いちご大福の季節。 横浜駅周辺は選択肢が多過ぎる。 今回は横浜高島屋内の2つの和菓子名店で購入しました。 まずは、浅草の梅園　いちご大福　378円(税込) 他のいちご大福とは異なるこのフォルム。なんとも可愛らしい。ただ、小麦使用であったのでまたもや自分は眺めるだけになってしまいました。 いちごは大粒のとちおとめで、とても美味しいけれど、皮の厚みが若干気になるらしい。 そして、金沢の村上　いちご大福　410円(税込) こちらはオーソドックスな見た目ですが、ずしりとした重みがある。 いちごは、あまおう。めちゃくちゃジューシーです。小豆こしあんはなめらかで、甘さ控えめ。お餅もとろけるように柔らかくて最高のバランスです。 バトルと言いながら、自分では比べられないので家主に比べてもらったところやはり村上に軍配、だそうです。 ちょっと変わり種の梅園はビジュアル的に良いけど、やっぱりいちご大福に求めるも

イチゴパフェが食べたくて仕方ない。 毎年資生堂か高野か水信か、 なんて考えながらワクワクする。 だけどイチゴパフェなんて不要不急だろうと なかなか立ち寄れない。 だからと言ってドリンクみたいに テイクアウトして食べられない。 前置き長かったけど、 そんなわけで今年は作りました。 今回のポイント① またまた再入荷したピスタチオスプレッド。 ot-icecream.hatenablog.com 前に書いたこの投稿が何やらアクセス急に増えたなーと思ったら再入荷してました。だからイチゴとピスタチオ、というお店で食べると2,000円近くになりそうなコンビネーションが実現。 ポイント② フレークやビスケットは使えないので、この時のプロテインバーレシピをオーブンで焼いてカリカリプロテインクッキーにして、使いました。 ot-icecream.hatenablog.com ポイント③ クリーム系が何もなかっ

毎年カルディのセールで1年に1度購入するワイン、キャンティ・クラッシコ　イル・グレト　ポッジョ・ボネッリ。 いつもは税込3,000円くらいの価格ですが、新年のセールだけ破格になります。SALE価格 1,650円(税込) キャンティ・クラシコは、通常のキャンティよりも限定されたエリアで作られるイタリア、トスカーナ地方のワイン。 ot-icecream.hatenablog.com こうした普通のキャンティよりも明らかに品質が高い。深みと甘みと渋みと、全てのバランスがとれている大好きなワインです。 ローストビーフと合わせたらもちろん、間違いないです。 意外にも、鯖味噌煮缶を使った長芋のソテーとの相性もバッチリでした。 厚めにカットした長芋をこんがり焼いて、鯖味噌をソースのように絡めただけですが、これがかなりイケる。簡単で栄養価の高いおつまみになりました。 キャンティ・クラシコ。 また来年。 【

こどもの頃お祭りで食べていたリンゴ飴とか 最近流行ったイチゴ飴とか そのイメージを一気に覆してきたリンゴ飴。 りんご飴 プレーン（1個）　648円 日本中のりんごの中から激選したりんごと、細かい工程で作られた飴をコーティングした、本格りんご飴。代官山にあるお店の横浜店が昨年11月に横浜にもオープンしました。 とは言っても、なかなか立ち寄らない西口ゾーンだったためスルーしていたのですが、今回2月28日までと長期間横浜そごうに出店しています。 りんご飴は表面がクレーターのようになり見た目が綺麗な方を選びがちですが、それは高温の飴がコーティングされた際に中の果汁が外に弾けようとします。その瞬間に飴が固まるのでそのような表面になります。 どうゆうことだろう。 昔はこんな風に割り箸を持ってかぶりつきましたよね。そして飴が歯にくっついて、大変な思いをする。 冷やしてからカットして食べてください、とのこ

