どーもojiichanrider「ひ」です<(_ _)> 「ひ」が１８才当時 「ナポリタン」「ミートソース」くらいしか知らなかった、 千葉の田舎もんが 東京で一人暮らしを始めて～ 渋谷の「壁の穴」でスパゲッティ（←パスタという言葉は当時あまり使わなかったと思う！）を食し インスパイアされてから約４０年 様々なパスタを作ってきた～ そのレシピ？をご紹介いたしまする！ では、今回は 「薬味オールスターズパスタ」です！ （３人前） ほんじゃ「作っていくぅ～」 今回も「冷蔵庫のストック」＝要は残り物！ シリーズ！！ ほんじゃ、薬味オールスターズのご紹介！ １２時から時計回りに 大葉 山椒の実 フライドガーリック しその実 鷹の爪 フライドオニオン メイン具材はベーコン パスタケースをたまたまよく見たら 「カズ～」 海苔トッピング で、「完成！」 お味は？ 結構「うまい！」 「冷蔵庫のストック」＝あ

どーもojiichanriderこと 「ひ」です<(_ _)> １年間の「Ｊ２出張」から晴れて、いるべき場所に戻った 「レイソル」を今シーズンも応援していきます！！ って、 コロナちゃんで よもやの７月、仕切り直しの第５節^_^ ぐやじいー！！！ ３連敗は忘れて 今日から俺は！？（つっぱることが男の♪～） んで 「ひ」しゅっぱーつ！！ オ～お柏♪　オ～お柏♫　勝利をつかもうぜぃ　いざ行け柏🎶 到着！！ 試合前に ボールを蹴る音 「ポーン」が鳴り響くスタジアム、、 柏３－2湘南 ん〜 ちょーーー気持ちいい ボールを蹴る音 選手の声 拍手 赤ちゃんの泣き声 が響くスタジアム たまには悪かないか？ 次節第６節も期待！ （参戦予定！！） ＥＮＤ

どーも、ojiichanrider「ひ」です<(_ _)> 「モーツー」が不可のため つなぎの企画「ojiichanのインド飯」を始めましたm(__)m 「コロナ」のおかげで、毎日２回ご飯を作ることとなり、メニュー考えるのも結構大変なので、とりあえず、毎週火曜日は「カレーの日」としました！ 元々「インドカレー」に多少凝っているので色々チャレンジしていきます！！ では、今回は 「３種の豆カレー」です！！！ では、作っていく～ オリーブオイル＋ベイリーフ＋鷹の爪＋シナモン＋クミンシード ＋ブラックペッパー＋カルダモン＋クローブ＋マスタードシード ＋フェネグリーク +ニンニク＋生姜 ＋飴色玉ねぎ炒め（冷凍） ＋コリアンダー大１＋クミン大１/２＋チリ小２＋パプリカ小１/2 ＋ターメリック小１/４ ＋トマト缶半分 ＋豚挽１５０ｇ ＋ココナッツミルク(冷凍) ＋塩 ＋ゆで豆（３種） えだ豆＋ひよこ豆＋

どーも、ojiichanrider「ひ」です<(_ _)> 「モーツー」が不可のため つなぎの企画第２弾 「ojiichanのsoup stock chibanian？」 を始めましたm(__)m 「コロナ」困りました、 毎日、昼ごはん作るのは人生初めてかも！！！ では、今回は 「困ったときのスープ」 です！ 制作過程はなく完成画像 ベーコン＋コンソメ＋人参＋玉ねぎ＋ピーマン＋塩・胡椒 の手抜きのスープですが、 大学生のころアルバイト先で覚えた伝統？の味 です！！！ 「ピラフ」系のご飯にしたときに活躍する味です！！ end

どーも、ojiichanrider「ひ」です<(_ _)> 「モーツー」が不可のため つなぎの企画第２弾 「ojiichanのsoup stock chibanian？」 を始めましたm(__)m 「コロナ」困りました、 毎日、昼ごはん作るのは人生初めてかも！！！ では、今回は 「手抜きの炒飯スープ」です！ 制作過程はなく完成画像 今回は、炒飯のおともの「スープ」！ つーても、 水+ウェイパー＋醤油＋白コショウ＋ネギ のシンプル構造。 いつもは、☝の材料にごま油＋生姜＋紹興酒等々 を足して作るのですが、あまり「うまくない」ので、 ちょいとネットでレシピをみていたら、 案外シンプルなレシピの評価が高くマネしてみた。 「シンプルイズbest！！」 足せばいいってもんじゃないのね～ 炒飯の画像はないけどパラパラで至福の出来でした。。 end

