杜氏のいない酒造りで知られる「獺祭」の留まることのない革新 -- 安住することをよしとせず、常に変化する | 企業戦略 | 岩崎由美の「その秘密、教えてください」 | 商業界オンライン
安住することをよしとせず、常に変化する 杜氏のいない酒造りで知られる「獺祭」の留まることのない革新 2019年8月30日 岩崎 由美 壊すような挑戦をしよう 「獺祭」の蔵元、旭酒造は、酒米「山田錦」の生産者を対象に「獺祭 山田錦プロジェクト」を実施することにしました。今年の秋収穫したお米で来年2月にコンテストを行い、全国に広がる契約農家の生産する山田錦の頂点を決めます。農家に最高の品質の米づくりに挑戦してもらい、その米で最高の日本酒をつくろうという試みです。 通常、山田錦は1俵約2万円ほどですが、1位になると１俵50万円、2位は20万円、3位は10万円、それ以外でも条件を満たしたものについては1俵5万円で買い取ります。審査は機械による分析やDNA鑑定、審査員による目視で行い、順位を決めて1位については50俵を2500万円で買い取ります。 25都道府県にまたがる旭酒造の契約農家40社に募集を
日本酒ブームの光と影。消費量から見る日本酒業界の現状 | 日本酒専門WEBメディア「SAKETIMES」
こんにちは、内藤醸造にて清酒『木曽三川』の製造と販売をしております、SAKETIMESライターのしゅんです。 現在日本では、日本酒ブームが起きていると言われています。しかし日本各地の蔵元は一部を除いて、景気が良くないと嘆く意見もあるようです。以前より明らかにメディアでも日本酒は報道されるようになり、若い人が日本酒を飲む機会が増えてきていることは実際に蔵元で働く私も実感しています。 それなのに何故景気が良くないと各地の蔵元は嘆くのでしょうか。今回はそういった、日本酒ブームの影にあたる蔵元の実情についてお話ししていきたいと思います。 日本酒ブームなのに日本酒の売れ行きが落ちている？？国税庁調べによる平成23年度から平成26年度における課税移出数量実績を元に、実際に過去4年間における蔵元の課税移出数量を比較してみました。 平成23年度 3323千石 平成24年度 3283千石（前年比98.7%）
《公式》ワイングラスの名門ブランド – RIEDEL（リーデル）
ABOUT RIEDEL 265年以上もの歴史を誇る ワイングラスの老舗、リーデル。 世界で初めてブドウ品種ごとに理想的な形状を開発したオーストリアのリーデル。ワインの個性や造り手の想いまでも忠実に再現するグラスとして、ワイン生産者や愛好家の方々から絶大な信頼が寄せられています。 世界で初めてブドウ品種ごとに理想的な形状を開発したオーストリアのリーデル。 ワインの個性や造り手の想いまでも忠実に再現するグラスとして、ワイン生産者や愛好家の方々から絶大な信頼が寄せられています。 READ MORE
日本酒がわからない 一番うまいのをおしえてくれ！ :【2ch】ニュー速クオリティ
6 名無しさん＠涙目です。(神奈川県)2011/10/19(水) 21:08:42.82 ID:a6P8T0s30 [1/2]
成城石井 Top Buyer Blog
こんにちは、お酒担当ソムリエの若林です。 今日は残暑におすすめしたい、 キリッとフレッシュなイタリア産白ワインをご紹介します！ ヴィア ディ マステッリ ソアヴェ 750ｍｌ 1490円（税込1639円） イタリア ヴェネト州 品種：ガルガーネガ、トレッビアーノ イタリアを代表する白ワイン「ソアヴェ」！ ドイツで行われた世界最大のワイン展示会「プロヴァイン」で買い付けてきた、 家族経営ワイナリーが手掛ける白ワインです。 熟したレモンを思わせるスマートな酸味が特長で、 プラムのようなピュアな甘すっぱさとすっきりとした余韻が後をひきます。 「ソアヴェ」はイタリアンレストランではおなじみのワイン。 さすがイタリア料理との相性は抜群です！ とくにトマトやビネガーなどの酸味と相性がよく、 カルパッチョやピッツァマルゲリータとよく合います。 ヴィア ディ マステッリ シャルドネ 750ｍｌ1490円（
福光屋オフィシャルサイト
INFORMATION 2024年7月2日 「福光屋×HERALBONY 純米吟醸 ドロップス」7月5日(金)数量限定発売 PRESS RELEASE 2024年7月1日 純米吟醸 生貯蔵酒「谷泉×加賀鳶」7月2日(火)新発売のお知らせ PRESS RELEASE 2024年6月27日 酒蔵の発酵美セミナー〈夏に効く発酵のチカラ〉開催のお知らせ（金沢店） NEWS 2024年6月24日 共同醸造 純米大吟醸「鶴と福」6月25日(火)新発売のお知らせ PRESS RELEASE 2024年6月3日 「福正宗 酒歳時記 夏やすみ 爽涼微発泡 2024」6月4日(火)発売のお知らせ PRESS RELEASE
司牡丹 公式WEBサイト
2024.06.03 IWSC2024において銀賞受賞！ 2024.05.31 SAKE COMPETITION 2024において上位入賞！ 2024.05.22 令和5酒造年度全国新酒鑑評会において最高位金賞を受賞！ 2023.10.16 2023年度全米日本酒歓評会において、司牡丹酒造は出品酒３点が金賞に輝きました！ 2023.06.14 令和4酒造年度全国新酒鑑評会において最高位金賞を受賞！ 2023.01.11 価格変更のお知らせ 2022.09.26 2022年度全米日本酒歓評会において、司牡丹酒造は出品酒４点全てが金賞に輝きました！ 2022.05.25 令和3酒造年度全国新酒鑑評会において最高位金賞を受賞！ 2021.09.28 2021年度全米日本酒歓評会において金賞を受賞 2021.6.10 令和2酒造年度全国新酒鑑評会において最高位金賞を受賞！ 2020.9.11 「司
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