スパイスカレーブームの今だからこそ食べてほしい！ 現地さながらの一皿を味わえるカレー＆スパイス料理店 | 食べログマガジン
ここ数年はカレーと言うとスパイスカレーが主流となっており、新しいお店もスパイスカレーのお店の割合が高くなっています。そんな今だからこそ、一度原点に立ち返って本格的な現地料理を味わってみてほしいものです。スパイスカレーも様々な国の料理の影響を受けて日本なりに解釈し発展させたもの。ということは、それに影響を与えた現地料理への理解が深まれば、スパイスカレーに対する理解も当然深まるのです。よりカレーへの理解を深めるためにも、現地料理はおすすめという以上に必須です。 そんなわけで今月は現地の料理を味わえるお店を4店舗ご紹介しました。 ミシュランガイドビブグルマン獲得経験のある北インド料理店ポップな雰囲気の中で気軽に楽しめる本格的タイ料理店激戦区に誕生したアミューズメント性もあるネパール料理店まだまだマニアックなジャンルながら地域にとけこむ西インド料理店 以上です。スパイスカレー好きな方にはスパイスカ
カレーマニアも興味津々！ 新大久保に期待大のネパール料理店がオープン | 食べログマガジン
テレビやWEBメディアで大人気の“カレーおじさん ＼(^o^)／”に今週食べたカレー＆スパイス料理の中からイチオシを教えてもらう連載。今週は、東京・新大久保にオープンした期待のネパール料理店「Chulo ghar」（チュロガ）を紹介します。 【カレーおじさん ＼(^o^)／の今週のカレーとスパイス#85】「Chulo ghar」（チュロガ） 新大久保駅周辺と言えばカレー好きの間ではネパール料理の名店が多いことで有名です。激戦区であるが故に味が良くても場所や出店のタイミングが良くないと生き残れないのですが、そんな街でまた新たなお店が誕生しました。今回ご紹介する「Chulo ghar」は色々な意味で今後に期待できる面白いお店です。 何が面白いのかというと、ビル一棟ほとんどがそのお店であり、1階こそ韓国料理店ではあるものの、2階から4階、そして屋上までがこちらのお店のエリアとなる予定だそうです。
〈New Open News〉南インド料理店のランチブッフェ1,100円は、わざわざ足を運んででも食べたい内容！ （東京・亀戸） | 食べログマガジン
〈New Open News〉 毎日、たくさんの新しいお店が登録されている「食べログ」。そんな「食べログ」のデータベースの中でも、オープン早々、高い評価の口コミがあったり、多くの「保存」をされたりしている『注目のお店』を食いしん坊ライターが紹介します。早くもお店に訪問した食べログレビュアーのコメントも掲載！ タミルナードゥ キッチン（東京・亀戸） 出典：Salt and Pepperさん 2022年4月に、亀戸駅から徒歩約4分のところにオープンした「タミルナードゥ キッチン」。昼夜営業をしていますが、ビュッフェ一択のランチタイムは早くも評判です。 インドのタミルナードゥ州チェンナイ出身のシェフは、銀座のモダン南インド料理店「シーバードコロニー」でシェフを務めていた経歴の持ち主で、味の方も折り紙付き。 出典：Salt and Pepperさん 「ランチバイキング」1,100円の内容は、カレー
ネパール料理初心者も入りやすい！ カフェ的空間が落ち着くネパール料理店が根津にオープン | 食べログマガジン
テレビやWEBメディアで大人気の“カレーおじさん ＼(^o^)／”に今週食べたカレー＆スパイス料理の中からイチオシを教えてもらう連載。今週は、今年6月、東京・根津にオープンしたネパール料理店「CHYANGRA」（チャングラ）を紹介します。 【カレーおじさん ＼(^o^)／の今週のカレーとスパイス#78】「CHYANGRA」（チャングラ） 一昔前は本格的なネパール料理を味わえるお店は数えるほどしかありませんでしたが、今は大久保エリアを中心に数えきれない程に増えました。ネパール料理がマニアの間で認知されたことにより、それまでインド料理を元に日本人客にわかりやすく受けるようにアレンジした料理を出していたインドネパール系、通称インネパと呼ばれるお店でも、本格的なネパール料理をメニューに加えるところが増えたり、あるいは最初から本格的なネパール料理で勝負する新店舗も出てきたりしています。 今回ご紹介す