1kgの玄米からわずかに約6gしか抽出できないという奇跡のスーパーオイル、貴重な圧搾米油。創業117年の老舗米卸「神明グループ」が手がけた「内からも外からも美を追求する」オイルブランドの国内2号店が横浜高島屋に出来ました。 米ぬかスムージー甘酒ストロベリー　864円(税込)※テイクアウト価格 表参道店のカフェでも話題の米ぬかスムージー、初めてですが高島屋限定、しかも期間限定ということで、甘酒ストロベリーをチョイス。 なんとこれ1杯でレタス約1個分の食物繊維が摂れます。独自のナチュラルプレス製法で完全薬剤不使用。動物性食品不使用。 米ぬか・甘酒・苺・メープルシロップなどで作られたスムージーは、最初一瞬だけ米ぬかっぽさを感じましたが、後は全く気にならない。甘さは本当に僅かで、苺と甘酒のまんまの味がします。 立派な栃木県産とちおとめが丸ごと2個トッピングされていて嬉しーー、と一瞬思ったけれど。こ

※本記事はアフィリエイト広告を利用しています。 今、神の草のお茶を毎日飲んでる。 とにかく、苦い。 苦くてたまらないけど この苦さが効きそうな気がする。 ヒュウガトウキの根の部分は、医薬品として生薬のリストに加えられているので、お茶やサプリメントなどには使用できないらしい。だから葉や茎を煎じて飲む。それがヒュウガトウキのお茶。 ティーバッグを5分ほど煮出してお茶を作るのだけど、この時間がかなりのポイント。 うっかりやりすぎると、とんでもなく苦い罰ゲームみたいなお茶になります。 5分でも十分苦い。グリーンルイボスとレモングラスがブレンドされていて、少し苦みを緩和してくれているのだけど、それでも相当な苦さです。 そんなに苦いものが何に効くのかって、その効能があまりにスゴいので薬事法的に明記出来ないらしいのですが、 高血圧予防 動脈硬化改善 肝臓病予防 血行不良改善 アレルギー、抗炎症 アンチエ

あの成城石井のNo.1人気プレミアムチーズケーキに、糖質オフ大豆粉バージョンが出てるなんて。知らなかった。 糖質オフプレミアムチーズケーキ　899円(税抜) これまで出会えたことがなかったのですが、やっと見つけました。 ot-icecream.hatenablog.com まだ小麦除去をしていなかった頃、プレミアムチーズケーキについてのレビュー書いてました。確かに美味しいチーズケーキ。だけどカロリーも糖質も多めだったんですよね。 なんと今回のチーズケーキは、従来のものから糖質75%カットです。スゴい。ここまでカットしてくるとは、成城石井さんのロカボへの取組、近頃パワー増してます。 パッと見た感じはほとんど変わらないです。 でも断面を見ると大きな違いに気がつきます。そう、レーズンが入っていない。ドライフルーツの中でも糖質が若干高めのレーズンは思いきって除去したのですかね。アーモンドのスライス

最近急激に店舗数が増えているテリー伊藤さんのお店、から揚げの天才。近所にもオープンしました。 もちろん唐揚げのお店なのですが、唐揚げは眺めるだけにしておきます。 レギュラーメニューの唐揚げは赤、黒、白と三種類。赤が辛味噌、黒が黒醤油、白が塩麹と極出汁。1個99円(税抜)です。 もうひとつのメインが、テリー伊藤こだわりの玉子焼き　650円(税抜)。私はこれ狙いでした。 テリー伊藤さんの実家が玉子焼き屋さんなのは有名ですが、この玉子焼きはつきじ丸武のものではない、らしいです。つきじ丸武のものを食べたことがないので、味の違いは不明。 かなりの大きさがある玉子焼き。作りたてではなかったです。冷えても美味しい、寧ろ冷やしても良いくらい、らしい。 厚みは思ったよりもなくて、2cmです。 じゅわっと出汁が口の中で溶け出して、甘めの玉子焼き。私は甘い玉子焼きが好きなので、好みの甘さです。甘いのが苦手、な方

