ネパールはカトマンズ在住のグルン族の家庭で習った、マトンカレーレシピ。 ネパールでは、小さな紫色の玉ねぎを使い、クローブ、シナモン、にんにく、しょうがとともに石の板でゴリゴリとペーストにしていたのですが、気軽にできるように作り方をアレンジしました。 トマトはホールトマトを半量加えるとコクがでますよ。辛さはレッドペッパーの量で調節を。 習ってきた味とは少し違うな……とは思うのですが、これは羊肉や野菜の味(香りや味の濃さ)が全然違うのでしかたがありません。でも、かなりネパールの味に近づいたと思いますので、ぜひお試しを! ▼その他人気カレーレシピはこちら 人気カレーレシピ5選!簡単から本格レシピまで
![マトンカレーのレシピ! スパイスが羊肉を引き立る [世界のおうちご飯] All About](https://cdn-ak-scissors.b.st-hatena.com/image/square/265fd7b86faf47a70288e1dd785e4e7814737802/height=288;version=1;width=512/https%3A%2F%2Fimgcp.aacdn.jp%2Fimg-a%2F1200%2F900%2Faa%2Fgm%2Farticle%2F5%2F0%2F1%2F5%2F7%2F4%2F1706517853%2Ftopimg_original.jpeg)