いつもの食材にアクセントを加えておいしくできる燻製。 燻製器は使わずに鍋やメスティンを使ったりしてこれまでは作ってきたのですが……。チャーハン作りにハマろうと買ったヨコザワテッパン「おやじ中華鍋」が目に入り、燻製に使って […]
![中華鍋で燻製作り!自家製ベーコン・燻製チーズが適当な作り方でも美味なり。](https://cdn-ak-scissors.b.st-hatena.com/image/square/d2de44a55d773309804c5f262e6bce6852d55743/height=288;version=1;width=512/https%3A%2F%2Fwww.islog.jp%2Fwp-content%2Fuploads%2F2024%2F08%2F00-min-4.jpg)
少し前のことになりますが、土用の丑の日ということでウナギを食べてきました。せっかくなので天然ウナギを〜ということで、涸沼の畔にある「うおふね」へ。 去年、涸沼にはハゼ釣りで通ったので、そろそろハゼ釣りもどうかしら?なんて […]
釣ってきた魚で釣り飯。 ヒラメとマゴチが釣れたので自宅で捌いて調理です。ヒラメは清蒸魚(チンジャンユー)、マゴチは煮付けに。 熱した油をジュッ!!とかけて食べる清蒸魚は楽しくて美味しい釣りメシのレパートリーのひとつ。お気 […]
自身の趣味である「釣り」について綴った記事の一覧。釣り具や仕掛けの細かい説明よりも、釣りに訪れた際の雰囲気をメインに綴っています。海釣り・川釣り、釣った魚を捌いての釣り飯や釣具のレビューもしています。
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