お正月太りを即効、解消する食べ方 - 管理栄養士に聞く | ライフ | マイコミジャーナル新年、気がついたら……、やはり、食べ過ぎていた。毎年繰り返してしまうその悩みを、今年こそなんとかしたいもの。実は、正月太りを解消する食べ方があるという。管理栄養士の大柳珠美氏に聞いた。 1.エネルギーではなく、糖質を減らす 体脂肪を効率的に燃焼するためには、摂取エネルギーではなく、糖質を減らす。これは最近の研究によっても明らかになっている(※)。糖質を摂ると必ず血糖値が上がり、血糖が優先的にエネルギーとして利用されるため、たまった脂肪の燃焼はなかなか進まない。ざるそばやおにぎりなど、軽めのメニューでエネルギーを抑えているつもりでも、それらには糖質が多く含まれているため、サイズダウンには結びつかないわけだ。 ※2008年 ニューイングランド・ジャーナル掲載のイスラエルの研究報告 「低炭水化物食(糖質制限食)が最も体重を減少させ、HDL-C(いわゆる善玉コレステロール)を増加させた」 2.糖質
