今年は面倒だからステーキにでもしようかな、と思っていたのですがスーパーで冷蔵のターキーを見つけ、つい買ってしまいました・・・今回は５LB ちょっと。この大きさが扱いやすく大量に余らずちょうどよかったです。 毎回、夕食近くになってバタバタするので早め早めに準備してよかったです。朝、まずはパンプキンパイを焼いてからお出かけしました。息子の寝ぐせ全開で（笑）。手抜きで砂糖とスパイス入りのパンプキンパイの素を使いました。これに卵とevaporated mikを混ぜ、冷凍のパイ生地を使って焼きました。 お昼ご飯の後、まずはHasselback Squashからスタート（切りやすいように、レンジで温めるのは朝やっておきました）。来年の覚書に、小さいsquashで2分半加熱しました。柔らかすぎると皮むき器が使いにくくなります・・・・そしてターキー。今回はマッシュポテトつぶしたり、ターキーにバター塗ったり

夏休みが終わる前に、オレゴンコースト旅行記録を書いておかなければ！ www.ricolog.blog 翌日はオレゴンコーストを出発するため、遠出せずにリゾートの近くのアンティークショップや本屋さんを歩いて回りました。午前中は曇り空でしたが、後からこの青空。せっかくだから少しリゾート前のビーチでも遊ぼうと思ったら、意外と楽しくてそのちょっとが数時間（汗）ポップアップテントや軽量折り畳み式のキャンピングチェアーなど持って行って本当に助かりました。 江の島みたいだなぁなんて思いながら。 行きにシアトルの宇和島屋でチンするごはんと鮭フレークを買ってきて助かりました。おやつに海辺でおにぎりを。 ホテルのプールには行かなかったけど、この向こう側がビーチ。ビーチで着替えずにすぐに部屋に戻れたのがよかったです。 ブログのために写真を見返して、素敵～とため息。 にほんブログ村

先日夫の両親が夕食に来ました。暑いからオーブンは使いたくないし、メニューは何にしようかなぁと思いついたのが、ラム肉のミートボール。前にミールキットFresh Prepで作ったら、息子が大絶賛した中東風のミートボール。ラムのひき肉をどこで買ったらよいかわからないし、何となくそれっきりになっていました。Fresh Prep、レシピが付いてくるので、材料さえ揃えればまた再現出来るのも嬉しいです。ラム肉は、事前にお肉屋さんに確認し買いに行きました。どのお店のサイトを覗いてもラムのひき肉は載っていなかったので。でも、よく考えたらお肉屋さんなのでラムの肉さえあればひき肉にしてもらえるのですね。どの部位かは分からないけれど、注文後ひき肉にしてくれました。 レシピ ラムひき肉2.5Lb 塩、黒コショウ ニンニクのすりおろし クミン小さじ1.5 コリアンダー小さじ1 コーンスターチ大さじ3.5 これをよくこ

先日家族でCultus Lake Water Parkに行きました。無事、夏休みの任務を果たした感じがします。前回行ったのは2年前、去年はバンクーバーからもうちょっと近い、TsawwassenにあるBig Splashにしましたが、やはりCultus Lake Water Parkの方が緑に囲まれていて雰囲気がよいです。 www.ricolog.blog 今年は前回来た時に取れた場所は有料で事前予約が必要になっていました。使用料払って予約したいのですが、プールは天候によりけり。この週は暑そうだとチケットを取る時に予約するのではもう遅いので、タイミングがかなり難しそうです・・・今回は芝生のエリアにポップアップテントを張る事が出来ました。 10過ぎに着いてちょうどよかったのですが、午前中は寒かったです。午後帰る頃に、水に飛び込みたい！という気温になりましたが、我が家は午後にはさっさと家に帰って

忘れる前に、夏休みの話に戻ります・・・ www.ricolog.blog www.ricolog.blog www.ricolog.blog リゾートチェックイン翌日はCannon Beach、2日目は車で1時間45分の距離のポートランドに行ってきました。 我が家は予定を詰め込むのが苦手なため、夫の希望で美術館とポートランドで有名な本屋さんがメイン。たまたまミュージアム横でやっていたファーマーズマーケットでお昼ご飯を食べて、昼食後本屋、その後もう疲れてどこにも行きたくない不機嫌夫を連れて紅茶屋さんへ。しかし、町中どこも車を停めるのが大変でした。路上駐車ところか駐車場もいっぱいな所ばかりでした。 美術館ではモネやゴッホ、セザンヌの作品なども。落ち着いて過ごせました。 帰りはTrader Joe'sか Targetに行きたかったのだけど、夫が不機嫌なため断念して結果よかったです（笑）というのも

