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鍋炊きご飯の炊き方/レシピ：白ごはん.com
鍋炊きごはんの準備 お米は水分値まで管理されている‟乾燥野菜”のようなもの。だからこそ鍋炊きでスムーズに米の芯まで火を通すために、研いだ後の米に水をしっかり吸わせておく必要があります。 いつも通りお米を研いだら、うっすら米が透けて見えるくらいの透明度まで何度か水を入れ替え、水気を切って水を注ぎ入れます（浄水器を通した水やミネラルウォーターならなお良いです）。水の分量は米から1～2㎝上ほどまででOKです。 →『おいしい米の研ぎ方』も参考に。 浸水時間の目安は、『夏場は30分、冬場は1時間』。浸水過程で、米が透明感のある状態から徐々に真っ白に変わります。下の写真のように全体が白濁したら浸水完了です。 お米が浸水できたら、炊く工程に入るのですが浸水後にすぐに炊かない場合は、ざる上げして冷蔵庫で保存しておきましょう。 ※この状態を洗い米というのですが、『洗い米について』では、鍋炊きのみならず、炊飯
ごぼう茶 作り方 【永久保存版】
ごぼうは、皮と皮に近い実の部分に栄養が特に高いと言われています。テレビでごぼう茶が放送されて、ごぼう茶のサポニンという成分が知られるようになってきました。サポニンはごぼうの皮と皮に近い実の部分に多く含まれています。 料理ではごぼうの皮を剥いて調理するので、サポニンを捨ててしまっていると思います。それに、ごぼうに限らず、たいていの野菜や果物は皮を剥きます。もしかしたら、皮に含まれているものが身体に嬉しいものだったとしても、皮は食べないので残念ことをしていると思います。 その点、ごぼう茶は皮ごとお茶にしているので、普段は食べれないごぼうの皮の部分まで摂れるので良いと思います。ごぼう茶は、甘みのあるマイルドな味でごぼうそのままの香ばしい香りで、女性に人気の味です。 ごぼう茶などに含まれる食物繊維は人間に必ず必要な栄養素です。食物繊維は牛蒡などの野菜に多く含まれています。ダイエットの方法で、食事の
暮らしの情報サイトnanapiはサービスを終了いたしました | nanapi [ナナピ]
2020年8月31日(月)をもちまして、nanapiに関わるすべてのサービスは終了いたしました。 nanapiは、2009年のサービス開始より「みんなで作る暮らしのレシピ」という考えのもと、ユーザーの皆さまに生活に関する様々な「ハウツー」を投稿していただく投稿型ハウツーサービスとして運営してまいりました。 約11年間にわたって皆さまからご支援をいただきサービスを継続できたこと、nanapi編集部一同、心より御礼申し上げます。 掲載されていたコンテンツなどのnanapiについてのお問い合わせは、nanapi@supership.jp までお願いいたします。 長きに渡りnanapiを応援してくださり、本当にありがとうございました。
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はなまる 落合シェフの【鶏胸肉のソテー・レモンソース添え】レシピ : 三ツ星主婦の「簡単！家庭料理レシピ・作り方
〜 お土産・レシピ（作り方）・通販・グルメ店のご紹介ブログ 〜 食べること・作ることが大好きな主婦です。三ツ星レストランのシェフの経験はありません。が、失敗した手作りのおかずだって、心がこもってたら美味しい！星３つでしょう。そんな甘い！？三ツ星主婦が、レシピ・画像とともに、元気の源を恥じらいもなく披露、報告します。「はなまるマーケット」情報や、おいしいお菓子やグルメなお店、おすすめのお土産も紹介します♪今日も笑顔で作り放題！食べ放題！みんな元気に過ごしましょう！ ２００９年１２月１７日（木） TBSテレビ はなまるマーケット とくまるレシピ 〜落合シェフのスタジオ生クッキング第8弾！〜 イタリアンの重鎮・落合務シェフのスタジオ生クッキング。今回は、クリスマスにもおすすめの【鶏胸肉のソテー・レモンソース添え】を紹介してくれました。 「硬くなる」「パサつく」 といった鶏胸肉も、「焼き方の問題な
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炊飯器で！麹でつくる甘酒 by きくぱんだ
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ちえの輪卵油／卵油の作り方
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