焼き肉のメニューに出てくる「カルビ」。 実は、どの部位のお肉かという明確な定義はないそうでです。 そもそも、「カルビ」というのは「部位の名前」ではない。 牛肉は、国が定めた基準によると、１１の部位に分かれている。 例えば、「サーロイン」は、一般的に腰の周りのお肉のこと。 「ヒレ」は、「サーロイン」と「らんぷ」の下側、「リブロース」は肋骨付近にある背中側のお肉を指す。 確かに、この中に「カルビ」の文字は見当たらない。 実は、「カルビ」というのは「メニューの名前」。 韓国語の「カルビクイ」が語源だと考えらている。 韓国語で、「カルビ」は「アバラ骨」、「クイ」は「焼く」という意味。 カルビクイは、脂身のある骨付きアバラ肉を焼く料理。 これが日本で広まった際、名前が省略され、「カルビ」と呼ばれるようになった。 日本でも初めの頃は韓国同様に「脂のある骨つきアバラ肉」を客に出していた。 しかし、「骨つ

京阪天満橋駅の南側、土佐堀通に面した永田屋昆布本店の店頭で「八軒家」という非売品の冊子をいただけます。 永田屋昆布本店 大阪市中央区天満橋京町 その中に。。。「難波往古図」をもとに描かれた熊野古道曼荼羅。 かつて存在した渡辺橋のたもと、クボ津（窪津）の八軒屋の船着き場は上町台地の熊野街道の出発点ですが、ここからまっすぐすすむと四天王寺さんがあるイメージが描かれています。 熊野古道曼荼羅（久保田晃画、永田屋昆布店さん謹製・八軒屋） このイメージは正確で、先日紹介した四天王寺の伽藍の中心点（転法輪石）を真北にたどると、窪津・八軒屋の船着き場（永田屋昆布本店さん）あたりを指しています。 この絵を見て、実際の地図を見ているうちに、四天王寺さんの伽藍が東に約３度、傾いていることに気がついたのです（ありがとう！） www.zero-position.com 大阪市内 熊野街道 観光ルート地図 http

「あの人は、『人一倍』勉強を頑張ってるね」などと言うことがあるが、 なぜ、「人一倍」は、「人二倍」じゃないのか？ 私たちは普通、りんご１個の一倍というと、りんご１個と考えがちだが、 実は、明治初期までは「一倍」というと、りんご２個のことを表現していた。 平安時代の説話集「今昔物語集（巻第十四）」に、とてもわかりやすい例がある。 お坊さんが金貸しとなり、自分の婿にお金を貸すという物語。 「一年を経るに借れる所の銭一倍しぬ」。 １年たって借りたお金が２倍になるという高利貸しだが、その部分を「一倍」という言葉で表現している。 つまり、一倍とは今でいう二倍。 だから、「人一倍頑張った」というのは、他人に比べて二倍頑張ったということになる。 更に、明治以前は、「層倍（そうばい）」という表現もあった。 今で言う「ｘ１」を「層倍」と言い、 「ｘ２」＝ 「一倍」 もしくは 「二層倍」 「ｘ３」＝ 「二倍」

つづき ※4年前の輪行サイクリングで立ち寄った所を振り返ってます。 和歌山県由良町の白崎海岸は、石灰岩が露出した白亜の海岸で、日本の渚百選にも平成百景にも選ばれ、日本のエーゲ海ともいわれる景勝地。 美浜町～日高町～由良町とほぼ海岸沿いの県道を走ってきて、その先に白い岩が見えてきた。 最初の写真の奥に3つ写ってる石灰岩のうち、真ん中の1番背の高い岩を近くから。 空洞の向こうに海に浮かぶ岩礁が見えて、おもしろい景色♪ 最初の写真の奥に3つ写ってる石灰岩のうち、左奥の1番横長の岩を近くから。 さっきから逆光ショットばかりで（汗） 短いトンネルをくぐり抜けると、目指してた白崎海洋公園に到着。 白崎海洋公園は白崎海岸の岬の先端にある、道の駅・レジャー施設・キャンプ場などを備えた自然公園。 園内の展望台へ＠青い空に白い岩が映える景。 逆光から解放され、やっと実物に近い色の写真が撮れた^^; 展望台から