町家の中での毎日の営みや暮らしの知恵を、おばんざいを通じてみなさんに知っていただきたいと願っています。つつましいけれど豊かな暮らしとはどのようなものかを感じていただければ幸いです。 「京都のおばんざい」についてを見る
京都のおばんざいレシピ
町家の中での毎日の営みや暮らしの知恵を、おばんざいを通じてみなさんに知っていただきたいと願っています。つつましいけれど豊かな暮らしとはどのようなものかを感じていただければ幸いです。 「京都のおばんざい」についてを見る
うどんを揚げるだけで激ウマだと？ネットで話題の「ネトメシ」をリアルに検証、「フライドうどん」編 : カラパイア
「ネトメシ」という言葉をご存じだろうか？これは、インターネット上のSNSなどで話題となっている料理レシピのことで、一風変わった食材の組み合わせやアレンジだったり、誰もが手軽に作れるものだったりすることが多い。 食いしん坊の私としても、ネット上で見かけては、「やばいこれ食べたい！」、「作ってみたい！」となっているわけだが、ぼっち生活ロンリネスの身分としては、いざ作ってどうにもならなかったとなると、食品廃棄問題に加担してしまうこととなる。ということでカラパイアでは、ご家庭の料理の達人をお招きし、実際に作ってもらい、ネトメシを検証してもらうコーナーを設けることにした。 第一回目は、かねてから食べたい、試してみたいと思っていた、うどんを揚げるだけで激ウマだという、「フライドうどん」である。
土鍋で炊けば三倍うまい「土鍋鮭ご飯」 - オレシピ - 俺のレシピはお前のレシピ-
土鍋で炊いたメシはうまい。今回は鮭を使用。 以前作ったブリや鶏肉や牡蠣に比べ若干味のパンチは弱いが十分美味しい。 炊飯器でも作ることができるが、土鍋で炊いた方が三倍増しでウマイ。 土鍋鮭ご飯の材料 鮭切り身･･････････2切れ ゴボウ･･････････1/2本 米･･････････2合 (A)出汁用昆布･･････････1枚 (A)水･････････350ccぐらい (A)醤油･･････････大さじ3ぐらい (A)みりん･･････････大さじ2ぐらい (A)酒･･････････大さじ2ぐらい 塩･･････････適量 鮭は生鮭を使用した。塩鮭を使う場合は塩気に合わせて塩分の調整が必要。 ゴボウは冷蔵庫に余っていたものを使った。 青ネギや大葉などを仕上げに散らしてもいい。 作り方 鮭の両面に塩を振り、グリルで焼き色が付くまで焼く（後で米と一緒に火にかけるので完全に火
外はカリカリ、中はふわふわ「パブロバ」簡単おしゃれレシピ♪クリスマスケーキにも！ | 主婦のネタ帳
ニュージーランド発祥のデザート「パブロバ」。 私が初めて食べたのは、数年前、知人のオーストラリア人のお宅に招かれた時です。 中はふわふわ、外はカリカリ、そしてとてつもなく甘くて美味しい！ フルーツととても合っていて、スポンジと違って軽いのでペロリと食べられます。 生まれて初めての食感に、すっかり虜になってしまいました(^o^) 生地が白っぽくて、フルーツを沢山乗せるので、見た目もとても綺麗ですし、目新しいケーキですので、持ち寄りのホームパーティーなどでとても評判がいいんです。 また、バターを使わないので、バター不足の今年のクリスマスケーキや、お正月などの人が集まるときにいいんじゃないかと思います。 レシピを教わると、とても簡単で材料もシンプル。 家族や友人のリクエストで何度か作るうちに、自分なりのレシピが完成しましたので、紹介したいと思います。 このレシピの特徴 本場の脳を直撃する甘さと比
【人力ホームベーカリー】炊飯器とフライパンだけで簡単にパンが焼けちゃうんです！ - ぐるなび みんなのごはん
実家に帰るたびに、気になるアイツ。それは半年ほど同じ場所にある。開封した形跡のない強力粉。 母いわく、パンを作ってみようと思い立ったものの、材料を揃えてそのままとのこと。きっと、賞味期限がきて、いつのまにかゴミ箱行きになっていそうな気がする。 「オーブンを使ったことがないから、焼き方が良くわからなくてー」実家には電子レンジ機能付のオーブンがあるものの、電子レンジのみしか使っていない。オーブンの使い方を説明したものの、普段使わないのですぐに忘れてしまうみたいで。 これは、アイツをなんとかしなくては……！ オーブンがダメなら、使い慣れている炊飯器とフライパンでパンを作ってみるのはどうだろ？ 上手くいけば、残りの粉でパン作りに目覚めるかもしれないし……。というわけで、帰省がてら、炊飯器とフライパンでパン作りにチャレンジしてみます！ いざ、炊飯器とフライパンでできちゃうLet’s パン作り♪ 材料