どーも、ojiichanrider「ひ」です<(_ _)> 「モーツー」が不可のため つなぎの企画「ojiichanのインド飯」を始めましたm(__)m 「コロナ」のおかげで、毎日２回ご飯を作ることとなり、メニュー考えるのも結構大変なので、とりあえず、毎週火曜日は「カレーの日」としました！ 元々「インドカレー」に多少凝っているので色々チャレンジしていきます！！ では、今回は 「ブラックカレー」です！！！ 「ブラックカレー」と聞いて 「包丁人味平？」と連想してくれた方いらっしゃるでしょうか？ でも、どちらかと言うと神保町の「キッチン南海」移転・閉鎖との記事を読んでの 「オマージュ」です！！ しかし、レシピは完全オリジナルでし！！！ （↑つーか、適当～） では、作っていく～ オリーブオイル＋ベイリーフ＋鷹の爪＋シナモン＋クミンシード ＋ブラックペッパー＋カルダモン＋クローブ＋マスタードシード

どーもojiichanriderこと 「ひ」です<(_ _)> １年間の「Ｊ２出張」から晴れて、いるべき場所に戻った 「レイソル」を今シーズンも応援していきます！！ って、 コロナちゃんで よもやの７月、仕切り直しの第４節^_^ 「ひ」しゅっぱーつ！！ オ～お柏♪　オ～お柏♫　勝利をつかもうぜぃ　いざ行け柏🎶 でけんので、daznで観戦。 本日のお供！ ブラックベリー＋黒霧（焼酎）＋炭酸（ライム味）＋氷 「ブラックベリー」は自家栽培 かなり酸っぱい！ 柏１－３川崎ふろんた ん〜 ぐやじいー！！！ ツーか、クリスいないのが・・・ 迫力がない・・・ 次節第５節期待！ チケット確保済 参戦しまし！！！ ＥＮＤ

どーもojiichanriderこと 「ひ」です<(_ _)> １年間の「Ｊ２出張」から晴れて、いるべき場所に戻った 「レイソル」を今シーズンも応援していきます！！ って、 コロナちゃんで よもやの７月、仕切り直しの第３節^_^ 「ひ」しゅっぱーつ！！ オ～お柏♪　オ～お柏♫　勝利をつかもうぜぃ　いざ行け柏🎶 できんので、daznで観戦。 本日のお供！ ブラックベリー＋黒霧（焼酎）＋炭酸（ライム味）＋氷 「ブラックベリー」は自家栽培 かなり酸っぱい！ 柏１３横浜FC ん〜 な（ごや）んとかー してけろ～！！！ ツーか、クリスいないのが 迫力がない、、、 次節第４節期待！ ここからここから（ファイン？） ＥＮＤ

どーも、ojiichanrider「ひ」です<(_ _)> 「モーツー」が不可のため つなぎの企画「ojiichanのインド飯」を始めましたm(__)m 「コロナ」のおかげで、毎日２回ご飯を作ることとなり、メニュー考えるのも結構大変なので、とりあえず、毎週火曜日は「カレーの日」としました！ 元々「インドカレー」に多少凝っているので色々チャレンジしていきます！！ では、今回は 「じゃがいもカレー」です！ オリーブオイル＋クローブ＋鷹の爪＋カルダモン＋クミンシード+ベイリーフ＋シナモン ＋ニンニク＋生姜＋飴色玉ねぎ（冷凍） パウダースパイス コリアンダー大１＋クミン大１/２＋チリ小２＋パプリカ小１/2＋ターメリック小１/４ ＋トマト缶半分+塩・コショー ＋じゃがいも+水 ＋カッテージチーズ 完成！ パパドとダルスープとともに withチーズチャパティ しんじゃがのおいしい季節です。 じゃがいも

どーも、ojiichanrider「ひ」です<(_ _)> 「モーツー」が不可のため つなぎの企画「ojiichanのインド飯」を始めましたm(__)m 「コロナ」のおかげで、毎日２回ご飯を作ることとなり、メニュー考えるのも結構大変なので、とりあえず、毎週火曜日は「カレーの日」としました！ 元々「インドカレー」に多少凝っているので色々チャレンジしていきます！！ では、今回は 「サグ豚カレー＆サブジ」 オリーブオイル＋クローブ＋鷹の爪＋カルダモン＋クミンシード+マスタードシード+ベイリーフ＋ブラックペッパー＋シナモン ＋ニンニク＋生姜＋飴色玉ねぎ（冷凍） パウダースパイス コリアンダー大１＋クミン大１/２＋チリ小２＋パプリカ小１/2＋ターメリック小１/４ ＋トマト缶半分+塩小１ ここで+トマト缶＋豚角煮＋ココナッツミルク ＋ガラムマサラ ＋ほうれん草ペースト じゃがいものサブジ オリーブオイ

