@nifty：デイリーポータルZ：重曹でスパゲティがラーメンになる
何年も家族で外国に転勤していた友人が教えてくれた話。ニューヨークにいた頃どうしてもラーメンを食べたくなったのだけど、中華麺が手に入らなかったのでスパゲティでラーメンを作っていたのだそうな。 それはラーメンではなく中華風スープスパなのでは？と思ったら、どうもそうじゃないらしい。聞いてみると、お湯に重曹を入れてスパゲティを茹でると中華麺になるのだという。 ホントだろうか。なんかエイプリルフールのネタみたいな話だけど、あんまり真剣に言うのでやってみました。半信半疑で。 （松本 圭司） 原理的には確かに中華麺になる気もする 中華麺は小麦粉に「かん水」を混ぜ作る。普通に小麦粉を練って麺を作るとウドンになってしまうが、かん水を混ぜることでコシがあって黄色い中華麺になるのだ。 かん水は炭酸ナトリウムが主成分で、それが良い具合に化学反応を起こして小麦粉を中華麺にするらしい。 一方、重曹は炭酸水素ナトリウム
オイルソース - Wikipedia
この記事は検証可能な参考文献や出典が全く示されていないか、不十分です。出典を追加して記事の信頼性向上にご協力ください。（このテンプレートの使い方） 出典検索?: "オイルソース" – ニュース · 書籍 · スカラー · CiNii · J-STAGE · NDL · dlib.jp · ジャパンサーチ · TWL（2020年3月） オイルソースは、パスタ料理のソースの種類の1つ。一般的にオリーブ・オイルにニンニクや唐辛子の風味を移しただけのごくシンプルなソースをいう。オリーブ・オイルをベースとしたソース一般をいう場合もある。 材料[編集] オリーブ・オイル ニンニク 唐辛子 唐辛子は料理によって入れない場合もある。逆にペペロンチーノでは唐辛子は必須である。 下処理[編集] 唐辛子はサヤをそのまま入れる場合もあるし、2つにちぎって種を取り除いたものを入れたり、輪切りやみじん切りにしたものを
Narinari.com 人気爆発！クリスピー・クリーム・ドーナツ
home > special > 【特集】人気爆発！クリスピー・クリーム・ドーナツ 【人気爆発！クリスピー・クリーム・ドーナツ 2004.05.05】 （取材・文 Narinari.com取材班） アメリカで最もホットなドーナツチェーン 子どもから大人まで、みんな大好きなドーナツ。種類も豊富で安価、そして腹持ちが良いということで、朝食やおやつに食べる人も多いですよね。日本では1998年に「ダンキンドーナツ」が撤退してからは「ミスタードーナツ」の独壇場となったドーナツチェーンですが、アメリカにはいくつか大手のドーナツチェーンが存在します。世界に5,500店舗以上を展開する「ダンキンドーナツ」、カナダに2,000店舗以上を展開し、アメリカにも進出している「ティム・ホートンズ」、アメリカ西部で200店舗近くを展開する「ウィンチェルズ」などなど。そして、ここ数年で一気に業績を伸ばしているドーナツ
もやしのモッピー知恵袋
もやしに限らず、お買い物をするときは、みなさん表示をよくご覧になったうえで、購入されていることと思います。 もやしを買うときの表示の見方やその意味などをご説明いたしますので、購入の際の参考にしてくだされば幸いです。
1
リリース、障害情報などのサービスのお知らせ
最新の人気エントリーの配信
j次のブックマーク
k前のブックマーク
lあとで読む
eコメント一覧を開く
oページを開く
ニュース｜出雲そば そば処・喜多縁
VOICE
サービス終了のお知らせ
[レシピ特集] お弁当｜料理をするなら味の素パークの【レシピ大百科】