先日、息子と2人でUBCの Botanical Garden内にあるGreenheart Tree Walkに行ってきました。前回行ったのは息子が3歳ぐらいの時で、全然覚えていないそう。吊り橋が木々に繋がっていて歩けるようになっている不思議な所。息子はとても楽しんでいて、もう一周したい！とせがまれたのですが、チケットは一回分だと思うし、その前にゆらゆら揺れている所を歩くため、乗り物酔い気味・・・何歳になったら友達だけでここに来られるかな？と早くも（汗） botanicalgarden.ubc.ca お昼ご飯は、気になっているTakenakaでおにぎりランチはどうかなぁと思いつつ、息子が大好きなRaisuへ。予約していなかったのでテーブル席は埋まっていたのですが、親切なお店の方がキッチン横の部屋を開けて下さり、落ち着いて食事出来ました。息子はお子様セット、私は味噌カツ。美味しかったけど、思っ

www.ricolog.blog 先日、息子と2人でMilner Valley Cheeseに行ってきました。去年お友達に連れて行ってもらい感激した場所。今回は卵やチーズを買うつもりでいたので、保冷バッグを持って。ゴートミルクジェラート（マンゴー味）も食べました。 www.milnervalleycheese.com 前回買えなかったFig入りのゴートチーズ。家に着いてからおやつに。玄関横のローズマリーは飾りにと思ったのだけど、息子が一枚のっけると美味しいよ、やってみて！というので試したら、これがよく合いました。卵も普段スーパーで買っている物と比べると、黄身がもりっとしていて新鮮さが全然違いました。 この後サレーのcountry market（スーパー）に寄ってHill'sのラムソーセージを買ったのですが、とても美味しかったです。 にほんブログ村

旅行から帰ってきた後も、私は1週間お休みを取っております。先日、息子と2人でDeep Coveに行ってきました。 ずっと行ってみたかったQuary Rock Trailなんですが、まぁ階段が結構な険しさ。最初から途中で引き返す予定だったのですが、地図で確認すると本当にちょこっとしかトレイル歩いていませんでした。 Deep Coveと言えばHoney Doughnuts、おやつに買って帰りました。（お店が並んでいるエリア、道路工事中で道を渡るのが大変でした） メープルベーコン味とオレオ。かなりのボリュームで3人でシェアしました。 にほんブログ村

日曜の午前中（旅行から帰ってきた翌日）、グランビルアイランドに行ってきました。お花が秋の始まりを感じさせる色合い。 金木星のような色のお花とアザミ、草みたいな葉っぱを選びました。束ねるのはお花屋さんにお任せ。 グランビルアイランドに行くと必ず買って帰るカヌレ。毎回毎回マーマレード、外はカリカリ中はしっとりでとても美味しいのです。 息子が近所のお友達らと水鉄砲で外遊び中、私は本を読みながらうたた寝。猫ちゃんがスリスリやってくるのでスカートが毛だらけ。 この日私はEnglish Bayでディナーの約束があったので、久々の夜の外出。沈んでいく夕日がとても綺麗でした。 夜は肌寒く、夏も後半に向かっている感じがします。 にほんブログ村

www.ricolog.blog 翌朝、オリンピアで州議事堂、アンティーク屋、カフェに行った後、いざOregon Coastへ。 運転交代の覚書 Olympia→ Montesano：夫　小さい町で、月曜閉店のカフェが２つ。息子がゲームをしてたせいか、車酔い？持参していた酔い止めを飲ませ、しばし休息したら回復したのでよかったです。運転もあるし、軽めにお昼はsubwayで。 Montesano→ South Bend：私　海辺のコーヒーショップElixir coffee shopで休憩。次回の覚書として、もしこのカフェが閉まっていたら、向かいに公衆トイレのエリアがありました。 elixircoffeeshop.com コーヒーショップの中からも繋がっていたお隣の雑貨屋さん。曇り空でも眺めが綺麗。 South Bend →Astoria 夫 South Bendを超えると、急にコースト的な眺め

