本格スパイスカレーにチャレンジ 本場仕込みのカレーは外食で食べるもの、自宅ではもっぱら“家カレー”、となりがち。でも、スパイスカレーは実はびっくりするほど簡単に作れる。スパイスの基本方程式から簡単にチャレンジできるレシピまで、本格カレーができる基本のスパイスの配合をプロに教わった。 頭に叩き込みたい！カレースパイス方程式 「一見難しそうなスパイスカレーですが、基本さえ理解できればいいんです」 料理研究家の渡辺玲さんは、スパイスの奥深さに魅了された、いわば “カレー伝道師”。インドにもたびたび足を運び、インドカレーはもちろん、スパイスを使ったメニューを日本に伝え続けている。 スパイスカレーの基本として、まず教えていただいたのが、下記のスパイス方程式。 「この比率は、北インドで食べられる肉カレーの構成。このスパイス方程式に沿った分量で作れば、失敗が少なく、誰が食べても美味しいスパイスの比率だと

狂おしいほどの肉欲にとらわれて 血のしたたるようなステーキが食いてえ。 まるで往年のプロレスラーが言いそうなことですが、誰しも狂おしいほどの肉欲にとらわれることがありますね。肉欲、あります。 そんなときはステーキに限ります。 お店で食べるとちょっと高くつくので、俺は自宅でステーキを焼くんだとインターネットでレシピを探すと、なんですかこれは。 ひとつ、肉の厚みは2.5センチ以上でなくてはならない。 ひとつ、鉄のフライパンでなくてはならない。 ひとつ、肉の温度は70℃を越えてはならない。 ……などなど。 めんどくさい。 ネット上のこだわりステーキレシピにはいちいち細かい決まりごとがあって、すごくハードルが高いです。なんかもうぜんぜんワイルドじゃない。 実は、肉の調理に関しては科学的な答え合わせがほぼ終わっております。 低温長時間の加熱と表面の適切なメイラード反応によって、塊肉は間違いなくおいし

お安いお肉で柔らかくジューシーなステーキの焼き方です^_−☆ 国産ステーキだとさらに至福の柔らかさに感動(*´꒳`*)♡ このレシピの生い立ち 試食でいただいたのですが、下の子が噛み切れなかったこのお肉でも噛みきれるように焼きたくて試してみました♡ この焼き方で3歳のチビも美味しく噛み切れてました♪ 小さいお子様や年配の方の分は完全に火が通る一歩前で包んでくださいね！ お安いお肉で柔らかくジューシーなステーキの焼き方です^_−☆ 国産ステーキだとさらに至福の柔らかさに感動(*´꒳`*)♡ このレシピの生い立ち 試食でいただいたのですが、下の子が噛み切れなかったこのお肉でも噛みきれるように焼きたくて試してみました♡ この焼き方で3歳のチビも美味しく噛み切れてました♪ 小さいお子様や年配の方の分は完全に火が通る一歩前で包んでくださいね！

生活雑貨ブランド『MEISTER HAND』の「ベイクパン」は、フライパンのような形の調理アイテム。鉄製のミニフライパン「スキレット」に似ていますが、ベイクパンは陶器製で軽量、直火のほかにオーブンや電子レンジでも使えるのが特徴です。 オンラインショップ「クックパッドストア」などで販売されているこちらの商品、何でも入荷するたびに完売を繰り返す人気商品だとか。筆者も実際に使って人気のヒミツを探ってみました。 ●料理を温かいままテーブルへ 持ってみると普通のお皿より少し重いくらいで、“持ち手の付いたグラタン皿”という印象。持ち手も長さがしっかり確保されているのでふきんやミトンが料理に触れず、扱いやすくなっています。

福神漬け「トリオ解消だ」 ライス「どうしたどうした」 カレー「理由を聞かせてよ」 福神漬け「対等じゃねえんだよ、俺たちの関係性が」 ライス「いやー、そんなことないよ」 カレー「大局的に見れば、私たちは別々の料理なわけだし、そんなこと言い出したらお互いさまじゃん」 福神漬け「この前ライブやったときの野次が忘れられねえよ。『福神漬けいらないよ』～、『らっきょうは～？』って」 ライス「僕だって『ナン出せよ』っていわれた」 カレー「でも好みがあるんだから、そんなこと気にしてられないよ」 福神漬け「でも、お前らはこのトリオじゃなくてもやっていけるだろ。なんなら一人でもやっていける。俺にはないんだよ」 ライス「ま、マネージメント次第じゃないかな」 福神漬け「……ッハ！　いいよな、寝ながらでも他の相方候補たちから引く手数多なお前らはよ」 カレー「そんな言い方……」 福神漬け「いいか、俺はお前たちのために

