鉄のフライパンの再生とメンテナンス｜樋口直哉(TravelingFoodLab.)
知人の家で料理をしていたところ「最近、鉄のフライパンで卵を焼くとくっつんだよね」という話が。ちょっと見せてもらいましょう。 こ、これは良くない状態です。このフライパンで調理をすれば焦げ付く事態が想像できます。その理由は表面に焦げなどの汚れが付着しているから。 そもそもなぜフライパンに食材がくっつくのか、を復習しておきましょう。フライパンの表面を顕微鏡でのぞくと、目に見えないヒビや突起があります。このでこぼこがフライパンに食材がこびりつく物理的な原因です。 タンパク質を加熱するとお互いに反応しあって、網状組織をつくるわけですが、この時、鍋の金属イオンとも反応します。例えば熱くしたフライパンに卵液を注ぐと、凝固したタンパク質がこの凸凹にしがみつきます。つまり「くっついてしまう」のです。 一般的な解決策は油を注ぐことです。油は温度が高いほど流動性が高くなり、隙間を埋めることができるので、注ぐ前に
桃缶で出来る！桃のムースケーキ♪ フードプロセッサーで簡単に - ふぁそらキッチン
こんにちはふぁそらです♪ 桃缶で簡単にムースケーキを作りました。 桃の風味が気持ち良い甘さのムースと融合して美味しい♪ 上の飾り桃を綺麗に並べられると満足感が増しますね。 今回は１５センチの丸型で作りましたが、ガラスのカップやグラスに入れて作ってもいいですね。 材料（底が取れる１５センチ丸型） ムース部分 上掛けゼリー 作り方 ムース部分 材料（底が取れる１５センチ丸型） ムース部分 桃缶 １缶（４２５g） 牛乳 １００g 生クリーム ２００g 砂糖 ５０g ★湯 ５０g ★ゼラチン ８g １２センチの丸型スポンジ １センチ厚さ 上掛けゼリー 〇桃缶のシロップ 大4 〇ゼラチン ２g 材料、型など揃います 作り方 ムース
米、日本への渡航警戒レベル1段階引き上げ ｜ 共同通信
【ワシントン共同】米国務省は22日、新型コロナウイルスによる肺炎拡大を受け、4段階中最低の1だった日本への渡航警戒レベルを2の「注意を強化」に引き上げた。高齢者や持病のある人に、不要不急の渡航の延期検討を要請した。
『それ噛みしめてるよ』今までずっと歯を噛み締めていたという衝撃の事実を知らされた話「涙出るほど笑った」「これが正常だと思ってた」
つんちゃ®︎10y7y4y @tunchayu バズった。えーと、宣伝することは特にありませんががんばって子育てしてます。うち1人はほぼ待機児童です。わがままは言いませんのでせめて子どもが守られ、適切な教育を受けられ、除け者にされない社会でありますように。 レナ✯ @sid_mao_rena みなさーーーん！ これ、本当だからねー！！ 歯ってご飯食べてるときと話してる時以外って触れ合ってないからねー！！！ 気をつけてねー！ 少しでもグッて噛んだだけで自分の体重位の負荷が歯と歯茎にかかってるからねー！！ 要注意！歯は大切に！ こう見えても歯科衛生士してる人より笑笑 twitter.com/tunchayu/statu…
名古屋高速の事務員が感染判明、料金所5カ所閉鎖 新型肺炎 - 毎日新聞
自分自身の性を求めて 乳房切除、これが私 頭の中には、大好きな米ミュージカル映画「グレイテスト・ショ…
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経済直撃「東日本大震災後上回る」見方も TBS NEWS