オレゴンコーストの旅行に行っておりました。夫婦揃って長距離運転が苦手なため、直前になり行きと帰り、途中で泊まる事にして計6泊。それはそれは美しい所でした。 次回の記録のため、どこで運転交代したか記しておこうと思います。行きは日曜日の朝8時45分に出たのですが、ちょうどシアトルでTaylor Swiftと野球のゲームがありボーダーの手前からのボーダーに辿り着くまで、なんと1時間半だったか2時間かかりました。（喉元過ぎれば、でもう忘れてしまったのですが・・・）シアトルの宇和島屋まで我が家から5時間（汗）本当に、途中で一泊する事にしてよかったです。ボーダーを超えるのは、平日木曜日までにしたら空いてるのかな？ 運転の記録 家→ボーダー：私 ボーダー→シアトル宇和島屋：夫 シアトル→オリンピア：私　（高速への入り方、次回は事前に地図で確認する事。レーンチェンジ短すぎて出来ないので・・・） あまりの渋

5月にガーデニングに詳しい夫のお母さんとガーデンセンターに行き、初めてバラの苗を買いました。カートの左上のバラです。David Austin 社のGentle Hermione。 花、今年咲くのかな？と思いながら日々お世話していたのですが、ある時蕾を付け始めたと思ったら、ぐんぐん成長中。 フルーティーで力強い香り。 この一番最初の花は、茎がか弱くて、ポキッと折れてしまっていたので小瓶に入れたらものすごく可愛くて。 ↓我が家の紫陽花とお花屋さんの花と組み合わせて、可愛らしいブーケが出来ました。 鉢植えガーデニング初心者で、最近やっと水やりのタイミングがわかってきたような、そうでもないような・・・という感じです。 にほんブログ村

去年初めて行ったブルーベリー狩り、とても楽しかった思い出。↓のすぐ近くのファームをお友達が見つけてくれて、一緒に行ってきました。Port Coquitlamにある Taka Bluberry Farmという所です。 www.ricolog.blog 暑い日が続く中、この日はもしかしたら小雨のお天気。曇り空でちょうどよいと思っていたら、後半から青空に。 パイを作る時間と心の余裕がなかったので、今回はジャムを作ったらとても美味しかったです。ジャムは買うものだと思っていたけど、他のフルーツでも試してみようかな。 にほんブログ村

結婚記念日が近かったので、日曜日に夫がアフタヌーンティーをサプライズで予約しておりました。まぁ今回もバレていましたが、美味しかったです。Notch８、今シーズンのテーマが何だか・・・らしくなく、本当にびっくりしましたがサービスも味も、安定のNotch８。 いつもダージリンかアッサムを選ぶのですが、今回はどちらもない！乗り気じゃなくオレンジペコにしたら、これがとてもフルーティーでさっぱり、美味しかったです。 息子はNotch8のスコーンが大好きで、外はカリカリで中はふわふわでやっぱり美味しい～とちびっこ評論家みたいになっており微笑ましかったです。ここはボリュームたっぷりで絶対に食べきれないので、あらかじめ小さめクーラーバッグとアイスパックを車に準備してきました（笑） 早めのお昼、という感じだったのでこのままダウンタウンで過ごし、夕食は夫の両親宅で手巻き寿司まで頂きました。 それにしても、とて

夏休みになり息子と過ごす日が平日2日あり、行きたい所は山ほどあるのですが、あっという間に7月も終盤・・・今週はお友達親子とブルーベリー狩りに行き＋プレイデートの約束があるので二人でのお出かけはスキップです。 www.ricolog.blog 先週は息子のヘアーカットに付き添い、帰りにメトロタウンでショッピング、近くのお店でお昼ご飯。息子が今日は全部楽しかった～というので、何が一番好きだった？と聞いたらお昼ご飯のラーメンと（笑）↓気になっていたまぜそば、濃厚で美味しかったです。 ソフトクリームをシェアしました。こちらは甘さ控えめ、牛乳！という感じの味でした。 そして主婦雑誌で見て気になっていたつくねトング、こちらのダイソーにもありました。 なぜだかTokyo Beautyにコシヒカリが。ちょうどお米を切らしそうだったので、息子に洗剤を持ってもらい、私は米を担ぎました。 ↓ダイソーとTokyo

