突如横浜に出現したピンクサンドビーチで、100%生スイカジュースをゆっくり堪能、しようと思ったけど、あまりの暑さに一気飲みしてしまいました。 バハマのピンクサンドビーチをイメージしてベイクォーターに作られたフォトスポット。少しでもリゾート気分を味わってほしい、と言う粋な企画。夜はライトアップしているみたいで、また違った表情が楽しめそう。 この投稿をInstagramで見る 【公式】横浜ベイクォーター(@bayquarter)がシェアした投稿 なんちゃってバハマで飲むドリンクは大好きなGooday Juiceで。相変わらず可愛いキッチンカー。 ot-icecream.hatenablog.com Gooday Juiceは、新鮮な生のフルーツや野菜のみを使用し、砂糖、着色料、香料、保存料などの添加物一切不使用というこだわりのジューススタンド。そしてこのスイカジュースは、完全にスイカのみの、

家主がテレワーク日のランチは、ひとりの時よりも少し見た目を意識する。この日のしらす丼は、いつぞやのしらす食堂じゃこ屋でのプレートをお手本にしました。 ot-icecream.hatenablog.com お店では、しば漬けがポイントだったことを思い出したけど、家にはキムチしかなかったのでキムチで代用。具材は、しらす、アボカド、キムチ、大葉、小松菜、蕎麦の実、クルミ。 自分用には、100%キヌア。外食ではキヌアオンリーの丼には、なかなか出会えないので、家ランチならでは。ご飯と混ぜるよりも、キヌアだけの食感が好きです。 しらす食堂 さんみたいに、奇跡のしらすではなくスーパーの特売しらすだけど、アボカドとキムチ、そしてちょこっと醤油こうじをプラスしたら、ほぼ互角の美味しさになりました。 普段のひとり家ランチでの丼は、ボウルにドサッと具材を入れるだけで食べてしまいますが、同じ具材を使っていてもちゃ

私はヴィーガンでもベジタリアンでも、アレルギーでもないのですが、最近よく見かけるようになったヴィーガンチーズが、どんなものか知りたい。と思い初挑戦。 モッツァリゼッラ　ヴィーガンチーズ　スモークテイスト　200g 980円(税抜) モッツァリゼッラのヴィーガンチーズは「FRESCOLAT」社が自国イタリアのオーガニック発芽玄米を主な原料として、アップルビネガー、ココナッツオイルやレモンなど高品質な植物性の原料のみでつくったヴィーガンチーズ。 発芽玄米の特徴である食物繊維に富み、消化の良いヴィーガンチーズは、カロリーが気になる方にもおすすめ。「すべての動物と環境を尊重しながら、人類の健康を守ろう」という哲学のもとイタリアでつくられました。 ヴィーガンチーズと聞くと、大豆で代用しているんだろうなーとイメージ出来ますがこれは、大豆じゃない。有機発芽玄米が主原料。 しかも、ラクトース(乳糖)・グル

エスプレッソシェイク　Short　583円(税込) ひと口飲んだ瞬間に暑さも疲れも吹き飛びました。ブロ友の皆様の投稿も続々上がっているエスプレッソシェイク。 www.coffeelab.work shojicoffee.hatenablog.com この投稿をInstagramで見る タリーズコーヒージャパン(@tullyscoffeejapan)がシェアした投稿 宣材写真のビジュアルと実物はかなり違いましたが、バリスタが丁寧に抽出したエスプレッソを使用した、本格的な味わいのフローズンドリンクという点は、文字通りでした。 ミルク感がちょうどいい。エスプレッソの味を損なわず、程よくまろやか。この夏レギュラー化したと言うことなので、何度かリピートしてしまいそうです。 実は今年になって白楽駅の改札目の前にTULLY'Sがオープン。ここは、タリーズコーヒー×神奈川大学×東急電鉄によるコラボカ

