「ビジネスで大切なことはみんな吉祥寺の焼き鳥屋で教わった」玉岡一央 2023/04/27公開 2024/07/15更新 本のソムリエ [PR] Tweet 【私の評価】★★★★★(92点) 要約と感想レビュー 焼き鳥屋の常連さんたち 高卒フリーターから不動産業界に入り、大手不動産会社で最短で営業リーダーに出世した秘密は、父親の焼き鳥屋にあったという一冊。父親の焼き鳥屋は吉祥寺のハーモニカ横丁にありました。お客さんが来ると、「ドンドンドン」と太鼓が叩かれたという。「ポンポコリン!」と叫ぶお好み焼き屋がありますが、インパクトのある儀式をお店の特徴としていたのです。 最初に5本焼き鳥を注文するというルールがあって、常連さんには焼き鳥が勝手に出されました。常連さんの好みは熟知しているので、問題ない範囲で在庫が多い焼き鳥を出すこともできたので、売り残りのリスクも低減させることができたという。さらに常