暑い中行く価値アリ！ 移転＆新規オープンしたばかりのカレー＆スパイス料理店がずらり | 食べログマガジン
【カレーおじさん＼(^o^)／の今月のカレーとスパイス】2022年7月を振り返る 今月は最近開店した新店舗や移転したばかりのお店をまとめました。京都の人気ビリヤニ店が開いたカレーとスパイスの姉妹店。築地で行列を作っていたドイツビールカレーのお店が八丁堀に移転。日本におけるインド料理界のレジェンドシェフが大森で開いた宮廷料理のお店。ミシュランビブグルマンの名店で修業したシェフが西荻窪で独立。十条から錦糸町へ移転した南インド料理の人気店。以上5店舗のご紹介です。様々な場所で、様々なカレーが生まれています。夏バテ防止にもカレーがおすすめですよ！ 【第1週のカレーとスパイス】スパイスも購入OK！ 京都で話題のビリヤニ専門店が朝カレーのおいしい姉妹店をオープン「スパイスゲート」 京都・烏丸に、以前の連載で紹介したビリヤニ専門店「インディアゲート」というお店があります。東京の催事で出店した際にはその催
充実のランチに感動！ 名シェフの味を受け継ぐ南インド料理店が元住吉に誕生 | 食べログマガジン
【カレーおじさん ＼(^o^)／の今週のカレーとスパイス#74】「マリニ 南インド＆フュージョン」 カレー激戦区であり、特に南インド料理の名店が集まるエリアとして知られる武蔵小杉。その隣駅である元住吉駅近くに今年6月、また新たな南インド料理が開店しました。 「マリニ 南インド＆フュージョン」というお店なのですが、実はこちらは伝説のシェフ、ヴェヌゴパールさんの親戚にあたる方のお店なのです。ヴェヌゴパールさんは東京で古くから南インド料理を提供し、現在は福岡県へ移転した名店「ダルマサーガラ」のシェフとして活躍し、その後「ヴェヌス サウス インディアン ダイニング」を立ち上げた名シェフであり、古くからのファンも多い、日本の南インド料理界におけるレジェンドシェフの一人と言える方です。 ミールス・ノンベジのBセット 南インド定番の定食であるミールスは、ランチタイムだとベジタリアン仕様のものがAセットで
絶妙な味の決め手はドイツビール！ 八丁堀でしか食べられない唯一無二のカレー | 食べログマガジン
【カレーおじさん ＼(^o^)／の今週のカレーとスパイス#70】「ピラミッド」 様々な国のカレーを食べることができ、独創的なカレーもあり、毎日カレーを食べてもまだまだ食べたいカレーがあり、しかもそのレベルが高い街・東京。世界的に見てもここまで多種多様なカレーに恵まれた街はなかなか無いと感じているのですが、その東京の中においても特に個性的なカレーを今週はご紹介しましょう。ドイツビールを使ったカレーを出すお店。築地から今年の春に八丁堀へ移転した「ピラミッド」です。僕はここのカレーを食べるといつも「唯一無二」という言葉が頭に浮かびます。 昼はカレー、夜はカレー以外にもドイツ料理を中心とした様々な料理をいただけます。まずは前菜盛り合わせを。通常1,300円なのですが「おひとりさま用の小さいサイズですと3割引になりますがいかがですか？」と。一人だったので小さめでお願いしました。 「前菜盛り合わせ」
カレー好きがこの夏一番歓喜する新店誕生！ レジェンドシェフによるインド料理で味覚アップデート | 食べログマガジン
