棗バター作ってみましたヾ(*ﾟωﾟ)ﾉ - ちまりんのゆるい日常
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シフォンケーキサンド（型の外し方） - 明日もいい日和
昨日焼いた、 ほうじ茶シフォンケーキ。 temahimeさんのブログで拝見した シフォンサンドにしてみました。 「生クリームが食べたい」 と言っていた娘も大満足。 さて、 前回シフォンケーキを焼いたときに、 栗ママさん（id:miyuki1967) が、 型から取り出すコツを知りたいと おっしゃっていたので、 載せてみます。 焼きあがって、逆さにして完全に冷めたら、 ケーキの側面がわと 中心の筒の周りを、 ギュッギュッと「少しずつ深く」押していきます。 え、せっかく膨らんだケーキがつぶれちゃう…って？ 大丈夫、ちゃんと冷めていたら、 またもとに戻ります。 気持ち的には、 ケーキの高さの７割から８割くらい下まで押しちゃいます。 コツは、指の先で押すのではなく、 指の側面（特に、小指の外側）で押す感じ。 筒を持って、 若干回しながら、 外側の型を外します。 ナイフを使わなくても、 綺麗にはがれ
絹のように優しいシフォンケーキを作って夢を叶える - temahime’s blog
お越しいただきありがとうございます。 ようやく秋の気配が漂い始めました。 涼しくなると、お菓子作りをしたいという欲求も高まりますね。 もちろん、スルーもありですよー（笑） パウンドケーキを作って１回でマスターされたブロ友さんが、どうやらシフォンケーキの型を購入されたらしいのです。 ご家族の誕生日に作りたいそうです。 なので、とびきり美味しいシフォンケーキを作ってみます。 とってもシンプルに作れますが、初心者向けに注意点をたくさん書きます。 何しろ、シフォンケーキは繊細なケーキですから～♡ 注意点をしっかり守れば、お店のシフォン以上のものができるかも！ 使った道具 3？年の愛用品が多いレトロな道具の中に、最近手に入れたデジタルスケールが馴染んでいます（笑） （左）ボウル２つ、電動ハンドミキサー、シフォン型（17㎝）、泡立て器、ゴムベラ、シフォンナイフ （右）デジタルスケール、ストレーナー、大
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