ちょっと珍しいダブルのプラントベースミルクを見つけました。 オーガニックココナッツライスミルク 250ml　158円（税抜） ココナッツミルクとライスミルク。他のブランドにはない掛け合わせ。 どちらかの味が苦手、という人にも飲みやすくなっているそうです。 確かにまろやかさで甘みがあって、それでいてトロピカル感もしっかり。 アレンジにも最適。今回はぜんざいと合わせて温めてココナッツミルクぜんざいに。 ot-icecream.hatenablog.com バナナ・マンゴー・さつまいも・ラズベリーを加えてフルーツココナッツライスミルクぜんざいに。 小豆とココナッツライスミルクの相性はバッチリ。一気にアジアンスイーツ。果物もいつもとは違った感覚で食べられます。 ココナッツミルクは風味が強過ぎる、 ライスミルクは物足りない、 何て言う方に、ココナッツライスミルクはとても飲みやすくて美味しいミルクにな

ル バー ラ ヴァン サンカンドゥ アザブ トウキョウ。 何度聞いても店名を覚えられません。 成城石井のワインバー&レストランです。 ランチはパン食べ放題がついているので、しばらく避けていたのですが、ずっと食べてみたかったフォアグラハンバーグとシャンパンのスペシャルランチが数量限定であると聞いて、伺いました。 めちゃくちゃソーシャルディスタンスです。この日のシャンパンは、モエ・エ・シャンドンでした。やっぱりスパークリングワインとは全然違う。 キヌアの入った成城石井らしいサラダがついています。 そして、メインの登場です。どーんと、フォアグラが乗った高さのあるハンバーグ。パンはライスに変えてもらいました。実はこれ、ハンバーグも小麦不使用バージョンで提供してくれています。パンからライスに変更をお願いしただけでしたが、お店の方からハンバーグの調理も小麦粉を除去しましょうか、と提案してくださいました

お正月明け最初にジャンピラフを作ったその日の夜、なんとジャンピラフ2の動画が公開されました。 【ジャンピラフ2】炊飯器で作る減量ドライカレー！ 沼やマグマのようにお粥系御飯よりも、固め系の方が家主にも好評なので、ジャンピラフをリピートしていたところに、第2段はカレー味で更に美味しそう。 ot-icecream.hatenablog.com 今回もシャイニー薊さんのレシピ通りではないので、覚書。 【ジャンピラフ2　OTバージョン材料】 発芽米　2合 鳥むね肉　1枚 パプリカ　1/2個 人参　1/2本 玉ねぎ　1/2個 セロリ(葉のみ)　1本分 マッシュルーム　6個 塩　8g ガラムマサラ　大さじ2 ターメリック　大さじ1 生姜　1かけ 水　400ml シャイニー薊さんのスパイスは、クミン:コリアンダー:ターメリック＝2:2:1 のスペシャルスパイスミックスらしいのですが、なかったのでガラムマ

夕採れ野菜のファーマーズグリーンスムージー smallサイズ　518円(税込) Make world more healthy and sustainable. 『世界をもっとヘルシーに、よりサステイナブルな社会へ』 とコンセプトを掲げるFARMERS' JUICE TOKYO。東京都内で人気のこちらのお店の横浜みなとみらい店は、近頃劇的にパワーアップした桜木町コレットマーレに入っています。スムージーの種類が多くて嬉しい。 初めてだったこの日は、１番人気と言うオーソドックスなスムージーを。 小松菜・キウイ・リンゴ・オレンジって、自分でも即作れそうなアイテムだけど。 予想通り、普通に美味しかったです。おそらく誰もが想像するような味です。smallサイズの量はちょうど良い。乾燥で感じていた喉の乾きも潤って、カラダも喜ぶ。 店内でも2人くらいならスタンドで飲めるようになっているけど、相当狭いので

