【グラス売り】 ・赤ワイン 4〜5種 ・白ワイン 3〜4種 ・シェリー 1〜2種 ・シャンパン 1〜2種 たまにロゼワインも出しています。 一杯の価格(赤・白)は、900円〜 グラスシャンパンは、1500円〜 過去一覧はこちら
当店店長が渡仏した際に、シャンパーニュを何軒か訪問し、一番感動した生産者がマーク・エブラールでした。 3月に渡仏したときにシャンパーニュを何軒か訪問させて頂き、一番感動した生産者のものを何とか入手してきました。シャンパーニュには312の村があり、現在葡萄栽培者(お百姓)は約5000あります。312の村の中でグラン・クリュの畑は17で、プルミエ・クリュは43あるそうです。 今回ご紹介するMarc HebrartはGCの畑とマロウィッシュ・アイに1erの畑を持ちピノ・ノワール92〜95%で残りはシャルドネを栽培しています。マーク・エブラールは、家族経営のレコルタン・マニピュランで、ドメーヌは、マーク・エブラールによって1963年に創られました。1年目の瓶詰め総数は、たったの280本でした。その後、畑を買い足して、現在12.5ヘクタールの畑を所有しています。現在39歳になる彼の息子、ジャン・ポー
モンジャール・ミュニュレ / MONGEARD MUGNERET エシェゾー、グランゼシェゾーはDRCに次ぐ規模。 33ヘクタールの畑を所有する大ドメーヌ! ディジョンからボーヌへと向かう街道沿い、ヴォーヌ・ロマネの入り口に「ル・リシュブール」というホテルレストランがある。このホテルを経営しているのが、村でも有数の大ドメーヌ、モンジャール・ミュニュレである。 モンジャールの姓は17世紀の初め、1620年頃からブルゴーニュで見られ、代々ブドウ栽培を生業としてきた家系である。 現当主ヴァンサン・モンジャールの父、ヴォーヌ・ロマネ村の村長も務めたジャンの時代にドメーヌは大きく成長。さらにヴァンサンが拡大し、現在、ブドウ畑の面積は33ha。 北はマルサネから南はサヴィニー・レ・ボーヌまで35のアペラシオンに散らばっている。ちょっとしたネゴシアン並みの規模だ。 リシュブールも所有するとはいえ、このド
カリフォルニア産の「USBポート」ワイン:EU規制に対抗 2008年10月30日 カルチャー コメント: トラックバック (0) Brian X. Chen Photo:6 West Design 欧州連合(EU)によって課された新しい規制のせいで、ポルトガル産でないワインのラベルには「port」(ポート)という単語を使用できなくなった。 [「ポートワイン」は、ポルトガル北部で生産される、アルコール分を強化したワイン。18世紀ごろ同地域の港町ポルト(Porto)からイングランドに盛んに輸出され、「port wine」(港のワイン)と呼ばれるようになった。最近、米国の酒類タバコ税貿易管理局がEUの規制を受け入れたが、日本の「赤玉ポートワイン」は1973年に「赤玉スイートワイン」に改称されている] だが、米国カリフォルニア州でワイナリーを営むPeltier Station社は、気にくわない決ま
本来の使用用途とは違います 実は身体を洗うために購入しました。 洗顔用トレシーの身体versionです。 肌当たりが優しく、でもシッカリと洗えて肌がツルツルになります。 石鹸の泡立ちも良いです。 サイズもピッタリです! 価格は少し高いですが、高品質なため納得です。 実用品・普段使い 自分用 はじめて
グラスの口径や独特の曲線には、飲む人の舌の形を確定させたうえで、その舌に流れ込む液体先端の角度や形状を決める作用が秘められています。舌の表面に偏在する味蕾(みらい)の位置を念頭に置いて、最適化された液体の流し込み方を周到に計算した機能美の世界です。食材だけでなく器の方にも、本来の味わいを最大限に引き出すための機能を盛り込み得るという発見は偉大なものであり、まだまだ残された世の各種飲料品に展開できる研究開発の宝の山かもしれないというお話をいたしました。 今回は、250年余りの長い歴史を持つリーデル社の歴史を振り返って、生き延びてきた秘訣、日本のものづくりが学ぶべき経営哲学やビジネスモデルについてケーススタディー風にまとめてみたいと思います。 まずは同社の歴史を簡単にレビューしてみましょう。創業は1756年のボヘミアにさかのぼります。現在はチェコ共和国に属するボヘミアのズデーテン地方では、当時
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