温故知新で食べてみた動画「温故知新で食べてみた ♯１がんもどきのカレー煮」 好評公開中！ http://www.youtube.com/watch?v=egN8cdnu75k http://www.nicovideo.jp/watch/sm7988039 ◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇ No.−I012 馬鈴薯のかゝ煮←click！ 婦人倶楽部 昭和九年八月號附録 『食慾をすヽめる 夏のお惣菜と漬物』より インスタでも書きましたが、 このレシピ、監修の先生のお名前が明記されておらず。 ただ、「馬鈴薯」の項は全て 小説家 白井喬二氏夫人 白井鶴子先生によるレシピなので、 これも白井先生なんじゃないかなあ…とは思うけど、 一応空欄にしておきます。 さて。 この料理、馬鈴薯の皮を擂鉢でこすり取るのですが、 途中まではスムーズにいくけど、 だんだん馬鈴
栄養と料理デジタルアーカイブス