簡単！焼くだけレシピ〜なすのステーキ、アンチョビソース黒オリーブ添え - 今日、なに食べよう？〜有機野菜の畑から～
なすのステーキ、アンチョビソース黒オリーブ添え イタリアなすは丸々として大きい、その大きいなすを一番美味しく食べるのは、やっぱりステーキ！肉に負けない存在感があるの。 オリーブオイルで焼くだけだから、見た目オシャレなのに、実はとても簡単！醤油を活かした和風でいくのもいいけれど、たまにはイタリアンっぽくアンチョビでいきますか。 イタリアなすはなかなか手に入りにくいと思うので、米なすなどの丸なすで作ってみて。このレシピ、ハッキリ言って旨いです！！ 畑のイタリアなす・フィレンツェ スポンサーリンク 材料（3人分） イタリアなす または 米なす 1個 オリーブオイル 大さじ2 黒オリーブ 輪切り適量 モッツァレラチーズ 50gくらい 〈アンチョビソース〉 アンチョビペースト 小さじ2 下ろしニンニク 少々 オリーブオイル 大さ
まぜるだけでかんたん。朝ごはんに食べたいブルーベリーのマフィンだよ | ROOMIE（ルーミー）
今が最も旬のブルーベリー。 生のまま、パンケーキやフレンチトーストのトッピングにしたり、パウンドケーキを焼いてみたり、ヨーグルトや牛乳と合わせてドリンクにしたり…。切ったり皮をむいたりする必要もないので、手軽！ 色々と作りたくなるフルーツのひとつですよね。 今回はそんなブルーベリーを使った、どんどん混ぜていくだけのとっても簡単なマフィンの作り方をご紹介します。 『ブルーベリーとヨーグルトのマフィン』 【材料】 ・卵（1個） ・砂糖（40g） ・ヨーグルト（50g） ・サラダ油（30g） ・薄力粉（100g） ・全粒粉（20g）［薄力粉120gでもOKです］ ・ベーキングパウダー（3g） ・ブルーベリー（50g） 【作り方】 準備：オーブンを180℃に予熱する 1. 卵と砂糖をボウルに入れ、泡立て器でよく混ぜる 2. ヨーグルトを加えて混ぜる 3. サラダ油を加えて混ぜる 4. 薄力粉、全粒
いつものそうめんに飽きたら〜夏野菜たっぷり、ミルクそうめんのレシピ - 今日、なに食べよう？〜有機野菜の畑から～
野菜たっぷりミルクそうめん 毎日暑いです、家にいると昼ご飯はそうめんばかりに、茹で時間2分が嬉しい…。でも、栄養は偏りそう…それにそろそろ飽きてきた…。 そこで出番の「ミルクそうめん」。コクのあるつゆは子供も大好きな味。豚シャブと素揚げ野菜が入るので、ボリームもあり、夕食にも良いんです。 よりヘルシーにしたければ蒸し野菜にしても良いかも…。家にある夏野菜の何でもいいです。もちろん生野菜でも。 スポンサーリンク 材料（3人分） そうめん 300g 豚肉（シャブシャブ用） 210g トマト（大） 1/2個 甘唐辛子 3本（今日は伏見唐辛子を使用） ズッキーニ （小）1個 小茄子 3個 酒 少々 サラダ油 適量 〈付けつゆ用材料 〉 牛乳（または豆乳） 200ml 市販の麺つゆ（2〜3倍濃縮） 90
うまい、安い、簡単。もやしとニラのニンニク炒め「もやにらペペロン」 - オレシピ - 俺のレシピはお前のレシピ-
モヤシとニラをニンニクと唐辛子を加えてオリーブ油で炒め、塩胡椒で味付け。 アーリオ（ニンニク）・オリオ（オリーブオイル）・ペペロンチーノ（唐辛子）である。 普通に言えば、モヤシ炒めであるが呼び方を変えるだけでちょっとした料理っぽくなる。 うちの近所だと最安でモヤシ17円、ニラ55円なので家計にも優しいメニューだ。 コストの割にボリュームがあるのでツマミでもおかずにしても満足感がある。 ニラを入れずモヤシだけでも美味しかったりする。 もやにらペペロンの材料 モヤシ･･････････1袋 ニラ･･････････1束 ニンニク･･････････1かけ 赤唐辛子･･････････1本 塩･･････････小さじ2 黒胡椒･･････････適量 乾燥パセリ･･････････お好みで（なくてもいい） オリーブオイル･･････････適量 胡椒はホールタイプのものをガリガリと削って使うと
漢のハンバーグVer2.0 肉汁たっぷり失敗しないレシピ - ネットの海の渚にて
俺の得意料理は間違いなくハンバーグだ。 正直言ってかなり自信がある。 ハンバーグを作り続けた結果、細かい修正点の改善を繰り返すことで、以前記事にした頃よりも数段美味しいハンバーグに辿り着いた。 結婚できない男の一人ハンバーグ（レシピもあるよ） - ネットの海の渚にて 満を持して記事をアップデートする。 漢のハンバーグ2.0だ。 作り方 材料 ひき肉（合い挽き）200グラム 玉ねぎ 半玉(みじん切り） 卵 1個 パン粉 大さじ3～4（肉の質による。タネの硬さ調整で使う） コンソメ 小さじ1 塩 小さじ1くらい ナツメグ 5振りくらい コショウ 少々 ソース 赤ワイン 半カップ ケチャップ大さじ 3 ウスターソース 大さじ2 バター ひとかけ 玉ねぎはフライパンで先に茶色くなるまで炒っておく。必ず粗熱を取ること。熱いままだと美味しく仕上がらないので冷蔵庫に入れて冷やしておいてもいい。 まずひき
