジ自在！にんじんのサラダ4種 | ツレヅレハナコ - SOLO

にんじんの皮をむき、千切りスライサーで千切りにして、塩を振って10分ほど置いて水気をしぼっただけのもの。こーれーが、本当に便利！！！家に帰ってつまみをつくるにあたり、一番面倒なのが「野菜の皮をむいて包丁で切る」という作業。でも、「にんじんの塩もみ」までやってあれば、あとは好みで味をつけるだけ。極端に言えば、そのままでもわしわし食べられる。私は外食が多いので、「家では野菜を食べたい」派。（逆に店では「野菜なんて家で食べればいいのよ！」と肉ばかり食べている…）にんじんって緑黄色野菜だし、なんだかものすごく体にいい気になりますよね。このにんじんのサラダが良いのは、いろいろな味付けが自由自在なところ。洋風、和風、中華風、エスニック風…。調味料や混ぜる食材次第で、その日の酒や料理に合わせることができます。「にんじんの塩もみ」＋「酸味（酢、レモン）」＋「油（オリーブオイル、

ikura_chan 2015/06/14

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今週の作りおき☆　9品で80分　 - めざせ野菜1日350g！ちまこ通信

今週も作りおきを調理しました、緑色の野菜がたくさん届いたので、作りおきお惣菜も緑が多くなっています。そして柔らかい夏烏賊（なついか）が手に入ったので、イカ料理が2品はいり、献立全体も少し初夏らしくなっています。基本的に半製品は使っていませんが、大豆だけはあらかじめ蒸した物を使っています。これは大豆の水煮で代用してください。それでは、写真上段左から紹介します♫ 茹でブロッコリー烏賊と大根の炊き合わせ大豆のクリームチーズ和えキュウリと若布の甘酢漬け下段左から。夏烏賊と人参葉とオリーブのマリネ☆ 長ネギの梅酢漬けたたききゅうり人参と柑橘のサラダ大豆とじゃこと人参葉の炒め物それでですね。これら9品の料理で一番時間がかったのは「人参と柑橘のサラダ」です。ニューサマーオレンジという柑橘が届いたのでサラダにしたのですが、これを剥き剥きするのに時間がかかりました。ですから、

ikura_chan 2015/05/20

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ツナニラにんじんのさっと炒めのレシピ/作り方

さっと炒めるだけの簡単な炒め物のレシピ。ツナ、ニラ、にんじん、それぞれの相性がバツグンに良いので、シンプルに砂糖と醤油だけで味付けしました。ごま油の風味で箸がすすみます。

ikura_chan 2015/05/08

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人参消費レシピ。冷めても美味しい「人参と油揚げの煮物」 - オレシピ - 俺のレシピはお前のレシピ-

千切りにした人参と油揚げを煮てみた。味の仕上がりはお稲荷さんの様な甘塩っぱい感じ。油揚げはともかく、人参の千切りは面倒くさいな。ホントはこれにヒジキも入れる予定だったけど忘れてしまってね。これはある日の副菜だったんだけど、冷めても美味しいから常備菜にするのもいいよ。たくさん作るとその分、人参切るのが面倒だけど。人参と油揚げの煮物人参･･････････1本油揚げ･･････････3枚 (A)めんつゆ･･････････大さじ1ぐらい (A)みりん･･････････大さじ1ぐらい (A)酒･･････････大さじ1ぐらい (A)醤油･･････････大さじ1ぐらい (A)砂糖･･････････小さじ2ぐらい (A)水･･････････1カップぐらい材料は目分量でこれぐらいだったかなという量。（やや甘めの味）面倒でなければ、めんつゆの代わりにかつお出汁等を使って

ikura_chan 2015/02/24

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秘密のアレで子供も大好き！ホマレ姉さんのニンジンジャム - 今日、なに食べよう？〜有機野菜の畑から～

自家製ニンジンジャムのレシピホマレ姉さんの娘は小さい時からこのニンジンジャムが大好きで、今日も気がつくとスプーンを手に冷蔵庫を覗いていました。特別ニンジンが好きというわけではないのです。どちらかと言えばあまり食べない方なのですが、ジャムにするとよく食べます。そのポイントはレモン汁をちょっと多めにすることと、秘密のアレ…アーモンドを入れること。自分で作れば、甘さも酸味も、トッピングも好みのままです。アーモンドの代わりにシナモンやナツメグなどを加えても面白いですね。もちろん何も加えなくてもOK。姉さんの一押しはやはりアーモンドですがね。今回は黄色いニンジンでも作ってみました。最近はスーパーなどでも売られているそうです。2色あると可愛いですね。味も微妙に違います。スポンサーリンク材料（作りやすい量）ニンジン 500g グラニュー糖 150g レモン汁