そば屋の「鴨せいろ」みたいに、暖かい具入りのつゆに、つめたいそばをつけて食べます。 このレシピの生い立ち おそばをよーく洗うのは、母親の知恵袋から拝借。なんちゃって鴨せいろです（笑）

今回は、我が家の人気定番メニュー「鶏皮のカリカリポン酢和え」のレシピを紹介します。 作り方は、とっても簡単！ 切って、焼いて、あえる。この３段階。 面倒くさいことは一切ありません。 ビールのつまみに最高！旦那さんのために、ぜひ作ってみて下さい。 カリカリ！鶏皮ポン酢和えレシピ 用意する材料は、こちら。 鶏皮　300～400ｇ ネギ　一本 ポン酢 味塩コショウ 鶏皮ポン酢のレシピは、切る、焼く、和えるの３段階です。 １、鶏皮をフライパンで焼く まずは、早速フライパンを温めて、油を一切敷かずに、鶏皮を入れます。 鶏皮から油がたくさん出てくるので、油はいりませんよ。 ２、鶏皮を焦げ目が付くまで焼く 1～2分もすれば、鶏皮から油がどんどん出てきます。 中火のまま、鶏皮の表面が色付くまで焼きます。 ３　ネギを切る 鶏皮を焼いている間に、ネギを切ります。 ネギは3センチ幅に切って、その後、せん切りにし

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Finally my 2nd Calarts film is completed! It feels really great to make a more personal film this year, now that I know the ropes of filmmaking a bit better. I wanted…

スウィーティオパイナップル ゴールド これはフィリピン産の「スウィーティオパイナップル ゴールド」です。スウィーティオといえばスーパーなどでよく見かけるドール社のブランドで、パイナップルのほかにバナナもあります。そして普通のスウィーティオパイナップルは、果皮が緑色がかったものが多いのに対し、この「ゴールド」は黄色みがかっているのが特徴です。 紹介文によると、通常のものよりも7～10日間多く熟成させ、果皮の色がさらに黄色くなってから収穫しているとのこと。そのため酸味がおだやかで甘味を強く感じられるそうです。そういえばデルモンテの「ハニーグロー」も果皮が黄色くて酸味がおだやかですが、これら2つは両社がそれぞれ熟度をより高めた商品のようですね。

つくれぽいつもありがとうございます、お陰様で8000件以上もいただきました。海外からも数多くいただき、本当に感謝です。 このレシピの生い立ち 結構前から、作っていたのでよく覚えてないですが、子供がまだ赤ちゃんだったので吉野家に食べに行けなくて、それなら作ってしまえと・・・。 つくれぽいつもありがとうございます、お陰様で8000件以上もいただきました。海外からも数多くいただき、本当に感謝です。 このレシピの生い立ち 結構前から、作っていたのでよく覚えてないですが、子供がまだ赤ちゃんだったので吉野家に食べに行けなくて、それなら作ってしまえと・・・。

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2012年03月17日21:47 by tkfire85 はてブの定番！１０００ブクマ連発の「NAVER まとめ」のまとめ。 カテゴリ管理人　雑談 tkfire85 はてブで「NAVERまとめ」の勢いが止まらない。料理やライフハック系記事をまめとた記事が人気を集めている。極美味レシピから語学、恋愛までジャンルは多岐にわたる。そんな僕も人気になったまとめは定期的にチェックしてます。見ているたけで、面白いです。今回は、そんな「NAVER まとめ」の中から、はてブで話題になった超人気まとめをまとめてみようと思います。まとめのまとめというやつです。 ジャンル別に紹介してありますので、参考にして頂けたら嬉しいです。 生活・人生・女子力アップ！男子も必見！絶対チェックすべき人気まとめのまとめ (３６４８ブクマ) 就素那ㄍ光~~ / DavidSun.me ・はてブで人気を集めたクックパッド神レシピ集