どーも、ojiichanrider「ひ」です<(_ _)> 「モーツー」が不可のため つなぎの企画第２弾 「ojiichanのsoup stock chibanian？」 を始めましたm(__)m 「コロナ」困りました、 毎日、昼ごはん作るのは人生初めてかも！！！ では、今回は 「日の丸中華粥ver？」です！ 制作過程はなく完成画像 中華粥作り始めて何回目になるでしょうか？ お米を「咲かす」のもうまくなってきました！ 本日はシンプルに「日の丸」でいただきます！！ 梅干しですが、「ゴミ主こと実母」の在庫です、、↓ １０万円の給付金で冷蔵庫を買ったので、 古い冷蔵庫は今、梅干し専用機です！！！ end

どーもojiichanriderこと 「ひ」です<(_ _)> １年間の「Ｊ２出張」から晴れて、いるべき場所に戻った 「レイソル」を今シーズンも応援していきます！！ って、 コロナちゃんで よもやの７月、仕切り直しの第2節^_^ 「ひ」しゅっぱーつ！！ オ～お柏♪　オ～お柏♫　勝利をつかもうぜぃ　いざ行け柏🎶 できんので、daznで観戦。 本日のお供たち！ 黒霧(焼酎)＋氷＋大葉(自家栽培)＋炭酸 で「大葉モヒート」 柏0-1FC東京 ん〜 くやじぃーーー 飛車の退場後、即失点 その後、結構攻めていたが！ ツーか、クリスいないのが あかん 次節第3節期待！ ＥＮＤ

どーも、ojiichanrider「ひ」です<(_ _)> 「モーツー」が不可のため つなぎの企画「ojiichanのインド飯」を始めましたm(__)m 「コロナ」のおかげで、毎日２回ご飯を作ることとなり、メニュー考えるのも結構大変なので、とりあえず、毎週火曜日は「カレーの日」としました！ 元々「インドカレー」に多少凝っているので色々チャレンジしていきます！！ では、今回は 「タンドリーチキン定食」 チキンをスパイスでマリネ コリアンダー大１/２＋クミン大１/２＋チリ小２＋パプリカ小１/４＋ターメリック小１/４ ＋カルダモン４粒＋クローブ４粒＋塩小＋胡椒 ＋ニンニク＋生姜 ＋ヨーグルト もみもみして半日～ 魚焼きグリルで焼きます！ チャパティ＆パパドとともに 野菜類 トマトは最近「フルティカとまと」という名前 で売っているやつが甘くてお気に入り！ ダルスープ 以上「定食」 チャパティを袋状

ojiichanrider「ひ」と申します<(_ _)> バイク記事メインですが、 「日々の料理の画像」と「ワインエチケット画像」（フランス　ボルドー　メドックの格付１～５級）の２本立てでお茶を濁します！ 「日々の料理の画像」はojiichanrider「ひ」が作った「晩ごはん」です！ 基本的にレシピはほぼ全て目分量なので書けませーん！！ 「ワインエチケット画像」（フランス　ボルドー　メドックの格付１～５級）は、３０年くらい前からコツコツ「誕生日」「サラダ〇〇記念日」等で買ったワインのエチケットです。ちなみにフランス　ボルドー　メドックの格付１～５級全制覇を目指し現時点で残り２本でーす。 それでは、「料理画像」は「ガパオライス」です。 甘辛い挽肉炒めはやっぱり「ナンプラー」が欲しい。 それと、フレッシュバジル。 ↓自家栽培です！(ちょいと虫食い～) そして、「ワインエチケット画像」は 第３

どーも、ojiichanrider「ひ」です<(_ _)> 「モーツー」が不可のため つなぎの企画第２弾 「ojiichanのsoup stock chibanian？」 を始めましたm(__)m 「コロナ」困りました、 毎日、昼ごはん作るのは人生初めてかも！！！ では、今回は 「塩昆布とわかめの中華風スープ」です！ 制作過程はなく完成画像 作り方は超適当 目分量でガシガシ鍋に入れたら最後調整！ お湯＋生姜＋塩昆布＋紹興酒＋みりん＋わかめ＋ごま油 味を見て醤油ちょろり５滴 ゴマと葱追加で完成！ 炒飯とご一緒に！！ end