【カレーおじさん ＼(^o^)／の今週のカレーとスパイス#71】「インド宮廷料理 Mashal」 日本のインド料理界に多大なる影響を与えたレジェンドシェフ、モハメド・フセイン氏によるインド宮廷料理のお店が7月1日、大森駅近くのLuz大森3階にオープンしました。その名も「インド宮廷料理 Mashal」。 フセイン氏の経歴を簡単にまとめると、インド・デリーの老舗レストラン「カリームホテル」「タージ」、来日後は「アジャンタ」「シターラ」といった名店で腕をふるい、日本のインド料理の人気有名シェフ達にも大きな影響を与えた、まさにリビングレジェンド。一時池上で間借り営業と料理教室をしていましたが、遂に大森で実店舗の開店となった次第。文字通り待望の開店です。 複合施設の中のレストラン街的な場所なのですが、店内に入ればそこはこだわりの調度と内装でインド気分。落ち着いていてくつろげる雰囲気と丁寧な接客で居心
おいしい中国料理が食べたいならココ！ 広東料理一筋30年のベテランシェフの新店 | 食べログマガジン
居心地の良い大人の中華店 和の趣を感じさせる落ち着いた店になっている。 老舗や高級店、昔ながらの町中華はあれど、しっとりと落ち着いた雰囲気で中華料理を楽しめる店がそれほど多くない人形町。そこに、広東料理一筋30年の経験を持つ高瀬健一シェフが店をオープンさせた。 しかも、コース料理は9品で13,200円と、近年の高級中華ブームに対してかなり気軽な価格帯。高級食材が中心ではないながらも旬の国産食材を使い、高瀬シェフならではのやさしい広東料理をふんだんに楽しめるメニュー構成だ。 今回は、7・8月のディナーメニューとして予定されている料理の中から、3品を紹介する。 日本の夏を彩る鱧を広東料理に コクのあるスープと鱧、ミル貝の組み合わせが絶品。自家製ナッツ辣油がアクセント。 料理は、基本的には7月から2カ月ごとに替わる1コースのみ。その他にオプションメニューがあり、「銀座中華たかせ」などで楽しめた、
〈食べログ3.5以下のうまい店〉ミシュラン星付きシェフが満を持して提案する大衆酒場の進化形！ | 食べログマガジン
巷では「おいしい店は食べログ3.5以上」なんて噂がまことしやかに流れているようだが、ちょっと待ったー！ 食べログ3.5以上の店は全体の3%。つまり97%は3.5以下だ。 食べログは口コミを独自の方法で集計して採点されるため、口コミ数が少なかったり、新しくオープンした店だったりすると「本当はおいしいのに点数は3.5に満たない」ことが十分にあり得るのだ。 点数が上がってしまうと予約が取りにくくなることもあるので、むしろ食通こそ「3.5以下のうまい店」に注目し、今のうちに楽しんでいるらしい。 そこで、グルメなあの人にお願いして、本当は教えたくない、とっておきの「3.5以下のうまい店」を紹介する企画。今回は塩沢航さんが「料理の精度が高い！」と絶賛する大衆酒場「ザ・ニューワールド」を案内してくれる。 教えてくれる人 塩沢航 小山薫堂事務所「N35」の放送作家。「オモウマい店」「アナザースカイ」「有吉
日曜日は高円寺でハシゴカレーはいかが？ 今から知っておきたい、注目の間借りカレー2店 | 食べログマガジン
【カレーおじさん ＼(^o^)／の今週のカレーとスパイス#65】「カレーとアイスの店 かりす」と「カナ マカナン」 東京における間借りカレーの激戦区と言えば数年前は新宿ゴールデン街でしたが、今となっては高円寺がその代表的な街と言えるのではないでしょうか。以前から高円寺で間借りカレーを営むお店はありましたが、ここ数年で何倍にも増えており、曜日限定営業のお店も少なからずあります。今回はそんな中から、日曜限定のおすすめ店を2つご紹介したいと思います。 まず最初は「カレーとアイスの店 かりす」。以前は笹塚で営業していたのですが、2022年2月に新高円寺駅近くに移転しました。高円寺駅からも、パル商店街を抜け、ルック商店街を歩いて行けば十分に徒歩圏内。バーの間借りで日曜ランチタイムのみの営業です。 「2種盛り」 メニューは週替わりで、この日のカレーはナスとひよこ豆のトマトキーマ、ココナッツフィッシュカ
学芸大学駅高架下に台湾屋台がやってきた！ | 食べログマガジン
