俺のやきとり訪問記。次は蒲田!高級フレンチの価格破壊で業界に旋風を巻き起こしている俺のイタリアン/俺のフレンチ。今度は蒲田に「俺のやきとり」がオープンした。 「俺のやきとり」場所はJR蒲田と京急蒲田の中間の飲食店が立ち並ぶ一角。甲嶋建造氏についてはネット上に情報が無いが「紀尾井町 福田家」はミシュランにも掲載されたことがある芸者遊びのできる高級料亭。まあそんな所の料理人が参戦するには金額以上の魅力があったのでしょう。 福田家 – 1939年(昭和14年)東京虎ノ門にて割烹旅館として開業。北大路魯山人と縁が深く、その「美」と「味」の調和をテーマにしている。1945年(昭和20年)に現在の紀尾井町へ移築。当時は川端康成、湯川秀樹、イサム・ノグチら文化人が定宿としていた。1995年(平成7年)に料亭として改装。2007年(平成19年)から発行されたミシュラン東京版において三年連続で二ツ星を獲得し