西日本の民が東京の餃子に感じる「違和感」とは？ | 稲田俊輔「西の味、東の味。」
博覧強記の料理人、美味の迷宮を東奔西走す！ 日本の「おいしさ」の地域差に迫る短期集中連載。 前回は、大阪VS広島の陰にかすみがちな、日本各地のお好み焼きについて考察しました。 今回からは餃子！ 前後編でお届けします。 餃子編① 関東の酢醤油文化 〔餃子の王将〕の餃子が大好きです。特に数年前、メニューに「生姜餃子」が登場してからは、それが僕にとって世界で一番おいしい餃子である、と確信するに至りました。 しかしその話をする度に、僕は周りのグルメな知人たちに軽く嗜められてきました。チェーン店の餃子で満足している場合ではない。世の中にはもっとおいしい餃子の店がたくさんある。……彼らはそう言うのです。そして親切にも、具体的にそんな店の名前と所在地を教えてくれます。 僕はこう見えて案外素直な人間なので、そうやって教えられた店に何軒か行ってみました。確かにどの店もおいしかったです。ひとつひとつが丁寧に作
やわらかいうどんは時代遅れ？ 存在感を放つ福岡のご当地うどん | 稲田俊輔「西の味、東の味。」
博覧強記の料理人、美味の迷宮を東奔西走す！ 日本の「おいしさ」の地域差に迫る短期集中連載。 全5回にわたりお届けしている「うどん編」。 前回は、京都のうどんのおいしさが語られました。 今回は、実は「やわうどん」のトレンド発信地かもしれない、福岡のご当地うどんについてです。 うどん編③ 究極の「やわうどん」は、福岡にあった うどんというのは元々、極めてローカル色の強い食べ物でした。地方ごとに様々なうどんがあり、地元の人々は基本的にそれを食べていたわけです。そんな中で乾麺の「稲庭うどん」は、高級日本料理店におけるうどんの定番として全国の割烹などに広がりました。しかしそれは少なくとも、庶民が日常的に食べるようなものではありませんでした。 日本全国で同じようなうどんが食べられ始めたのは、おそらく戦後、パック入りの「ゆでうどん」が最初なのではないでしょうか。これは「白玉うどん」と呼ばれることもありま
スパゲッティがパスタと呼ばれ始めた日 | 稲田俊輔「異国の味」
よみタイ新着記事 連載 4/6 西の味、東の味。 極私的ナンバーワン、甘くない「京都のきつねうどん」 稲田俊輔 連載 4/5 消費される階級 お金への興味とチャレンジ精神の多寡が、格差や序列に比例する未来がすぐそこに？ 第22回 遅ればせながらの金融教育 酒井順子 連載 4/2 育ちの良い人だけが知らないこと ある彫師の壮絶な人生──劣悪な家庭環境、親友の自殺、完成直前に死んだ客【育ちの良い人だけが知らないこと 第3回】 かとうゆうか 連載 4/1 モラハラ・DVから 逃げる技術！ 「この結婚失敗かも……？」と思ったら知っておきたいTips50 セルフケアは大切！【逃げる技術！第12回】不調があれば通院を 藤井セイラ 新着をもっと見る 稲田俊輔 イナダシュンスケ 料理人・飲食店プロデューサー。鹿児島県生まれ。京都大学卒業後、飲料メーカー勤務を経て円相フードサービスの設立に参加。 和食、ビス
イタリアン=スパゲッティだった日本に訪れた「イタメシ」ブーム | 稲田俊輔「異国の味」
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彼女が僕としたセックスと動画の中のセックスは完全に同じだった──ゴールデン街で店番をする風俗嬢から突然のDM | 山下素童「シン・ゴールデン街物語」