マンゴーふわふわかき氷　440円(税込) タイ発マンゴージュース専門店 MANGOSTAR(マンゴスター)が横浜高島屋に催事に来ていました。※すでに終了しています(6/8まで) 東京だと戸越と新大久保に、神奈川だと弘明寺と相模原にお店があるみたい。とにかくマンゴーの美味しさだけを追求したドリンクが売り。 ふわふわのかき氷に、フレッシュマンゴーとマンゴーソースだけ。アイスとかクリームとか一切なしの、マンゴーを楽しむためデザート。 あまりにかき氷がふわふわなので、あっという間に嵩が減っちゃった。これまだ食べてないんですけどね。 これは加糖なし、なんじゃないかってくらい、フレッシュなマンゴーの美味しさ。余計な甘みがなくて、ものすごく新鮮な味がするんです。フレッシュマンゴーのかき氷って物凄くお値段が高いけど、この良心的価格も嬉しい。 マンゴーそのまんまのストレートジュース、も飲んでみたいし、近くに

月替わりの旬の果物を使い、世界のレストランを旅して修行をした、旅するシェフこと山﨑真人氏が様々なアプローチでチーズケーキとして表現するプロジェクト、【旅するチーズケーキ】 store.hacari.jp その第16弾が、埼玉県深谷市で農薬不使用の食用バラを栽培する「ROSE LABO」のバラを使用した新しい試みのフレーバー、バラのチーズケーキでした。 もともと母の日に合わせて登場したケーキだったのですが、ROSE LABOの大ファンである私は自分用に購入していました。 バラの華やかな香りに、赤ワインの上品な酸味が乗っかり、ワンランク上のチーズケーキに仕上がりました。 食べた瞬間から香るバラの香りが贅沢な気分に。 冷凍なので3週間程賞味期限があり、うっかり食べそびれてギリギリになってしまいました。小麦粉不使用で、添加物も一切なし。トリモリンとは、ペースト状の転化糖で滑らかさやしっとり感を与え

まだまだ続くマイ椎茸ブーム。 今度は炊飯器減量メシに最適な芽かきしいたけを使って久々にマグマを作りました。名付けて、芽かきマグマ。 芽かきしいたけ商品ページはこちら▶▶【訳あり】九州産菌床 椎茸 芽かき 100g　クリックポスト【送料無料】 598円(税込) 食感の違いが楽しい【九州産菌床 椎茸 芽かき 】 芽かきは赤ちゃん椎茸！？ 訳あり商品をリーズナブルに販売 芽かきしいたけの戻し方 芽かきしいたけでマグマを作ろう 材料と作り方 戻さずに使えるから楽チン 旨みがスゴい芽かきマグマ 戻せばどんな料理にも使えます 芽かきリゾット 芽かきともずくスープ 芽かきしいたけのレンジ煮 まとめ 食感の違いが楽しい【九州産菌床 椎茸 芽かき 】 先日ハマっているどんこ椎茸の魅力について、語ったばかりですが、今回ご紹介するのは芽かきしいたけです。 ot-icecream.hatenablog.com 芽

今週の甘酒は美味しいと評判の無印良品の甘酒です。 糀だけでつくった甘酒 300g　2倍濃縮タイプ　490円(税込) 無印に甘酒が置いてあるって知らなかった。甘酒を普段手作りされている助産師さんが、市販のものならこれが1番、と薦められていました。 国産米糀のみ。そう言えば麹のみの甘酒から、私の甘酒飲み比べは始まったのでした。 ot-icecream.hatenablog.com 2倍濃縮タイプなので、このままだとかなりドロドロっとしています。 これはめちゃくちゃ美味しい。優しい甘みと何故か香りがとても良いです。そのまま食べる、のもけっこう好きだったりしますが、2倍に薄めてみます。 本来は温めながら混ぜるようですが、水で割ってみました。実はミルク系も試しましたが、この甘酒に限っては、水が1番美味しかった。お米が相当美味しいので、異なる甘みを加えないで飲むのが良い気がする。 だからいつものように

