しその風味とテリヤキソースの甘辛味がベストマッチ、鶏むね肉の大葉から揚げのレシピです。冷めてもおいしく、お弁当にもぴったりです。フライパン1つで作れます。
![鶏むね肉の大葉から揚げのレシピ/作り方](https://cdn-ak-scissors.b.st-hatena.com/image/square/6cb5130407a58626f9ac6496c04ab1044477bd31/height=288;version=1;width=512/https%3A%2F%2Fcookien.com%2Fwp-content%2Fuploads%2F2023%2F10%2Ftorimuneniku-agesiso-teriyaki.jpg)
しその風味とテリヤキソースの甘辛味がベストマッチ、鶏むね肉の大葉から揚げのレシピです。冷めてもおいしく、お弁当にもぴったりです。フライパン1つで作れます。
中途半端に加熱して、生暖かいまま弁当箱に詰めるくらいでしたら、そのまま入れたほうがマシです。 加熱する場合は、中心まで70度以上(加熱による殺菌効果がでる温度)になるように加熱し、かつ冷蔵庫などで素早く完全に冷ましてから(ゆっくり冷ます、冷まさず弁当箱につめるとかえって腐敗しやすい)弁当箱に詰める事。 前日のおかずの残りを安心して入れたい場合は、冷凍できるものでしたら弁当カップに入れて冷凍しておき、凍ったまま入れるといいですよ。 真冬に屋外に置きっぱなしにする等でなければ、自然解凍で昼ごろには問題なく食べられます。 保冷効果もあるので、周りのおかずの腐敗予防にもなります。 我が家ではおかずを少しづつとりおきして弁当カップで冷凍しておき、4-5日後の弁当に入れるようにしています。 前日の残り物をすぐ入れるよりも、飽きにくいようで好評です。 または例えば、市販の「お弁当シート」といったものを使
スッキリ!! 2018年2月26日(月曜)/日本テレビ [簡単レシピ/アレンジレシピ/豆苗] 安値で注目!ゆうこりんの豆苗を使った代用アイデアレシピ ▼ ニラの代わりに豆苗を使用してリーズナブルに! チーズで豆苗の青臭さを消して絶品チヂミに! スポンサーリンク スッキリTOUCH 料理上手!小倉優子の持ち込み企画 ニラ→豆苗 チーズで青臭さゼロ? 1⃣「絶品チヂミ」の レシピ・作り方 ■ レシピ紹介者:小倉優子 材料 (2人前) ・豆苗 100g ・ツナ缶 1缶(70g) ・(シュレッド)チーズ 60g [A:生地 (+調味料)] ・小麦粉 大さじ5 ・片栗粉 大さじ4 ・水 80㎖ ・醤油 小さじ1/2 ・鶏がらスープの素 大さじ1/2 ① 豆苗は6等分に切る (目安:2㎝程度) ② ボウルに[A]の材料を入れ、よく混ぜ合わせる ③ チーズを加えてサックリと混ぜ合わせる POINT/豆
材料(2人分) 赤パプリカ…1個 ・マリネ液 ・パセリのみじん切り…大さじ1 ・マーマレード…大さじ1(またはレモン汁大さじ1/2+砂糖小さじ2強) ・レモン汁…小さじ2 ・オリーブ油…大さじ1/2 ・塩、こしょう…各少々 赤パプリカ…1個 ・マリネ液 ・パセリのみじん切り…大さじ1 ・マーマレード…大さじ1(またはレモン汁大さじ1/2+砂糖小さじ2強) ・レモン汁…小さじ2 ・オリーブ油…大さじ1/2 ・塩、こしょう…各少々 作り方 パプリカは四つ割りにして耐熱皿に並べ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで加熱する。熱いうちに冷水にとり、薄皮をむいて水をきる。加熱時間の目安は、パプリカ1個で約2分、1/2個で約1分。 ポリ袋にマリネ液の材料を入れて混ぜ、1を加える。冷蔵庫で30分以上おいて漬ける。 ※カロリー・塩分は1人分での表記になります。 ※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準
7月12日放送のNHK「あさイチ」でベターホームの先生が紹介したレシピです。シニア世代が敬遠しがちないもを使った「いももちのバター焼き」。手軽に作れて、食べやすいレシピです。ブロッコリーや具などを入れたアレンジもおすすめ。アレンジレシピはこちら。 材料 【2人分】 じゃがいも…中2個(約300g) [A] ・塩…ひとつまみ ・かたくり粉…大さじ4 ・水…大さじ2~3 ・バター…10g 作り方 【1】 じゃがいもはよく洗い、皮付きのままぬらしたペーパータオルで包んでからラップでふんわりと包む。電子レンジで約6分(500w)、竹串がすっと通るまで加熱する。 ※ペーパータオルで包んでから電子レンジにかけると、加熱むらがなくなって皮もむきやすくなる。 【2】 皮をむき(やけどに注意)、ポリ袋に入れてつぶす(めん棒やラップの芯などを袋の上からころがすと、ラクにつぶれる)。袋の中に塩ひとつまみ、かたく