どーも、ojiichanrider「ひ」です<(_ _)> 「モーツー」が不可のため つなぎの企画第２弾 「ojiichanのsoup stock chibanian？」 を始めましたm(__)m 「コロナ」困りました、 毎日、昼ごはん作るのは人生初めてかも！！！ では、今回は 「シェントウジャンver２」です！ 制作過程はなく完成画像 味付けはウェイパーとパクチー醤油とラー油です。 シェントウジャン １人前の作り方はこんな感じ 器に酢を小さじ２＋ウェイパー少々を混ぜ混ぜ 「無調整」豆乳２００ｃｃを９０℃迄温める （１００均で調理用の温度計売っているので買うとよろしい！） ゆっくり器に豆乳を注ぐ。 あとはお好みのトッピング等々 簡単なんだけど、豆乳を分離させないようつくるのが結構難しい。 「温度計」があると便利！！ end

どーも、ojiichanrider「ひ」です<(_ _)> 「モーツー」が不可のため つなぎの企画第２弾 「ojiichanのsoup stock chibanian？」 を始めましたm(__)m 「コロナ」困りました、 毎日、昼ごはん作るのは人生初めてかも！！！ では、今回は 「冷蔵庫整理のクリームスープ」です！ 制作過程はなく完成画像 クリームシチューの素が中途半端に残っていたのと、 玉葱・人参・ｼﾞｬｶﾞｲﾓが冷蔵庫でちょいくたびれ気味・・・ ベーコン＆牛乳があれば塩・胡椒で完成！ 冷凍ブロッコリー追加で見栄えアップ！ パンとともに！！ end

どーも、ojiichanrider「ひ」です<(_ _)> 「モーツー」が不可のため つなぎの企画第２弾 「ojiichanのsoup stock chibanian？」 を始めましたm(__)m 「コロナ」困りました、 毎日、昼ごはん作るのは人生初めてかも！！！ では、今回は 「シェントウジャン」です！ 制作過程はなく完成画像。 シェントウジャンは台湾旅行で知った味です。 旅行中通ったお店では、「辛いの？」「甘いの？」と日本語で聞いてくれて 「辛いの」と頼むといわゆるシェントウジャンが出てきて、甘いのは「豆花」が出てくる感じでした。 今回は、無調整豆乳沸かして（９０℃）、酢小さじ２＋ウェイパー少々にゆっくり回しかけたら完成！ ＆ラー油＋パクチー end

どーも、ojiichanrider「ひ」です<(_ _)> 「モーツー」が不可のため つなぎの企画「ojiichanのインド飯」を始めましたm(__)m 「コロナ」のおかげで、毎日２回ご飯を作ることとなり、メニュー考えるのも結構大変なので、とりあえず、毎週火曜日は「カレーの日」としました！ 元々「インドカレー」に多少凝っているので色々チャレンジしていきます！！ では、今回は 「豚角煮マサラカレー」 オリーブオイル＋クローブ＋鷹の爪＋カルダモン＋クミンシード+マスタードシード+ベイリーフ ＋ニンニク＋生姜＋飴色玉ねぎ（冷凍） パウダースパイス コリアンダー大１＋クミン大１/２＋チリ小２＋パプリカ小１/2＋ターメリック小１/ ＋トマト缶半分+塩小＋胡椒 ここで「豚角煮」 ＋ヨーグルト ＋ココナッツパウダー＋がラムマサラ ダルスープとともに パパドとともに 中華風の「東坡肉」作るために 豚バラブ

どーも、ojiichanrider「ひ」です<(_ _)> まだまだ「お鍋」の季節です！ 実は「ひ」はこんまい頃あまり「お鍋」が好きではありませんでした。 理由は、「ずーっと同じ味で飽きるから、、」 しかし、自分で料理をするようになり、さらに「味変」という言葉も普通に聞かれるようになった今、 色々と調味料等で変化を加えていきます！ では、今回は 「豚だんご鍋」です！ 昆布出汁＋白菜＋豚団子で１５分 ほうれん草＋パクチー＋シメジ＋豆腐＋春雨 ポン酢＋七味 ＋ウェイパー＋山椒 ojiichanの鍋奉行「本日のポイント」 ①白菜は柔らかくなるまで煮る ②水煮で「ぽん酢」「ゴマダレ」で交互に食しながら、 最後は「ウェイパー」 〆は中華麺がおススメ。 中華麺の画像なく、おつまみの「まぐろのぬた」で end