テクノロジー×フード – THE MELTが提供する次世代のユーザーエクスペリエンス
みなさんは「サンフランシスコ」という言葉を聞くと何を思い浮かべるだろうか？ゴールデンゲートブリッジ、ヒッピーの町、霧の町など様々なイメージ。その中の一つに必ずあがるのが「テクノロジー」や「スタートアップ」であろう。 事実、サンフランシスコ周辺にはシリコンバレーもありテクノロジー系のイベントが頻繁に行われている。そんなテクノロジー、スタートアップの町であるサンフランシスコで近年現れた流れが、食品とITを融合させた「テクノロジー×フード」であり、そのうちの一つがFast Casual Restaurantと銘打っているサンドイッチチェーン、THE MELT である。 THE MELT とは？THE MELTはサンフランシスコを拠点とする、「カジュアルなファーストフードレストラン」で、現在カリフォルニア州内に23店舗展開している。その理念は”Grilled Cheese Happiness”。そ
渋谷で食べる出来立て絶品フレッシュチーズ | 地球のココロ：@nifty
東京の渋谷に、店内での工房で製造した自家製のチーズを出している場所があるらしい。はるか遠くの牧場にまでいかなくても、渋谷駅から徒歩10分の場所で、本場イタリアに負けないフレッシュな出来立てチーズが食べられるのだ。 渋谷に現れた出来立てチーズが食べられる店 出来立てのフレッシュなチーズが食べられるのは、NHKのすぐ隣にある SHIBUYA CHEESE STAND。渋谷駅周辺の喧騒を抜けたところにある、落ち着いた感じのカフェバーっぽいお店だ。 昨年の6月にオープンしたこの店の評判をチーズ好きの友人から教えてもらい、今回来店させていただいた次第である。 なんでも友人曰く、「チーズの概念が変わる味」なのだとか。 NHKのすぐ横にある、SHIBUYA CHEESE STAND。 チーズを作る工房が丸見えの、隠しごとのない明るい店内。 チーズというと、どうしても長期保存可能な食品というイメージが強い
「チーズ鱈」－和洋折衷型のおつまみが消費者に求められるはず｜飲食品でヒット商品をつくる｜J-Net21[中小企業ビジネス支援サイト]
1982年の発売以降、2012年に30周年を迎えたなとりのヒット商品「チーズ鱈」は、おつまみ市場にあって過去6年間連続して全体売り上げの伸び率以上の売上幅の成長を維持している。世界各国から選りすぐりのチーズ原料を仕入れ、他社の追随を許さない味と品質を追求し続けているところがその強み。既存の珍味ジャンルを超える商品の開発により、女性などへとその支持層の幅を広げている。 イカのおつまみでヒットを飛ばす 日本の珍味市場では、全国700－800社の中小メーカーが各地域でひしめき合っている。北海道ならオホーツク海、広島なら瀬戸内海など地場特有の海産物（海の幸）を原料に地元メーカーが地域限定で商品を提供している特異なマーケットだ。 そのため珍味事業を広域展開している企業は数少ない。その企業の1つがなとりだ。唯一の上場企業として、ナショナルブランドのおつまみを全国展開している。 なとりの設立は戦後間もな
![「チーズ鱈」－和洋折衷型のおつまみが消費者に求められるはず｜飲食品でヒット商品をつくる｜J-Net21[中小企業ビジネス支援サイト]](https://cdn-ak-scissors.b.st-hatena.com/image/square/110551cbd47125c10974b2d85bc79258eb4ff635/height=288;version=1;width=512/http%3A%2F%2Fj-net21.smrj.go.jp%2Fassets%2Fimages%2Fogp.jpg)
これからの「ミルク」の話をしよう ― いまを生き延びるための“乳”学 - 夜食日記
今、首都圏や東北などの東日本のスーパーやコンビニでは、牛乳や乳製品が不足しているところが多いようです。私も久しくヨーグルトというものにお目にかかっていません。 牛乳主要メーカーの各工場が計画停電で十分に稼働できないこと、飲料用の紙パック製造会社が被災していること、さらに、福島原発の放射能漏れ事故の出荷停止の影響で原料も足りなくなっていることなどが原因のようです。 当たり前にあると思っていた牛乳やヨーグルトが、品薄だったり、陳列棚にないという現状。「全然ウチの近くのスーパーにいっぱいあるよ」という所も多いでしょうが、こんなときだからこそ、身近な「ミルク」についてちょっと想いを馳せたいと思います。 ミルクとは、この世に存在する唯一の“食べ物” 私は、農学部の動物系の学科の出身です。その学科の大学時の講義で、「ミルク科学」という講義名の必修科目がありました。授業のネーミングが柔らかすぎて、当時「