今年の2月、初めてこの焼き芋キッチンカーに遭遇し、次にまた出会えたならば、紫芋焼き芋を食べようと決めていました。 ot-icecream.hatenablog.com あっぱれOIMON。 やった、また出会えた。 今回もベイクォーター。やっぱり可愛い紫色のキッチンカー。 そして迷うことなく、とみつ紫芋をオーダー。1g 2円の明朗会計。今回の紫芋は、270g 540円でした。 前回と違って中サイズなので、包丁ではなく手で割ってもらいました。熱々で自分では2つに割れなかった。ものすごいホクホク。ねっとり甘いと言うよりも、自然な甘みで、美味しい。 この繊維。スゴくないですか。 とみつ紫芋は抗酸化作用を持つアントシアニン、ビタミンC、βカロチン、食物繊維と美容成分がめちゃくちゃ豊富なんだって。 あっぱれOIMONさん、今年の販売は今月で終了らしいです。 この投稿をInstagramで見る 熟成

毎朝おにぎりを作ります。 家主のお昼用です。 時間が取れない時にササっと食べられる用にかなりの大きさのおにぎりを２つ。前日のおかずが残っている時は良いけれど、何もなくて焦る日もある。 そんな時の救世主。コスモス食品のフリーズドライスープ。 ▶▶老舗メーカーのフリーズドライ【コスモス食品オンラインショップ】 このフリーズドライスープ、化学調味料・保存料無添加で素材にも製法にもめちゃくちゃこだわったスープ。 詳細レビューと正統派レシピは本館に詳しく書きましたのでご覧ください。 otnail.blog.fc2.com 数あるスープの中から、今回は国産牛のスープを使っておにぎりにしちゃいます。 ▶▶しあわせいっぱい さっと炒めた国産牛の和風すーぷ ①フリーズドライスープを器に入れる ②熱湯を少量かける(通常は160mlです) ③具材が軽くかきまぜる ④発芽玄米に具材を混ぜ混む ⑤牛肉玄米ご飯の出来

今回購入した有機オートミールは、ビオセボンのバルクコーナーで使用されるもの。 オーガニックオートミール(ロールドオーツ)　1.5kg 1,587円(税込) 量り売りされる前の状態のパックをそのまま購入することが出来ます。 量り売りの場合は、紙に入れて購入するので、プラ削減になる、なんて言われるけれど。そもそも、こうやって店舗に運ばれてくるなら一緒ですよね。 ちょうど価格帯も近く、同じくビオセボンで取扱いのあるアリサンのものと比べてみると。ほぼ同じです。ちなみに左がビオセボン、右がアリサンです。 アルファフードスタッフという会社が輸入しているものなので、恐らくナチュラルキッチンのこちらのものと中身は同じと思われます。 ナチュラルキッチン オーガニック オートミール(300g)【org_2】【ナチュラルキッチン】 価格:367円 (2021/5/12 14:20時点) 感想(24件) アリサン

薫るドライカレー(ドリンクつき) 950円(税込) ハワイのヴィーガン レストランカフェの日本第2号店はヴィーガンのカレー専門店。ピースカフェはハワイ版ミシュランと言われる「ハレアイナ賞」ベジタリアン部門で2019年・2020年の2年連続で金賞を獲得している人気店。 ヴィーガンカレーと言うと、物足りないんじゃないかと思われるかもしれないけれど、ピースカフェのヴィーガンカレーは、動物性や乳製品、化学調味料や上白糖を使わずに素材の良さ引き出し、独自に配合した14種のスパイスを使った本格的なスパイスカレーです。 この投稿をInstagramで見る Peace Cafe Japan(@peacecafe_jp)がシェアした投稿 初めてでもレギュラーメニューではなく、限定メニューを選びがち。 ドライカレーなのにルーも乗ってる。これは嬉しい。パクチーもたっぷりです。 ドライカレーには野菜がたっぷり。