きんぴらにひき肉を加えておかず度アップです。肉みそ感覚でご飯にのせたり、お弁当にもいいですよ。 写真: 岡本 真直
・切り干し大根 (乾) 25g ・きゅうり 1本 【A】 ・すりごま (白) 大さじ3 ・酢 大さじ3 ・砂糖 小さじ1 ・塩 小さじ1/4 ・しょうが (せん切り) 少々 ・塩 小さじ1/3
粕床の材料 美味しい粕床を作るために、酒粕にプラスアルファして甘みやうま味、塩気を足してあげます。 私が加えるのは、みそ、酒、砂糖、塩の4つです。 *酒粕の硬さがものによってまちまちなので、酒の分量だけ幅をもたせています。調整しながら加えるとよいです。 ※もちろん香りのよい美味しい酒粕で作るのがいちばんです!よい酒粕を見つけたら冷凍もできるので買ってしまいましょう! 粕床のレシピ/作り方 今回の酒粕は、そのままの状態で調味料を混ぜ合わせることができる硬さだったので、 ボウルに酒以外の材料をすべて合わせてはじめにしっかり混ぜ合わせました。手でもみ込むように混ぜたり、時には手をグーにして押し混ぜたりしてしっかり混ぜます。 もし酒粕自体が硬くて混ぜにくいときは、はじめに酒を加えて少し置き、やわらかくしてから混ぜるか、さらには耐熱容器に酒と合わせて少しだけレンジであたためるなどすると混ぜやすくなり
鮭の粕漬け焼きの下ごしらえと漬け込み 鮭の切り身は粕床に漬け込む前に、やることが一つあります。それは、『塩を両面にふって30分おくこと』。そうすることで、臭みが減り、味のしみ込みもよくなります。 塩をふる分量は、両面にうっすら。1切れの片面に塩ひとつまみを使うくらいの分量でOKです。 時間をおいて味をなじませたら、うっすら魚の切り身に水気が出てくるので、キッチンペーパーなどでやさしくふき取ります。 それから粕床に漬け込みます。漬け込む時間は1〜2日くらい。3日くらい漬けてもOKで、長ければ長いほど風味や味わいが濃くなっていくので、お好みで調整してみてください。 鮭の粕漬け焼きのレシピ/作り方 焼く前に丁寧に粕床をぬぐい取ります(※粕床が残っていると焦げやすくなるのでしっかり取り除きましょう!)。 切り身にくっついて取りづらいときはさっと水で洗い流してもOKです。 それから魚焼きグリルなどで
調べてみました・・ ついでに切り干し大根のレシピも美味しいので参考にして下さい。 【切り干し大根の味噌漬け】 ①切り干し大根、切り干し人参はさっと洗って 水気を絞る。 ②味噌を酒、みりんで好みの味にトロリと伸ば し、①をガーゼなどに包んで調味した味噌に 漬け込む。漬け込み期間は味のしみ込み加減 と固さの好みで自由にあげる。 【材料】 切り干し大根 適量 切り干し人参 大根の1/2 味噌 適量 みりん・酒 適量 【大根のさっぱり味噌漬け】 大根のさっぱり味噌漬け 材料:大根300g、大葉20枚、赤味噌1.5カップ、白味噌1/2カップ、みりん大さじ5、日本酒大さじ3 [作り方] 1.大根は皮をむいて、5ミリ角、5センチ長さの拍子木切りにし、塩を全体にふりかけておく。 2.大葉は縦半分に切ってしんなりした大根を巻く。 3.ボウルに赤と白みそ、みりん、酒を入れてよく混ぜ、バットに半分の量を敷いてそ
カリフラワー…小1/2個 卵…1個 パセリのみじん切り…適宜 マヨネーズ…大さじ1と1/2 粒マスタード…小さじ1と1/2 しょうゆ 作り方 カリフラワーは小房に分け、熱湯でかためにゆでてざるに上げる。 卵はかたゆでにし、殻をむいて粗く刻む。 マヨネーズ、粒マスタード、しょうゆ少々を混ぜ合わせ、1、2、をあえる。器に盛り、パセリを散らす。 ※カロリー・塩分は1人分での表記になります。 ※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。 ※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。 藤田千秋 料理研究家。「島津睦子ケーキングスクール」でパン作りの楽しさを知り、1994年にパンとランチの料理教室「C’s table」を開講。現在は雑誌
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