いつもは春の七草全てを揃えないで適当に作っていたのですが、今年はこんなスゴいものに出会ったのでちゃんと七草粥にしました。 有機七草セット　698円(税抜) なんと七草全て有機認証取得というオーガニック七草です。 🥬🥬🥬春の七草🥬🥬🥬🥬 ビオセボンでは有機JAS認証の”オーガニック七草”に出会えます👀✨ 明日の七草粥にぜひご利用ください💕#春の七草#七草粥#無病息災 写真＠ビオセボン アトレ竹芝店 pic.twitter.com/pw4IJ7WYLm— Bio c' bon ビオセボン (@Bio_c_Bon_Japon) January 6, 2021 春の七草のことなんてすっかり忘れてビオセボンへ出かけ、これを見つけた瞬間に手に取っていました。 全てを有機栽培しているなんてスゴくないですか。セリ以外は八ヶ岳産、セリは静岡産。 七草全ての需要ってこの僅かな時期しかないはず

令和三年とらや初めです。 本当は元旦用に準備しようと思っていましたが、年末、上生菓子は朝１番で完売していて購入出来ませんでした。 とらやの人気は相変わらず、スゴいなと思っていたけれど、この記事で2020年はとらやでさえも厳しかったのだと知りました。 www.businessinsider.jp 三が日が過ぎたと思ったら今度は緊急事態宣言だなんて。慌てて午前中のうちにとらやへ。 縁起が良くて美しいこちらの2点で、今年の初とらや。 求肥製　雪間の紅　486円(税込) 「難を転ずる」に通じることから縁起がよいとされ、正月飾りにもよく用いられる南天。 『雪間の紅』は緑の求肥で南天の葉を、紅のカルメラで赤い実を、白のカルメラで降り積もる雪を表したお菓子です 外側のカルメラはカリカリっとして、中の求肥と白餡はしっとりなめらか。その食感の違いも楽しめます。 羊羹製　好文花　454円(税込) 新春にふさわ

タピオカティラミスミルクティー　650円(税抜) 春水堂にもティラミス再ブームがやって来ていました。 この投稿をInstagramで見る 春水堂/ちゅんすいたん 公式(@chunshuitang)がシェアした投稿 このイメージでテイクアウト。 あれ？ ただのミルクティーなんですけど。 ホットのテイクアウトはビジュアル的には少々厳しいですね。しかも今の状況ですぐ隣にあったスタンドが撤去されていたため、なかなか止まって飲める場所がない。 熱いからしばらくはストローで吸うのも厳しいけれど、味はとっても美味しいのです。 無添加の茶葉で淹れた香り高い紅茶にマスカルポーネ、ピュアココア、お茶の味わいと香りを引き立てる上品なきび砂糖シロップをブレンドしました。マスカルポーネでコクと柔らかさのあるミルクティーに、果肉のいちごソースと隠し味のオレンジシロップで酸味と苦みを演出し、品のある大人の味に仕上げてお

大好きなロゼワインのアンソランス。 どんなお料理にも合うので食べる物を選びません。 だけど、これを飲むために何かおつまみを作ろう、と考えると意外と悩む。 初めてアンソランスに出会った時は、スイーツと合わせて頂いたんだっけ。 そこで今回、初めてアンソランスのことを考えて、アンソランスのためにおつまみを作ってみました。 それは、ロースト大根。 レンチンした大根に調味料(生姜・ニンニク・醤油・ウスターソース)を漬け込んで、片栗粉をまぶしてオリーブオイルをかけたら、トースター230℃で20分。ブラックペッパーをふりかけたら出来上がり。 お肉やお魚でもなく、豆腐でもなく、大根であることがエレガントなアンソランスの果実感にしっくりくる。淡白過ぎず、主張し過ぎず、あくまでもワインを生かす。そんな役割を大根が担ってくれます。 ところで、ロゼワイン用のワイングラスって、どのタイプが正解なんだろう。 バカラに