新宿、渋谷、六本木。都内で人気の江戸前寿司店がNEWoMan横浜にも入っています。横浜でもめちゃくちゃ人気です。 全ておまかせ。メニューは一切なし。 それがこのお店のスタイル。 カウンター越しに職人さんがその日のおまかせコースで提供してくれます。 ドキドキ。 こうゆうお店初めてです。 目の前にはお箸と箸置だけ。 醤油皿もありません。 飲み物のメニューもない。 最初に飲み物のリストを職人さんが口頭で教えてくれて、お茶をお願いしました。 平日13:00、いよいよスタート。 ①しじみの一番だし ②中トロ ③石川県産岩もずく ④南高梅の茶碗蒸し まずは濃厚なしじみのおだしを一杯。そしていきなりの中トロ。醤油もネタについていてそのまま食べます。新鮮で脂ものっていて美味しい。少なめのシャリもいい。 岩もずくは、もずくなのにシャキシャキ。そして茶碗蒸しに南高梅という新発見。これは自分でも使えそうなコンビ

小麦粉を除去していると皮に包まれているものが食べられませんが、近頃は皮なしでも充分美味しく出来ることがわかってきました。 キャベツとえのきを敷き詰めたホットプレートに焼売の種を丸めて落としたら水を加えて蒸し焼きにするだけ。超簡単。 皮に包まれている方がもちろん、じゅわっとなるだろうけれど、野菜と一緒に蒸しているのでこちらもジューシーに仕上がります。 この日のワインは、シャトー・エメ 2019。ジルベール＆ガイヤール・ワインガイド金賞受賞ワイン。4種の葡萄が使われているワインでしたが、絶妙な味わいにブレンドされている。少しスモーキーな感じの赤ワインがやっぱり好きだなー。 まだまだ続くことになってしまった宅飲み。最近はとにかく簡単に済ませたくてホットプレートの出番多めです。 【決算セール】シャトー・エメ　[2019]　＜赤＞　＜ワイン／ボルドー＞【K：ボルドー】 価格:1,683円 (2021

ハマチカフードホール内のバインミー専門店。ここでエッグコーヒーが飲めるとは、今まで気がつきませんでした。 ベトナム名物エッグコーヒー。SNSやブログでよく見かけるけれど、なかなか飲めるところないよなー、と思い込んでいました。こんなに近くにあったなんて。 エッグコーヒー(アイスのみ)　440円(税込) ちゃんと飲み方のリーフレット付きです。 まずは上に乗ってるカスタードをひと口、すくって食べる。甘くてふわふわで美味しいっ。 コーヒーと混ざるようにゆっくり混ぜていく。意外と混ざりにくい。でもその時間もちょっと楽しい。 混ざったら出来上がり。コーヒーはとても濃くて深みのあるベトナムコーヒーなので、そこにこのカスタードのような甘さとふわっとした食感のエッグクリームが合わさることで、ちょうど良い味になります。 最初のこの見た目も楽しくて、食べても飲んでも美味しくて、これひとつでスイーツにもお茶にもな

ブルーノを使って簡単に出来るチーズフォンデュ風に挑戦しました。 チーズフォンデュ用の特別なチーズを用意せずに、だいたいストックされているシュレッドチーズを使います。 シュレッドチーズに片栗粉(本当はコーンスターチの方が良いらしい)を混ぜ、牛乳を加えたらレンチンして溶かします。 予め茹でたり焼いたりした具材をホットプレートに並べ真ん中にチーズを溶かした容器を置いたら加熱スタート。 ちなみに今回具材は ガーリックソテーした鳥もも肉 舞茸 ブロッコリー さつまいも チーズはこんな感じに、とろーっとしてきます。 後は具材をチーズの沼にくぐらせて食べるだけ。シュレッドチーズに味付けしていませんが、めちゃくちゃ美味しい。 ただひとつ、こだわっているのはシュレッドチーズもナチュラルチーズのものを使用すること。プロセスチーズや添加物が加えられているものではせっかくのチーズのメリットを何も得られません。 シ