近年、高架下が楽しい！ 神田、阿佐ヶ谷、中目黒、五反田、新橋など、高架下に魅力的な店が軒を並べ、1軒でガッツリも良し、ハシゴするも良しと大人気なんです。 学芸大学駅周りの高架下も、都立大学駅寄りから「学大小路」「学大市場」、道を挟んで「学大横丁」と構成され、その中でも2021年12月にオープンした「CHI-FO」は、“まるで台湾屋台”と話題の的です。 店名「吃貨縁食（チーフォエンショク）」のごとく、食いしん坊が集まってくる！ 「吃貨縁食（チーフォエンショク）」の看板が目印 学芸大学駅から徒歩1分、「学大横丁」の一角に台湾屋台がやってきました。店名の「吃貨（チーフォ）」は中国語のスラングで「食いしん坊」という意味に使われています。「縁食（エンショク）」は京都大学人文科学研究所の藤原辰史准教授の造語で「孤食でも共食でもない、誰もがパッと入りやすい、息苦しくないような形態」のことを言います。つま
実は韓国料理だけじゃない！ 新大久保エリアの使い勝手◎なネパール料理店 | 食べログマガジン
【カレーおじさん ＼(^o^)／の今週のカレーとスパイス#58】「窯焼き料理 Rato Mato」 新大久保というと韓国料理や韓国コスメなどのお店が多く、K-POPファンが集まる街として知られています。一方でカレーマニア的にはネパール料理の激戦区としても有名ですね。 今回ご紹介する「窯焼き料理 Rato Mato」はネパール料理店ですが、お店の雰囲気が他のネパール料理店とはまるで違い、若者達にも是非食べに行ってほしいお店なのです。そう思って今回は若者達を引き連れて行ってきました。 入り口こそわかりにくく、まさかこのビルの上に飲食店があるの？という雰囲気なのですが、恐れずにエレベーターで昇ってください。扉を開けばそこにはおしゃれなカフェのような空間が存在します。さらには新宿を一望できるナイスビュー。昼は太陽光が差し込んで明るく癒やされる雰囲気であり、夜は新宿の夜景を望めるムーディーな雰囲気と
わざわざ行きたい！ 鮮度にこだわる千葉県の回転寿司5選Part1 | 食べログマガジン
房総半島には銚子、館山、勝浦など全国有数の港をはじめ約70の漁港があり、春夏秋冬いつでもおいしい地魚が楽しめる。回転寿司では「漁港が多い地域に名店あり」という格言があるほど鮮度抜群の地魚は人気であり、千葉の回転寿司のレベルをぐっと引き上げている。今回は、鮮度にこだわる千葉県のおすすめ店を紹介したいと思う。 「回転寿司 やまと 君津店」の「板さんおまかせ握り」 写真：お店から 1. 元祖デカネタと劇団員のおもてなしに感動！「すし銚子丸」 「すし銚子丸」は、 首都圏グルメ回転寿司の草分け的存在であり、従業員の皆さんを「銚子丸一座の劇団員」と位置付けた独特のサービスが好評だ。店には店舗を司る店長と現場を取り仕切る座長がおり、ホールのトップには女将さんがいるという具合で、鮮魚を捌く時などは魚を頭上に掲げてアピールするなどパフォーマンスでも人気を博している。 元祖デカネタを誇る寿司の存在感は圧倒
都内ラーメン巡りで百名店をコンプリート！ こだわりのラーメン屋が続々登場 | 食べログマガジン
〈次の百名店を探せ！〉 食べログ 百名店の各ジャンルをコンプリートして「百名店 コンプリート賞」を受賞した強者たちに、次に百名店に選ばれそうな名店を紹介してもらうこの連載。今回は「食べログ ラーメン TOKYO 百名店」をコンプリートしたmaro-jさんに、注目するラーメン屋を聞いてみた。 印象に残った！ 惚れた！ 店 Q. 1年以内に行った中で〈印象に残った・個人的に惚れた〉ラーメン屋・メニューは？ A. 1軒目：「らぁ麺や 嶋」のらぁ麺（しお） 「らぁ麺（しお）」950円 出典：maro-jさん 全国に名を轟かす佐野実氏の名店「支那そばや」を卒業した盛島氏の独立店「らぁ麺や 嶋」。醤油のビターさとキレのある「らぁ麺（醤油）」も秀逸ですが、出汁の深みといい何より全体のバランスが抜群の「らぁ麺（しお）」は感動の味でした！ 「らぁ麺（醤油）」950円 出典：K-diceさん
「ビリヤニ」って何？ 東京都内の激うまビリヤニ5軒をマニアがおすすめ | 食べログマガジン
