千葉県は房総半島の富浦でキャンプ中の雑魚釣り隊。 「ひるめしはやっぱり麺だろうなあ」 お昼を前にして誰かがそれとなくつぶやくと、 「今日は俺が作るよ。最近家でよく食ってる麺があるんだ」 椎名さんがすっくと立ち上がった。 「この前、四川省で食べたやつ。 麺は日本のそばと同じで、 かなり辛いけど、すごくうまいよ。 簡単に作れるから、 みんなも今日覚えていきなさい」 というわけで、今回は四川省風 「死に辛そば」の作り方をお届けします。 材料は、乾麺のそば、ラー油、そばつゆ、 薬味のネギ、調味料は顆粒状のかつをぶし、 コンブ、野菜のブイヨンなど。 作り方はホントに簡単。まずはそばつゆに ラー油と薬味のネギを入れて、 たれの出来上がり。 そして、茹でたそばの水を切って冷やしたら、 「もり」の完成。 でもって、この麺にはもうひとつの食べ方がある。 そば湯をすべてとっておき、 それにかつをぶし、コンブ、
![1メンで2度悶絶!? 四川省風「死に辛そば」 | 椎名誠の「麺の甲子園」ブログ](https://cdn-ak-scissors.b.st-hatena.com/image/square/002efc0d4e08836ff471a6b3557154d7f8228cc5/height=288;version=1;width=512/https%3A%2F%2Fpds.exblog.jp%2Fpds%2F1%2F200708%2F08%2F10%2Ff0035410_17313929.jpg)