自家製アーモンドプードルがまだ少し余っている。少量のアーモンドプードルで出来るものと言えば、フロランタンです。 【超低糖質】フロランタンを簡単に作る方法　グルテンフリー 食べて痩せる料理男子さんのフロランタンを参考に。更にヘルシーを追求してアレンジ。 【超低糖質フロランタン風 OTバージョン材料】 アーモンドプードル　大さじ3 粉豆腐　大さじ1 卵　1個 ラカント　大さじ1 ココナッツオイル　大さじ2 ローストアーモンド　適量 豆乳　50ml ラカント　大さじ1 片栗粉　少々 ①アーモンドプードルと粉豆腐、ラカントを混ぜる ②卵を入れてさらに混ぜる ③ココナッツオイルを液体にしてから投入 ④しっかり混ぜ合わせる ⑤天板にクッキングシートをしき、生地を薄く伸ばす ⑥粗く刻んだローストアーモンドを並べる オーブン(余熱なし)で170度25分焼く。 普通はスライスアーモンドを使うので、ちょっと一

キャンディーアップル　ヨーグルチョコ　756円(税込) 先月その美味しさに感激したリンゴ飴。大人気フレーバーにも挑戦してみました。 ot-icecream.hatenablog.com 代官山りんご飴専門店です🍎 昨日　恋はつづくよどこまでも この中で使われたのは　ホワイトチョコヨーグルトになります🥰 ドラマ用の値段だったため少し高めでしたが、実際はやすいです😂#恋つづ pic.twitter.com/ENtOyYbQwb— りんご飴専門店　代官山キャンディーアップル (@ringoame630) February 26, 2020 これがあの人気ドラマに登場したというフレーバーです。ちなみにそのドラマは観ていません。 繊細なバニラの香りが印象的なバランスの取れたホワイトチョコとミルク感たっぷりなヨーグルトをMIXしました！ とのことですが、一見チョコレートな感じはしないですね。 カ

イチゴパフェが食べたくて仕方ない。 毎年資生堂か高野か水信か、 なんて考えながらワクワクする。 だけどイチゴパフェなんて不要不急だろうと なかなか立ち寄れない。 だからと言ってドリンクみたいに テイクアウトして食べられない。 前置き長かったけど、 そんなわけで今年は作りました。 今回のポイント① またまた再入荷したピスタチオスプレッド。 ot-icecream.hatenablog.com 前に書いたこの投稿が何やらアクセス急に増えたなーと思ったら再入荷してました。だからイチゴとピスタチオ、というお店で食べると2,000円近くになりそうなコンビネーションが実現。 ポイント② フレークやビスケットは使えないので、この時のプロテインバーレシピをオーブンで焼いてカリカリプロテインクッキーにして、使いました。 ot-icecream.hatenablog.com ポイント③ クリーム系が何もなかっ

毎年カルディのセールで1年に1度購入するワイン、キャンティ・クラッシコ　イル・グレト　ポッジョ・ボネッリ。 いつもは税込3,000円くらいの価格ですが、新年のセールだけ破格になります。SALE価格 1,650円(税込) キャンティ・クラシコは、通常のキャンティよりも限定されたエリアで作られるイタリア、トスカーナ地方のワイン。 ot-icecream.hatenablog.com こうした普通のキャンティよりも明らかに品質が高い。深みと甘みと渋みと、全てのバランスがとれている大好きなワインです。 ローストビーフと合わせたらもちろん、間違いないです。 意外にも、鯖味噌煮缶を使った長芋のソテーとの相性もバッチリでした。 厚めにカットした長芋をこんがり焼いて、鯖味噌をソースのように絡めただけですが、これがかなりイケる。簡単で栄養価の高いおつまみになりました。 キャンティ・クラシコ。 また来年。 【