2023年7月26日に、本連載を書籍化した『彼女が僕としたセックスは動画の中と完全に同じだった』が発売します！ 本記事は連載の中でも特に読まれた、SNSのメッセージをきっかけにゴールデン街で会った風俗嬢とのエピソードです。 風俗嬢からの突然のメッセージ 「初めまして。突然の連絡すいません。このアカウントは、最近あなたがフォローバックした風俗嬢の日常用のアカウントです。ゴールデン街で飲んでいるというツイートを見かけて、連絡してしまいました。私もゴールデン街でよく飲んでいます。というか、実は金曜日だけ店番もやってるんですけど、よかったら飲みませんか？ 返信はいただけないと思うのですが、どうしても気になってしまいまして」 Twitterで知らないアカウントからDMが届いた。最近フォローバックした風俗嬢のアカウントはどれだろう、と思って自分のフォロー欄を上から確認すると、最近フォローバックした30
影の主役は菅首相。コロナ禍でも平成以降の単独市長選で最高の投票率。横浜市長選挙の熱きバトルの裏側 | 畠山理仁「アラフォーから楽しむ選挙漫遊記」
20年以上、国内外の選挙の現場を多数取材している、開高健ノンフィクション賞作家による“楽しくてタメになる”選挙エッセイ。 前回の第43回は20年ぶりに新人同士の戦いになっていた7月18日投開票の兵庫県知事選挙の現地レポートでした。 今回は8月22日に投開票された横浜市長選挙の詳細レポート。今後の自民党総裁選、そして秋の衆議院総選挙に大きな影響を与えそうな結果となった市長選。現地取材でわかったこと、感じたこととは？ 前回から11.84ポイントも上昇！ 最終的な投票率は49.05％になった その街が抱える課題を知りたければ、選挙を見に行くのが一番の近道だ。 2021年8月8日告示・8月22日投開票の日程で行われた横浜市長選挙は、そのことを再認識させる選挙だった。 選挙には多様な候補者が立候補する。どの候補者も「横浜の街や市民のため」に立候補する。だから一生懸命、街が抱える課題を分析し、問題解決
あつまれ！農民の沼 | 竹内佐千子「沼の中で不惑を迎えます。 ～輝くな！ アラフォーおっかけレズビアン！～」
関連記事 連載 9/5 沼の中で不惑を迎えます。 ～輝くな！ アラフォーおっかけレズビアン！～ 「推し」が結婚するそうです。 竹内佐千子 連載 10/3 沼の中で不惑を迎えます。 ～輝くな！ アラフォーおっかけレズビアン！～ 忘れられたレズビアン 竹内佐千子 連載 11/7 沼の中で不惑を迎えます。 ～輝くな！ アラフォーおっかけレズビアン！～ 実家で暮らし続ける女 竹内佐千子 特集 11/15 「初めての喧嘩でもうダメでした」 川村エミコが30代の恋愛を振り返る 川村エミコ 特集 11/21 川村エミコ、高校時代の失恋を語る「告ってないのにフラれている」 川村エミコ 新刊紹介 六十路通過道中 2024/5/24 群ようこ NEW 命の教科書 東大クイズ王医師×聖路加救急医療チームが伝える！『もしも』のときの基礎知識 2024/3/5 亀谷航平 白﨑加純 こどもを野に放て！ AI時代に活き
特別鼎談「ジェンダーバイアスと表現についての考察」～後編〝表象の中のジェンダーバイアス〟 | 特集
前編では、そもそも「ジェンダーバイアス」とは、といった用語の正確な定義に始まり、現在の日本における問題、認識について三人三様の意見が交わされました。そして、終盤に話題となったのがメディアやクリエイティブにおけるジェンダーバイアスの存在。後編では、この視点が鼎談の軸に……。 メディアの責任と役割 宮川 実際にメディアの表現におけるジェンダーバイアスに関して注意喚起するような動きというのはあるんですか？ 小宮 メディアによって違いはあると思うんですよね。行政が作るもの、広告会社が作るもの、マスメディアが流すもの、漫画雑誌、それぞれどの程度の公正性が求められるのかというのは、そのメディアによって変わってくると思います。漫画の編集の過程を詳しく知っているわけではないですが、差別的な表現をしないようにというチェックは現在でもやっているのですよね？ それと同じような形でジェンダーバイアスが入らないよう
