いまさら聞けない野菜＆果物の正しい保存方法 | ライフハッカー・ジャパンデスク配線がスッキリ。Ankerの全部入り12 in 1モニタースタンドが突然8,250円OFFされてた #Amazonセール
冷蔵庫のゴチャゴチャからサヨナラするためのシンプル整理術 | ライフハッカー・ジャパン
デスクの引き出しと同様、知らず知らずのうちに、とっちらかってしまう冷蔵庫。食べかけのヨーグルトが奥のほうから発掘されたり、変色した野菜に驚いたり...。食べるものを保存するための空間が、ゴミ箱のようになってしまっては最悪ですね。そこで、こちらでは、食品衛生に配慮しながら、冷蔵庫を整理整頓するためのシンプルなコツを、ご紹介しましょう。 キッチン系ブログメディア「The Kitchn」では、調理温度に応じて、冷蔵庫の棚に食材を並べるという、シンプルな整理術を勧めています。 実際、プロの調理スペースにある冷蔵庫は、調理温度が低いものから高いものへと、上から下に食材を保存しているとか。一番上にはそのまま出す、もしくは再加熱するだけの、調理済みの食品を置き、続いて、肉や魚の切り身、ひき肉、そして鶏肉が一番下になります。なぜなら、通常、肉や魚・卵の調理温度は華氏145度（摂氏約62.7度）、ひき肉は華
つい食材を腐らせてしまうアナタに、冷蔵庫の使い方の「いろは」 | ライフハッカー・ジャパン
栄養士のBetsy Bertinさんは、米紙「Chicago Tribune」の記事で、野菜や果物などの生鮮食品を冷蔵庫で上手に保存し、美味しいうちに食べる方法について、紹介しています。 さて、みなさんは、生鮮食品を冷蔵庫のどこに入れますか？ 「冷蔵庫の一番下の棚」というのが、おそらくメジャーな答えでしょう。 しかし、Bertinさんによると、この場所は目に付きづらいという点で、望ましくないとか。目線のある位置に保存するほうが、冷蔵庫を開けるたびに視界に入り、「美味しいうちに食べなくちゃ」という意識付けになるそうです。むしろ、とくに甘いものに目がない人は、チョコレートなどのお菓子類を、冷蔵庫下の棚に「隠して」おいたほうがいいかも...。 また、基本的なことですが「予め小分けしておく」というのは、有効な手。買ってきたら、冷蔵庫に直行させるのではなく、まずは洗って切り、1人分づつ小分けしておく
いんげんとにんじんのバター煮 レシピ 長尾 和子さん｜みんなのきょうの料理
なべに1、2とヒタヒタの水を入れ、バター大さじ1、塩・こしょう各少々を加えて中火で水けがなくなるまで煮る。
お弁当おかずで好評♪ にんじん、いんげんとひじきの煮物 - 楽天 キャメルのハッピーライフ：楽天ブログ
2008年05月14日 お弁当おかずで好評♪ にんじん、いんげんとひじきの煮物 テーマ：お野菜中心 献立のススメ(208) カテゴリ：野菜 ダーの今日のお弁当に入れた「ひじきの煮物」。「美味しかった～♪」の一言が頂けました。そして、夕食にも残りを食べることに！もちろん、喜んで食べてくれました。というわけで、レシピをご紹介♪ ～～～♪ラクが作った「お弁当おかずで好評♪ にんじん、いんげんとひじきの煮物」♪～～～ ひじき １５ｇ＜乾燥＞ （ラクはまとめて薄味で煮て 冷凍しておいたものを使っています。） にんじん １／２本 いんげん 適量（ラクはオーガニックの冷凍野菜を使っています） めんつゆ 小さじ２ 鰹節の削り粉 大さじ１ 日本酒 大さじ１ みりん 小さじ２ １．ひじきは冷凍庫から出して、電子レンジで１分くらい火を通してから、
椎茸の肉詰め: 簡単！お弁当のおかずレシピ
きんぴらにするセロリを使いまわしたのでセロリが入ってますが 玉ねぎでも長ネギでも構いません。 焼かずに電子レンジで蒸したので、油で焼くよりもカロリー控えめです。 ＊材料＊ 椎茸 豚ひき肉 セロリ 卵（少量）←玉子焼きの玉子を使いまわし ＊作り方＊ 椎茸は軸を外す。 外した軸とセロリをみじん切りにして 塩コショウ・卵・パン粉・片栗粉を入れたひき肉と一緒によく混ぜる。 椎茸の傘の部分に小麦粉を薄く振って、小さくまとめたひき肉種を乗せる。 電子レンジ可の容器に入れ、ラップをして電子レンジで加熱して完成。 ポン酢をかけて食べる。あれば上に柚子胡椒をのせる。
じゃこ入りチヂミ
（Ａ）の材料でチヂミの生地をつくる。ボウルに卵を割りほぐし、水を加えて混ぜ、小麦粉、片栗粉を少しずつ入れて混ぜる。もったりするような感じによく混ぜて、（１）、じゃこ、いりごまを加え、焼きのりをちぎって入れて混ぜる。
鶏ささ身のにんじん巻き焼きのレシピ・つくり方 | キッコーマン | ホームクッキング
にんじんはスライサーでせん切りにし、ラップをして電子レンジ（５００Ｗ）に１分かけ、（Ａ）を混ぜて４等分にする。
Tukushi Fashion | Famous Fasion Design News
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冷凍保存できるかどうか一覧 2007/09/24版
湯通しして細かく切ってから冷凍、または切らずに水分をふき取るだけ（薄揚げのみ） 稲荷用に味付けしたものも可 5日以内の利用なら油抜きなしでもOK 味噌汁の鍋にそのまま入れる 使用時に油抜きするので、冷凍時は買ったままの状態でもよい 凍ったまま全体をざっと水で濡らしてキッチンペーパーに包み、電子レンジで過熱し、まだ熱々の内に掌の上で、キッチンペーパーごと力任せに数回叩くと油抜きも出来て便利
知恵袋～食材の正しい冷凍方法・冷凍技～
この野菜冷凍できるかしら？！と思った時に便利な冷凍技を紹介！！ ここではちょっと余ってしまった材料や、安いときにまとめ買いしたけど という時に使える冷凍技方法をお教えします。 使えるものばかりなので、ぜひ実践してみてくださいね。
食品別冷凍法、解凍法、保存期間
◆できるだけ空気が入らないよう注意してください。 ◆冷凍する時は、薄い形にして金属トレイの上で、急速冷凍。 ◆調理は、半解凍の状態でするのがコツです。 ◆自然解凍＝冷蔵庫や室温で解凍すること。 ◆冷凍しても細菌は生きているので、解凍段階から急速に活動が始まると考えて、早く食べきってしまうことが大切。 ◆保存期間は、あくまでも買ったばかり、作ったばかりの新鮮なものを急速冷凍した場合の目安。季節や庫内の温度によって変わるので過信しない。
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