【三十代女子の恋愛奮闘記】包丁・鍋・調味料がない彼氏の部屋でごはんを作るには？ 料理研究家が教える秘密テクニック
» 【三十代女子の恋愛奮闘記】包丁・鍋・調味料がない彼氏の部屋でごはんを作るには？ 料理研究家が教える秘密テクニック 特集 彼氏ができて親密な交際を続けていると、やがて「俺の家、来る？」という展開が訪れます。そして、「手料理作ってよ」とリクエストされることもあるでしょう。そんな時、貴女は何を作りますか？ あまりにも凝った料理だと身構えられそうだし、だからといってインスタントラーメンというわけにもいかないし……いったい何を作れば彼氏ウケが良いのだッ!! ・元銀座ナンバーワンホステスの料理研究家 そんな悩める女性に朗報です！ 彼氏の家で作ることを想定したレシピ集『彼の家に作りに行きたい！ 純愛ごはん』（セブン&アイ出版）を教科書にしちゃいましょう。著者のオガワチエコさんは、元銀座ナンバーワンホステスという風変わりな肩書を持つ料理研究家です。 ・包丁がない！ 鍋がない！ 調味料がない！ ページを
ネットで話題のレシピ「鶏皮のワイン揚げ」を作ってみた！ ヤッベーめちゃくちゃ酒にあう!!
ネットで話題のレシピ「鶏皮のワイン揚げ」を作ってみた！ ヤッベーめちゃくちゃ酒にあう!! 沢井メグ 2013年9月4日 今、インターネット上で「鶏皮のワイン揚げ」というレシピが話題となっている。 とってもオシャレな雰囲気がする名称なのに、すごく簡単ですごくウマいらしい。だが、油でもないワインで鶏皮を揚げるとは一体どういうことなのか？ 早速作ってみたぞ!! 「鶏皮のワイン揚げ」は、情報サイト『All About』で紹介されているものだ。作り方を簡単に説明すると以下の手順である。 【材料】 鶏皮：300グラム 白ワイン：200CC（赤でもイイらしい） ローズマリー：一枝 塩、コショウ：適量 【作り方】 1．鶏皮を一口大に切る 2．薄く油をひいたフライパンで鶏皮がパリっとなるまで焼く 3．白ワインを投入してフタをする 4．水分がなくなり、油が出てきたらフタを開けてローズマリーを加える 5．鶏皮が
増田カレー
0. しょうがをすりおろす。 1. 適当に刻んだ玉ねぎをレンチンする。 2. 玉ねぎを飴色になるまで炒める。 3. 適当に刻んだ鶏ムネ鶏モモを加える。 4. しょうが、ガラムマサラ、シナモン、砂糖を投入する。 5. 適当に刻んだ、じゃがいも、人参をレンチンする。 6. 鶏肉から水が出るまで炒め続ける。 7. じゃがいも、人参をぶち込んで、水を加えて煮込む。 8. カレールーを入れる。 9. 一晩寝かす。 (ﾟдﾟ)ｳﾏｰ 同意していただけると思うんだけど、カレー作るたび『世界で一番カレー作るのが上手い奴は誰？俺!!(ﾟ∀ﾟ)』って思う。 追記: ステップ6が大事。肉から水分が出る前に切り上げると、カレールー味のカレーができる。 追記3/24: 鶏ムネは鶏モモの間違いでした(しょっちゅう間違えてしまいます)。ちょっと高くて、ちょっと脂身が多い方です。ご指摘ありがとうございました。id:hir
ハマる！アボカドの絶品レシピ10選 - ささみんのよりぬきレシピ
今日のよりぬきレシピはアボカドです。 「森のバター」とも呼ばれ栄養豊富でおいしいアボカドですが、独特のエグみが苦手という方もいらっしゃるかもしれませんね。そういう方はおそらく熟していないアボカドを食べてしまったんだと思います。緑がかったアボカドはそのまま食べずに、黒っぽく熟すまで常温で保存してから食べましょう。 今日は簡単でおいしいアボカドレシピをよりぬいてみましたので普段食べない方も召し上がってみてはいかがですか？ちなみに「アボガド」ではなく「アボカド」ですのでご注意を。 以下のレシピの他にも調べてみたい方はこちらのレシピ検索サイトで「アボカド」と検索してみて下さい。 【スポンサードリンク】 焼きアボカド★ベーコンチーズのせ 我が家ではくぼみにベーコンなどを入れるのではなくアボカドをいったん出して細かく切って、ベーコンなどと混ぜて戻してから焼きます。その方が食べやすいです。 材 料（2人
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イカと長いもの煮物 by しきママ
お店のような本格派！ チャーハンをパラパラに仕上げる秘技5選｜All About（オールアバウト）