www.ricolog.blog 先週の息子とのお出かけは、私のヘアーカットの予約がダウンタウンであったため、一緒に連れて行きました。 お昼ご飯は外食の気分でもなく、前から気になっていたCambie stにあるYuzuでテイクアウトして、公園で。Queen Elizabeth Parkに行こうと思ったら、息子が遊具がある公園に行きたい！というので、お店から近いDouglas Parkへ。コロッケがカレー味でサクサク、美味しかったです。感じの良いお店の方が、今日は暑いのでよかったらどうぞ、と抹茶アイスを下さったのですが、これがまたさっぱりしていて美味しかったです。 夏休みは、臨機応変にお出かけに対応できるよう、ピクニックマットと私のサンダル、スニーカー、靴下、ポップアップテント、バスタオルを車に入れっぱなしにしています。 息子と行きたい場所の候補がたくさんあるので、この夏休みは楽しみです。や

私は月曜日はお休みなので、火水木の夕食を作り置きしています。が、今週は月曜日がカナダデーで振り替え休日、夫もお休みだったため皆で出かけほぼ作り置きせず。家にある材料で肉じゃがだけ作っておきました。 www.ricolog.blog 火曜日 肉じゃがとエビフライ。家にあった材料で作ったため、肉じゃがは豚肉で。T＆Tの薄切り豚バラ肉を使いましたが、この方が柔らかくて好きかも。冷凍エビフライは帰宅後調理。この日は30度ぐらいまで気温が上がったので、まったく季節感のない献立になってしまいましたが美味しかったです。 水曜日 こちらもT&Tで買っておいたブルゴギを帰宅後調理。アジアンバジルとよく合って美味しかったです。レタスは、鉢で我が家で育てているロメインレタス。野菜はズッキーニとマッシュルームをフライパンの余熱を兼ねて焼きました。 木曜日 こちらも調理するだけのchiken souvlakiと人参

カナダデーの振り替え休日で、月曜日は夫もお休み。ポップアップテントを持ってCentennial Beachに行ってきました。 永遠に続く遠浅。いちばん端まで行ったらどんな景色なのだろう？と思いながら、岸に戻ってこないといけないと思うとちょっと遠すぎて・・・ ビーチの後ろは遊具がある公園で、子連れには助かります。 お昼ご飯はサンドイッチを作って持ってきたのですが、売店もありました。バーガーやホットドッグ、オニオンリングなど、なかなか美味しそう。 バンクーバー近辺は、夏は週末にお出かけできるちょっとしたビーチや湖、公園などがたくさんあり嬉しい限りです。 にほんブログ村

オタワから引っ越してくると、やはりBC州はカナダデー色が薄い7月1日。ダウンタウンは混むけど、カナダデーというか、なんというかフェスティバル的な雰囲気（笑）一歩住宅街に入れば普通の休日、なんならお店も空いているので雰囲気がだいぶ違います。 今年は夫の提案でFort Langleyへ。カナデーの催しなどはあまり関係なく、アンティーク屋さんや、ファーマーズマーケットなどの街歩きへ。 キャンディー屋さんでは、職場の皆がグミ好きなのでお土産を買いました。 ↓アンティークマーケット カナデーイベントで、ライオンズクラブのシニアの人たちがハンバーガーを売っていて、チーズバーガーを買って公園でお昼ご飯にしました。バーベキューのぎゅっと濃厚な味、美味しかったです。 にほんブログ村

今年も学校の夏休みが始まりました。私は週4勤務で平日に週に2回息子と過ごせる日があります。月曜日は作り置きの準備もあるので、試行錯誤していきます。 先週金曜日の夏休み1日目は、息子とLynn Canyon吊り橋へ。息子を連れて行ったのはかなり小さい時で、全然覚えていないそうです。10時前には着き、ちょうどよかったです。帰り10時半ごろには駐車場もいっぱいでした。何か所か駐車場があるのですが、私はエコロジーセンターの近くに停めました。吊り橋を渡り、右へ右へと進んでTwin Falls Bridgeから回るルートのトレイル。次回は30 Foot Poolの方へ足を延ばしてみたいです。 全体的になだらかではあるのですが、後半突然上り階段の連続でひとり足ががくがく（笑）息子は全然平気～と言っておりました。少し前までは、息子が一緒に行けるかな、と気にしないといけないエリアが多かったのに、いつの間にか