特別鼎談「ジェンダーバイアスと表現についての考察」～前編〝ジェンダーバイアスとはいったい何なのか〟 | 特集
漫画家の楠本まきさんが、2019年1月にnoteに書いた少女漫画の中のジェンダーバイアスについての問題提起、それを受けたウェブ媒体でのインタビュー記事が反響を呼びました。 数々のメディアで、そして社会的にも、ジェンダー格差に対する関心は非常に高まってきています。ですが、まだまだそうした問題についての考察や意見自体が、批判や偏見、中傷の対象となりやすいのも事実。そこで、ジェンダーについての議論の風通しをよくし、改めて「ジェンダーバイアス」とは何か、また「表象の中のジェンダーバイアス」に注目し、これからの表現のあり方について考えようと集まった、楠本まきさん、社会学者の小宮友根さん、タバブックス代表の宮川真紀さんによる鼎談をお届けします。 漫画誌『ココハナ』で「赤白つるばみ・裏」を連載中の漫画家の楠本まきさんが、2019年1月にnoteに書いた少女漫画の中のジェンダーバイアスについての問題提起（
高橋文哉「ぼくの毎日ごはん」
新刊紹介 利己的な遺伝子 利他的な脳 2024/6/5 ドナルド・W・パフ 福岡伸一 NEW 消費される階級 2024/6/26 酒井順子 NEW 六十路通過道中 2024/5/24 群ようこ NEW 命の教科書 東大クイズ王医師×聖路加救急医療チームが伝える！『もしも』のときの基礎知識 2024/3/5 亀谷航平 白﨑加純 よみタイ新着記事 連載 5/28 わたしとふたりで旅をする 京都・大阪・神戸 西の都のものがたり 『成瀬は天下を取りにいく』が背中を押した！ 滋賀が気になりすぎて【第5回 琵琶湖25時間の旅＜前編＞】 山脇りこ 連載 5/27 推し博物館 ひとり旅 岐阜県飛騨市の「ひだ宇宙科学館 カミオカラボ」～2人の日本人ノーベル賞と宇宙の起源をめぐる旅 明 連載 5/26 午前三時の化粧水 猫背改善計画！ 98歳の祖母とデューク更家から美しい姿勢を学びます。 爪切男 連載 5/2
「お布施」は修行？ クラウドファンディングに見る「現代のお布施」 | 稲田ズイキ「罰当たりなほどにユルくてポップな仏教トーク」
関連記事 連載 4/28 罰当たりなほどにユルくてポップな仏教トーク 『般若心経』が超スゴいお経であることをアイドル業界にたとえてみた 稲田ズイキ 竹内佐千子 連載 6/25 新潟出身の服バカが年商１億以上を稼ぐまで～ 小学生でもわかるMBのビジネス成功論 お金を求めるほどにお金は逃げていく～前例踏襲主義の間違いを暴く～ MB 連載 4/4 東京落物百景 友人のおばあちゃんがくれた、あまくなかった飴の味 せきしろ 連載 3/23 負けの烙印だけは押されたくない～新世代の逆襲 100万円の時計より1万人のフォロワー――今の若者のお金の使い方 金内柊真 連載 5/6 ○○○な女～オンナはそれを我慢している パパ活培養女〜不倫と売春で勘違いブスができるまでの話 鈴木涼美 新刊紹介 利己的な遺伝子 利他的な脳 2024/6/5 ドナルド・W・パフ 福岡伸一 NEW 消費される階級 2024/6/2
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東京都文京区の「印刷博物館」～世界を変えた印刷の歴史にときめく旅 | 明「推し博物館 ひとり旅」
竹内佐千子「沼の中で不惑を迎えます。 ～輝くな！ アラフォーおっかけレズビアン！～」
「推し」が結婚するそうです。 | 竹内佐千子「沼の中で不惑を迎えます。 ～輝くな！ アラフォーおっかけレズビアン！～」
蘇らない、オタク | 竹内佐千子「沼の中で不惑を迎えます。 ～輝くな！ アラフォーおっかけレズビアン！～」