ソーキそばとは？沖縄そばとの違いや美味しい作り方などを解説！ | 食・料理 | オリーブオイルをひとまわし投稿者：オリーブオイルをひとまわし編集部 監修者：管理栄養士 中山沙折（なかやまさおり） 2021年9月15日 代表的な沖縄料理の一つである「ソーキそば」。こちらは一般的に内地（本土）の人がイメージする沖縄そばのことではあるが、正確には三枚肉（豚バラ肉）を乗せた麺料理ではなく、ソーキ（スペアリブ）を乗せた麺料理を指す。今回はそんなソーキそばと沖縄そばとの違いを含め、ソーキそばの基本について詳しく解説する。ソーキそばの種類や美味しいソーキそばの作り方なども確認しよう。
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