コラム： 家電製品ミニレビューデロンギ「パニーニメーカー CG160」
パニーニとは、具を挟んだパンをプレスしながら焼く、イタリア生まれのホットサンドだ。エクセシオールやドトールなどのコーヒースタンドのメニューにもあり、カフェごはんの定番になっている。パニーニは、どんな大きさのパンでも作ることができ、具材がたくさん入っていても、プレスされて小さくなるので、食べやすいのが魅力的だ。 実は私は、10年ほど前に下北沢で初めてパニーニを食べてからというもの、メニューにパニーニがあるときは必ず食べるほど、筋金入りのパニーニ好きなのだ。今回ご紹介するのは、そのパニーニが家庭で作れるという調理器、デロンギの「パニーニメーカーCG160」。家庭で食べるというイメージがなかったパニーニだが、果たして自宅でもおいしく作ることができるのか。メーカー希望小売価格は20,800円。Amazon.co.jpで13,300円で購入した。
イタリア料理教室 , チーズの作り方, イタリア料理お取り寄せ通販
無料イタリア料理レシピ集 記載のポイント イタリア料理店のコックが教えるイタリア料理レシピです。 レシピはプロ用のレシピをご家庭で簡単に出来るようにアレンジしてあります。 注... イタリア料理教室内でのレシピとは違います。 イタリア料理教室内ではイタリア現地の調理方法で指導しております。 レシピ通り作っても100人作ると100通りの味が出来ると思います。 あとは、愛情ひと振りの調味料でカバーしてみて下さい。 そして、もし思うようにならなくても、諦めずに何度でも試してみて下さい。 美味しい料理が貴方の食卓を飾りますように... イタリア郷土料理の作り方 サイトマップ リコッタチーズの作り方 リコッタチーズの作り方を解説致します。 写真の上にカーソルを置きますと説明が表示されます 作り方 パスタマニアでこのリコッタチースの作り方を尋ねる人が多いので、今回は、この
牧場
日本の牧場・紹介 北海道 びふか竹谷牧場 猿払村営牧場 さじょう牧場 北見市営本沢牧場 酒井牧場 小林牧場 森牧場 豊泉牧場 上士幌町ナイタイ高原牧場 旭川市営牧場 （江丹別ふれあい牧場) 幕別町育成牧場 三澤牧場 岩瀬牧場 日高軽種馬共同育成公社 下川町営サンル牧場 花畑牧場 岩崎農場 北相牧場 三谷牧場 留萌市営礼受牧場 池田町大規模草地育成牧場 宗谷岬肉牛牧場 見晴牧場 900草原（弟子屈町営牧場) 標茶町育成牧場 ハイジ牧場 帯広市八千代公共育成牧場 新学田第1牧場 大野町公共育成牧場 清水町営育成牧場 大野町公共育成牧場 江丹別ふれあい牧場 日高ケンタッキーファーム 八雲町乳牛育成牧場 豊富町大規模草地育成牧場 青森県 青森市八甲田憩いの牧場 レイクファーム 大間町営内山牧場 東通村営野牛第2牧場 白荻平ふれあい牧場 五所川原市営毘沙門牧場 岩手県 くずまき高原牧場 小岩井農場
Landline
Hosted by award-winning journalist Pip Courtney, Landline is Australia's only national agricultural television program covering stories from Australia's rural and regional heartland.
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牛乳と乳製品の製造・販売・宅配／フルヤ牛乳
Dolce Vita 人生。おいしさ、楽しさとともに。
凍結乾燥したモツァレラチーズを加熱調理する場合における遊離アミノ酸量と物性の変化 | CiNii Research
https://www.paesanella.com.au/products/baked-ricotta.htm
Kazino apk-lər - shawriverbuffalo.com
ナチュラルチーズ作りQ&A：Q10
obika.it
http://www.sat.affrc.go.jp/joseki/Houki/KOSEIRODOU/2frame_Nyu_oyobi_Nyuseihin.htm
http://www5.kcn.ne.jp/~milknara/milk/23.htm
Shaw River Buffalo Dairy
Shaw River Buffalo Cheese Princes Hwy, Yambuk, 3285