キッコーマンの海外開拓 インドでしょうゆを売る秘技 - 日本経済新聞いち早く海外進出し、キッコーマンは60年以上にわたって世界でしょうゆファンを増やしてきた。今、次の成長エンジン役として期待を寄せて猛攻をかけているのが、経済成長著しいインドである。現地の家庭の食事に寄り添った形で海外市場に挑戦してきた同社だが、意外にもインドでは全く別のアプローチをとる。先遣隊として現地入りした営業部隊が探し当てたのは、「インド中華」という日本では聞き慣れない食ジャンルだった。
あの「ウミガメのスープ」を食べる。ついでにウミガメフルコースも食べる
変わった生き物や珍妙な風習など、気がついたら絶えてなくなってしまっていそうなものたちを愛す。アルコールより糖分が好き。 前の記事：「円」も「丁寧」も実は略字だった。漢字のプロに聞いた略字のあれこれ ＞ 個人サイト 海底クラブ ウミガメ、届く ウミガメをとって食べる習慣はかつては日本各地にあったそうなのだが、今でも続いているのは小笠原諸島だけだ。この地域では戦前からアオウミガメの孵化養殖と放流に取り組んでいて、その甲斐あっていっときは減少した生息数も現在では安定しているという。気兼ねなく食べられるのはありがたい。 そんな小笠原からウミガメが届いた。配達員は何を思っただろうか？ 日本近海で見ることのできるウミガメは何種類かいる。珍しすぎて発見されただけでニュースになるオサガメなどは論外として、他のウミガメは食用にしないのだろうか？ そう思って漁師に聞いてみたところ 「アカウミガメは肉が臭い。タ
あの女（ひと）に会いたい〜長州の女
女と書いて「ひと」と読む、そんなお菓子をめぐる旅。山口県下関は長州の女（ひと）に会いに行った。剣豪も、文豪も、思いを寄せる女（ひと）であった。 1975年神奈川県生まれ。毒ライター。 普段は会社勤めをして生計をたてている。 有毒生物や街歩きが好き。つまり商店街とかが有毒生物で埋め尽くされれば一番ユートピア度が高いのではないだろうか。 最近バレンチノ収集を始めました。（動画インタビュー） 前の記事：南国の、ただかっこいいヤギたちよ ＞ 個人サイト バレンチノ・エスノグラフィー 巌流の地にいる女（ひと） 夜行バスははじめてではなかったが、それにしても12時間もバスに乗っていられるものだろうか。21時にバスに乗り込み新宿を出た。 ファーラウェイ！ やたらと気がたかぶり、わくわくもそもそしたが早々と車内は消灯され、ただ眠るしかなかった。数回の休憩を経て翌朝9時、わりとあっさり新山口駅に到着し、そこ
品種改良ってスゲーなと思ったのが、コレ→「トウモロコシ」一番上が野生種のトウモロコシ「ファフナーの腹部じゃん」「アスパラかな」
ベルカ宇宙軍 @noradjapan テオシントというイネ科の植物がトウモロコシの原種である。 トウモロコシがイネ科と聞いて驚いたが、原種を見たら確かに稲っぽいなと思った。 2022-04-12 00:47:25
麻婆春雨の春雨は増量したほうがいい
1971年東京生まれ。イラストレーター。ドクロ服、ドクロ雑貨集めに情熱を燃やしすぎている。ほかにはワニ、ウツボ、ハダカデバネズミなど毛の生えていない動物も好む。著書に「しろねこくん」、「ココロミくん」、「ひとみしり道」、「ばかスイーツ」などがある。（動画インタビュー） 前の記事：何でもなくクラッカーをならしてみる
【激安】「銀だこ」の一部店舗で販売しているカレーのコスパがエグい！ カツカレーが450円で…
» 【激安】「銀だこ」の一部店舗で販売しているカレーのコスパがエグい！ カツカレーが450円で… 特集 『カツカレー』と『から揚げカレー』が税込450円で、豚バラが4枚のった『ポークカレー』は税込580円。普通の『カレーライス』はなんと税込300円！ ……安い。相当に安い。ココイチのロースカツカレーが税込809円ってことを考えたら、圧倒的に安い。しかしながら、価格より何より驚きなのは、上のカレーを販売しているお店が「銀だこ」ってことだろう。 もう少し詳しく言うと、築地銀だこハイボール酒場新宿御苑店。タイトルにも書いた通り、カレーは店舗限定なので、全ての銀だこ店舗で取り扱っているわけではない。 問い合わせたところ、新宿御苑店以外に築地銀だこハイボール酒場八重洲北口店がカレーを販売しているらしい。他にもあるかもしれないが、2021年8月19日時点で対応店舗が少ないのは確かなようだ。 ちなみに、
『メシ通』年間ランキング2020 - メシ通 | ホットペッパーグルメ
