更新の滞ったプロジェクトを引き継ぐ - Shinnosuke Watanabe
Node、ひいてはJavaScriptを取り巻く環境は目紛しく変化し、ライブラリやフレームワークもそれに合わせて日々更新され続けています。特にNodeモジュールの場合は、それ自体のコードはもちろん、頻繁に行われる依存パッケージのアップデートも精査の対象としなければなりません。そんな環境の中で、大量のコードまたは複雑なパッケージ依存関係を持つにも関わらず、何ヶ月、あるいは何年も更新されていないNodeモジュールを使うのは、少なからぬリスクがあると考えるべきでしょう。 放置されたモジュールをそのまま使わずに、フォークして自身の用途に合わせて修正を行うというのも（オープンソースらしい）一つの手段です。同様の目的を果たすモジュールをコードベースから書き直して作成する手もあります。あるいは、既に別の開発者が代替手段となるモジュールを作ってくれている場合もあるでしょう。 そういった、代替物を探す／作る
(2ページ目)極上ローストビーフ、自宅で安く＆手間なしでつくれる！硬い米国肉が和牛並みに！ | ビジネスジャーナル
肉料理、特にステーキやローストビーフは、素材がすべての料理だと思われがちですが、あらゆるステーキ店が最高級の肉を提供しているわけではありません。 肉料理全般にいえることですが、その中でも牛肉料理は温度管理が極めて重要です。ステーキで焼き加減がレアであったとしても、肉の中心部分が冷たい状態でお客に提供する店などないはずです。 それもそのはず、肉料理の専門店では温度管理を徹底しています。まずは低温保存された肉を摂氏15度に設定された中温冷蔵庫でゆっくりと温度を上げていき、肉全体の温度が均一になったら極厚の鉄板で一気に焼き上げる――このように、お客の目に見えないところで数々の工夫が施されています。 しかし、こうした温度管理をしなくとも、それに劣らない味を出せる調理法があるとしたら、多くの人は驚くのではないでしょうか。 それが近年、さまざまな調理シーンに登場している「真空低温調理」です。専用の機械
かき混ぜる作画・その２ - 大匙屋
記事を書いた後になると次々思い出すあれこれ。 「解説を書くのに途中で飽きてる」とか指摘されたんですけど、確かに・・・ いけません ■夢色パティシエール #05,#11 (2009) 「テンパリング」というチョコの冷却作業。これはタブリール法という手法(らしい) この作業じたいが絵的にレア、動きのキレ良く、じわT.Bが効いていて、見てて気持ちいい #10 ナッペ、回転台 #21 これはたぶん何かのジャムかコンフィチュール #23 トラバイエ。地味だけど良い粘性表現 夢色パティシエールは存外にあなどれない作品でした。 最後のほうは経営アニメになってたけど ■エスカ＆ロジーのアトリエ #01 (2014) 乳鉢とかすり鉢の絵ってのは、ちゃんと見せてくれるケースが意外に少ない気がします。 それとアニメの「調合シーン」は一般に錬金術によるものが多く、試験管やビーカー等がよく使われ 漢方的調合の演出自
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Sassy - 0.2.1
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