今年1年元気で過ごすための景気づけです。 明治43年創業。八十八は、横浜で100年以上続く暖簾を守ってきた老舗。割烹蒲焼料亭料理の名店で奮発。 お酒は、勝山 純米吟醸 献。 2019年世界No.1に輝いた伊達家御用蔵の日本酒です。上品でまろやかな甘み。さすがNo.1。 お酒のあてにぴったりな子持ち昆布と小松菜の和え物でお食事スタート。 どーーーんと、一の膳登場。 鰻の前にすでにテンション上がりすぎます。 八十八御膳料理　6,870円(税抜) 本日のお造り　鮪 サーモンの白酢和え 海老艶煮 炙りかぶ ゆず味噌鴨ロース 牡蠣昆布巻き 帆立のつみれスープ 煮物　石垣南瓜、花がんも、牛蒡、いんげん 全てとても上品な味付けで美味しかったのですが、とくにこの牡蠣昆布巻きは、初体験で驚きの美味しさでした。 そして、ついにうな重の登場。八十八のうな重は、一般的な鰻の蒲焼の1.5尾分あります。確かにお米の粒

新年明けましておめでとうございます。 2021年初投稿は、幻の珈琲と小布施堂でスタート。 いつか飲んでみたいと思っていたコピルアク。 インドネシアに生息するジャコウネコ科の動物で真っ赤に熟したコーヒーの実だけを選んで食べるルアク。そのルアクのフンの中に入っている種の部分を洗浄して乾燥させた珈琲豆です。 フンの中の珈琲。なんでそんなものが幻の珈琲だなんて言われるのかって。とにかく希少なものらしいです。 そう、だからこんなお値段。 これでも良心的価格な方です。お店によっては1杯8,000円とか、200gで数万円とか。 とてもまろやかで後味スッキリ。焙煎はフルシティローストですが、苦みや酸味がなく、なんとも上品。甘みもしっかり感じられます。 そしてこちらも新しい年に相応しい、小布施堂のおせち鹿ノ子。なかなかお目にかかれない量り売りです。200gで1,100円(税抜)。 おせち鹿の子は、通常の栗鹿

お正月ですがクリスマスの時のメニューをもうひとつ。ビーフシチューもお店で食べるとだいたい小麦粉を使用しているので、なかなか注文出来ない料理。だから自分で作りました。 いつもシャイニー薊さんは、コンソメとかブイヨンは使わずに野菜で代用するので、その精神を真似てみました。 【グルテンフリー炊飯器ビーフシチュー　材料】 牛すね肉　400g 玉ねぎ　2個 じゃがいも　3個 にんじん　2本 しめじ　半パック 赤パプリカ　1/4個 にんにく　1かけ 高野豆腐　1個 ヨーグルト　適量 バター　適量 ケチャップ　大さじ3 ソース　大さじ3 醤油　大さじ1 赤ワイン　400ml 塩胡椒　適量 ローリエ　2枚 板チョコレート　1/2枚 牛すね肉は、クリスマスなので奮発して黒毛和牛で用意しました。塩胡椒をしてヨーグルトにひたした牛すね肉を、フライパンで両面焼き色をつけておきます。 ・玉ねぎ1個と人参1本とパプリ

もうやんカレー(特辛)　950円(税抜) 今年の締めくくり投稿は、もうやんに決まり。大量の野菜を2週間煮込んで作るグルテンフリーカレーで人気のもうやんカレー。 何やら独特な怪しい雰囲気。平日の13時頃。お客様はほとんどいませんでした。久しぶりにアソビルへ入ったけど、閑散としていて少し心配。今は飲食店どこも厳しいですね。 初めてなので迷わずもうやんカレー。辛さが7段階選べるので１番辛い特辛にしました。 カレーを注文すると、付け合わせとルイボスティーとじゃがいもをセルフサービスで取りに行きます。 じゃがいも？？ ふかしたじゃがいもが置いてあって、ひとり二個まで取ってOK。 付け合わせは、 スモークたくあん たまねぎらっきょ 付け合わせをつまんでいると、カレーがサーブされてきました。パッと見た感じでもじっくり煮込まれたカレーであることがわかります。 ものすごく濃厚。これ、ほとんど野菜なんだって。