みなさんこんにちは、メシ通編集部です。 2020年も残りあとわずか。今年も多くの記事をお届けしてまいりました。 今年は新型コロナウイルスに始まり、新型コロナウイルスに終わる、そんな1年だった気がします。編集部は3月半ばからリモートワーク、4月はオンラインでの編集会議、5月は遠隔取材をしたり、6月はこの状況下でどのように取材を行うかなどなど新しい出来事の連続で、今も日々試行錯誤しています。大変な状況下で『メシ通』を楽しみに読んでくれた読者の方々、大変な状況下で取材に応じてくれた取材先の方々、大変な状況下で仕事を受けてくれた編集者、ライターの方々。今年もありがとうございました。『メシ通』はひっそりと創刊5周年を迎えましたが、長きに渡り運営を続けてこられたのも皆さんのおかげです。 ということで、今年もやります。これさえ読めば2020年『メシ通』の話題になった記事が分かる、「年間ランキング2020
サツマイモは寝かせるべし 電子レンジで甘い焼き芋を作る裏技とは
サツマイモがおいしくなる季節がやってきました。これからはアツアツの焼き芋が恋しくなりますね。 甘くておいしい焼き芋は買うもの、と決めつけていませんか？実は家でも簡単に甘い焼き芋を作ることができるそうです。 さつま芋栽培農家の株式会社健康ファーム代表取締役、小田垣歩さんに伺いました。 「うちでは主に甘みの強い『紅はるか』を栽培しています。収穫時期は9～10月ですが、大体1か月ぐらい寝かせてから出荷しています。というのも、イモに含まれるデンプンは収穫されてからイモの酵素でゆっくり麦芽糖に変えられて甘くなるのですが、収穫直後だとほとんど麦芽糖に変わっていないので甘くないのです。 11月は秋に収穫されて1か月寝たイモが出回るので、甘くておいしいものにあたる確率が高くなります」(小田垣さん) 野菜と言えば、どれも穫りたてが新鮮でおいしいと思っていましたが、サツマイモは収穫直後より寝かせた方が甘くおい
世界最大のパンメーカー「ビンボー」がかわいい :: デイリーポータルZ
1985年福岡生まれ。思い立ったが吉日で行動しています。地味なファッションと言われることが多いので、派手なメガネを買おうと思っています。（動画インタビュー） 前の記事：全く運動してこなかった30代がフルマラソンを走る ＞ 個人サイト Web独り者 彼女がいる風の地主恵亮 パンのビンボー ヤマザキ、パスコ、フジパン、リョーユーパンなど、日本ではいろいろな会社がパンを作っている。スーパーのパンコーナーに行けば、いろいろな種類のパンが並び、甘いパンから辛いパンまで豊富だ。 パンって美味しいよね！ もちろん世界中でパンは食べられている。では、世界最大のパンメーカーはどこなんだろ、と調べると「ビンボー」というメーカーらしい。メキシコ発祥の会社で中南米では、ビンボーのパンがとにかくたくさん並んでいる。 これがビンボーのパンです！ めちゃくちゃ並んでいます！（全部ビンボーです！） パン＝ビンボー ビンボ
モンドセレクションについて - rna fragments
世間でよく聞く、モンドセレクションだって実はお金で買える賞なんです。 それを、モンセレ金賞？！ すごいー と思っている人がいるのも残念ですが。。 オークション×詐欺×タレント関係をお話します×ペニオク｜杏野はるなオフィシャルブログ「杏野はるな、ここにいます。」Powered by Ameba モンドセレクションについて色々誤解があるのは事実だし、僕自身も最近まで誤解していた面はあるのだけど「実はお金で買える」というのも誤解だと思います。 僕はモンドセレクションの問題点については割と最近になってこのブログで知りました。 「モンドセレクション受賞！」はすごいことなのか？ - 夜食日記 この記事とリンク先などでわかったことをまとめると、こんな感じです。 モンドセレクションは審査して欲しい企業が応募して審査してもらう仕組みで、世界中の食品を審査して選ぶわけではない(ノーベル賞とは違う)。 評価は絶
戦う相手が強すぎて衰退した東京チカラめし
特集「数字で納得！ あの企業が“負けた”理由」： なぜあの企業は競合他社と差がついてしまったのか。知っているようで意外に知らない戦略の違いを「会社の数字」を用いながら比較する。 企業の勝ち負けは業績だけで判別できない。ある数字に注目することで、意外なところで明暗が分かれたケースも本特集で紹介する。 「東京チカラめし」を覚えているだろうか。2011年以降急速に店舗数を増やし、一時は既存の大手牛丼チェーンを脅かすほどの勢いがあった。 しかし、急拡大の一方で“負ける”のも早かった。12年9月には店舗数が100店を超えたが、現在は都内を中心に10店舗程度を運営するにとどまる。 「店舗の急拡大にオペレーションが追い付かなかった」「店舗の清掃が行き届いていなかった」などと指摘されているが、衰退した背景には何があるのだろうか。 東京チカラめしを運営しているのは、居酒屋「東方見聞録」や「月の雫」を手掛ける
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