カレー細胞（松 宏彰） 兵庫・神戸生まれ。国内だけでなくインドから東南アジア、アフリカ南端、南米の砂漠まで3,000軒以上を食べ歩き、Web、雑誌、TVなど各メディアでカレー文化を発信し続ける。月に1回、地方の尖ったカレー店をピックアップし渋谷に呼ぶ「SHIBUYA CURRY TUNE」など、イベントプロデュースも多数。TBS「マツコの知らない世界」ではドライカレーを担当。Japanese Curry Awards選考委員。食べログアカウント：ropefish ビリヤニ浸透に立ちはだかった二つの誤解 カレー細胞さんに、ビリヤニが日本に浸透していった流れを聞くと「食べログが誕生した2005年の時点で提供している店はありました」と言います。とはいえそれは、在日外国人向けの店などごく一部。その後、2010年ごろからカレー好きを中心に盛り上がり始めたものの、二つの誤解が生じていたのも事実とか。
旨さに痺れる！ 凄腕料理人が作る、本気の「担々麺」5選 | 食べログマガジン
みんな大好き、担々麺。こってりクリーミーなものやピリッと刺激的なもの、汁あり・汁なし、などバリエーションも豊富。ここ数年の間にオープンした新しいお店の中から、とっておきのお店をご紹介。 蟹の旨みが濃厚！ 蟹王府 日本橋店（三越前） ランチのセット 2020年12月に日本初上陸を果たした上海蟹料理の名店「蟹王府」。ディナーは25,000円〜50,000円と高級店だが、ランチは蟹肉入り担々麺をメインに上海蟹入り小籠包と前菜が付いて2,800円と同店にしてはお手頃価格。辣味とごまだれスープの深みが程よく混ざり合う担々麺は、麺も自家製。担々麺好きの日本人のために張総料理長が考案した一品を味わいたい。 ※価格はすべて税・サービス料別 ＞＞記事の詳細はこちらから
朝7時からのモーニングカレーも！ 大阪＆東京で人気を博した間借りカレー店が待望の独立オープン | 食べログマガジン
【カレーおじさん ＼(^o^)／の今週のカレー#150】「ガヤバジ」 間借りカレーの激戦区、大阪・天満にて西インド料理の間借りカレー店としてスタートし、そのマニアックなコンセプトと親しみやすいおいしさで確固たるファンを掴んでいたガヤバジ。東京・浅草へ移転し、間借り営業をスタートしたのが2019年の夏。西インドスタイルのカレーは浅草でも人気となり、ついに2021年2月、浅草エリアの東京メトロ田原町駅近くで独立し、店舗を構えました。 営業時間は、なんと朝7時から。11時まではモーニングメニューも頼むことができます。インドでは当然朝からカレーを食べるわけですが、とりわけ西インド地方ではムンバイパンと呼ばれるパンと一緒にカレーを食べるスタイルが定着しており、朝食や軽食として親しまれています。それを日本の浅草でも楽しめるというのはとてもうれしいこと。何しろシェフは西インド出身ですから、その味は本格的
ラーメン王が選ぶ、「今食べたい」ラーメン5選（東京編） | 食べログマガジン
食べログユーザーから高い評価を集めたラーメン店を100店選出した「食べログ ラーメン 百名店 2020」が、昨年12月に公開されました。TOKYO・EAST・WESTの3エリアで選出された計300店のなかから、ラーメン大王・小林孝充さんが「今食べたい5店」をエリアごとにピックアップ！ 選んだ理由について伺いました。まずは「東京編」から。 1. 「手打式超多加水麺 ののくら」（亀有） 食べログのラーメンランキングにおいて、東京都内では長く1位を保っている店です。 特製中華そば 醤油 出典：ぴーたんたんさん この店の特徴はなんといっても、「超多加水麺」と言われる自家製麺。近年は製麺所のレベルが上がり、多くの店が有名製麺所を使用するなか、頭一つ抜け出すためにあえて自家製麺に切り替える店が増えてきましたが、個人的にはこの「ののくら」が、自家製麺＆多加水麺ブームのきっかけ、さきがけの店なのではと
リリース、障害情報などのサービスのお知らせ
最新の人気エントリーの配信
j次のブックマーク
k前のブックマーク
lあとで読む
eコメント一覧を開く
oページを開く
食通に聞いた2020年のナンバーワン！ モデルの食欲を刺激するネパール料理店 | 食べログマガジン
